আন্তর্জাতিক ডেস্ক : খাবারে বাড়তি লবণ খাওয়ার কারণে প্রতি বছর বিশ্বে প্রায় সাড়ে ১৬ লাখ মানুষ হৃদরোগের জটিলতায় মারা যায়।

নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিন (এনইজেএম) ১৮৭টি দেশে গবেষণা চালিয়ে সম্প্রতি এ তথ্য প্রকাশ করেছে।
তাদের গবেষণায় বেরিয়ে আসে, প্রতিদিন গড়ে মানুষ ৩.৯৫ গ্রাম লবণ খেয়ে থাকে।
তবে ইন্ডিয়ান কাউন্সিল ফর মেডিকেল রিসার্সের আইএনডিআইএবি এর আরেক গবেষণায় বেরিয়ে এসেছে, ভারতীয়রা প্রতিদিন খাবারের সঙ্গে সাড়ে সাত গ্রাম লবণ খায়।
আইএনডিআইএবি’র গবেষক ডা. শশাঙ্ক যোশী জানান, হৃদরোগের জন্য লবণ খুবই ঝুঁকিপূর্ণ। প্রতি চারজন ভারতীয়ের মধ্যে একজন উচ্চরক্ত চাপে ভোগে। এর একটি বড় কারণ লবণ।
বিল এন্ড মেলিন্ডা গেটস ফাউন্ডেশনের একদল গবেষক ৬৬ দেশের উপর ২০৫টি গবেষণা চালিয়ে দেখতে পান, অতিমাত্রায় লবণের কারণে রক্তচাপ বেড়ে যায় এবং হৃদপিন্ডে নানা জটিলতা যেমন- হার্টফেল, হার্ট অ্যাটাক, হার্টে বাল্ব ক্ষতিগ্রস্ত হয়। যারা প্রতিদিন ২ গ্রাম লবণ খায় তাদের মধ্যে এসব জটিলতা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
দিল্লীর অ্যান্ডোক্রিনোলজিস্ট ডা. অনুপ মিসরা জানান, বাড়তি লবণ খাওয়ার কারণে মৃত্যু অনেকটা তামাকজাত দ্রব্যের কারণে মৃত্যুর সমান। লবণ খাওয়ার কারণে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়া দেশের মধ্যে ভারত সবার উপরের তালিকায় আছে।
ড‍া. শশাঙ্ক যোশী জানান, দেশে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোকের রোগীর সংখ্যা বেড়েই চলছে। যার একটি বড় কারণ অতিরিক্ত লবণ খাওয়া।
এনইজেএম গবেষণয়া বেরিয়ে এসেছে বিশ্বব্যাপী মধ্যবিত্ত ও নিম্ন আয়ের দেশগুলোর মধ্যে এসব রোগে মৃতের সংখ্যা বেশি।
একমাত্র শক্তিশালী নীতির মাধ্যমে বিশ্বব্যাপী খাবারে লবনের ব্যবহার কমানো সম্ভব বলে গবেষক দলরা মনে করছেন।
(ওএস/এইচআর/আগস্ট ১৬, ২০১৪)