ক্যান্সার ডেকে আনছে পাঁচ খাবার!
স্বাস্থ্য ডেস্ক : আমাদের নিত্যদিনের খাবার তালিকায় চোখ বুলালেই আঁতকে উঠতে হয়, যখন জানা যায় এই খাদ্যতালিকার মধ্যে বেশ কয়েকটি খাবারের কারণে মরণব্যাধি ক্যানসার আমাদের শরীরে বাসা বাঁধছে।
সম্প্রতি ‘প্রিভেনশন পালস’ নামের একটি স্বাস্থ্য সংক্রান্ত ওয়েবসাইট এ বিষয়ে বিস্তারিত জানিয়েছে। বিশদ আকারে তালিকা প্রকাশ করে তারা জানিয়েছে, আমাদের দৈনন্দিনের খাবারের মধ্যে বেশ কয়েকটি ক্যানসার-প্রবণ।
তাদের উল্লেখকৃত তালিকায় এমন পাঁচটি খাবার রয়েছে যা আমরা প্রতিদিন গ্রহণ করছি। সেই পাঁচটির কথা এখানে বিস্তারিত জানানো হলো।
১.সোডা-যুক্ত সফট ড্রিঙ্ক সম্পর্কে প্রায় প্রত্যেক পুষ্টিবিদই নিষেধাজ্ঞা জ্ঞাপন করেন। সবাই জানেন ফাঁকা ক্যালরি উৎপাদনকারী এই সব পানীয় যে ওজন বৃদ্ধি, পেটে জ্বালা ও রক্তে শর্করা বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু সেই সঙ্গে এটি যে গোপনে ক্যানসারের মতো রোগকেও প্রশ্রয় দিয়ে চলে, তা জানিয়েছে ‘আমেরিকান জার্নাল অফ নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা নিবন্ধ। সেই সঙ্গে এই নিবন্ধ এটাও জানায়, এই পানীয়তে যে কৃত্রিম রং ও অতিরিক্ত রাসায়নিক পদার্থগুলো ব্যবহৃত হয়, তা দেহের ক্যানসার প্রবণতাকে বহুগুণে বাড়িয়ে দেয়।
২.একই রকমের তথ্য উঠে এসেছে পোট্যাটো চিপস-কে নিয়ে। এটিও একটি উচ্চ ক্যালরি ডায়েট। এর মাধ্যমে ওজন বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এটি উচ্চ রক্তচাপকেও ডেকে আনে। কিন্তু তার চাইতেও ভয়ের কথা, পোট্যাটো চিপস তৈরির সময়ে যে সব প্রিজারভেটিভ ও রং ব্যবহৃত হয়, তা এই খাবারটি প্রস্তুতের কালে বিপুল তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে। এর ফলে তৈরি হয় ‘অ্যাক্রিলামাইড’ নামের একটি পদার্থ। এই অ্যাক্রিলামাইড সিগারেটেও পাওয়া যায়। এবং এটিকে বিশেষজ্ঞরা ক্যানসারের অন্যতম কারণ হিসেবে চিহ্নিত করেন।
৩.আমাদের খাদ্য তালিকায় মাছ অপরিহার্য। বিশেষজ্ঞরা কৃত্রিম প্রজনন ও বিশেষ পদ্ধতিতে চাষ হওয়া কিছু মাছ সম্পর্কে সতর্ক হতে বলেছেন। বিশেষ করে, তেলাপিয়া মাছ থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দিচ্ছেন তাঁরা। কারণ তেলাপিয়া চাষে ব্যবহৃত হয় বিপুল পরিমাণ অ্যান্টিবায়োটিক এবং কীটনাশক। ইউনিভার্সিটি অফ অ্যালবানির একটি সমীক্ষায় এমনটি জানা গেছে। বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন এই রাসায়নিকগুলো ক্যানসার প্রবণতাকে বিপুল পরিমানে বাড়িয়ে তোলে।
৪.ডায়াবেটিসের ভয়ে আমরা অনেকেই চিনি ছাড়া চা পান করছি। কিন্তু মিষ্টি ত্যাগ করলেও চা বা কফিতে আবার অনেকে চিনির ব্যবহার করি। চিনির বদলে বিকল্প কিছু ব্যবহার করি। চিনির বিকল্প হিসেবে যে পদার্থগুলি আমরা খেয়ে থাকি, তা একান্তভাবেই রাসায়নিক। চিকিৎসকরা জানিয়েছেন এর কারণে ব্লাড সুগার লেভেল আদৌ কমে না বরং বাড়ে। তার উপরে এই কৃত্রিম শর্করা দেহে ডিকেপি নামের এক বিষাক্ত পদর্থের জন্ম দেয়, যা ব্রেন টিউমারের কারণ হয়ে উঠতে পারে।
৫.এ অঞ্চলের বেশির ভাগ মানুষের প্রিয় আচার। কিন্তু মাউন্ট সিনাই স্কুল অফ মেডিসিন-এর একটি গবেষণা জানাচ্ছে, আচার গ্যাস্ট্রিক ক্যানসারের একটি বড় কারণ। নিয়মিত আচার খান এমন মানুষের উপরে গবেষণা চালিয়ে দেখা গিয়েছে, এঁদের মধ্যে ৫০ শতাংশ ব্যক্তির গ্যাস্ট্রিক ক্যানসার-প্রবণতা বেড়ে গিয়েছে। পরিমাণে কম বা মাঝে মধ্যে আচার খেলে ক্ষতি নেই। কিন্তু প্রতিদিন ভাতের সঙ্গে বা যখন তখন আচার খাওয়া ডেকে আনতে পারে বড় রকমের বিপদ।
(ওএস/এসপি/নভেম্বর ২৪, ২০১৭)
পাঠকের মতামত:
- ত্যাগের আহ্বানে এলো ঈদুল আজহা
- বেলোনিয়ায় মুক্তিবাহিনীর ঘাঁটিতে পাকবাহিনীর অতর্কিত হামলা
- পাংশা মডেল থানা পুলিশের অভিযানে হত্যাচেষ্টা মামলার এক আসামি গ্রেফতার
- চতুর্থ শিল্প বিপ্লব: পরিবর্তনের পথে আমাদের প্রস্তুতি কেমন?
- ফরিদপুরে অগ্নিকাণ্ডে ভস্মীভূত আল আমীন টিম্বার হাউজ পরিদর্শনে এ কে আজাদ
- গোয়ালন্দে গাঁজাসহ মাদক কারবারি আটক
- ঈদের শুভেচ্ছা জানিয়ে শেখ হাসিনাকে মোদীর চিঠি
- জাপানে ছড়াচ্ছে ভয়ংকর মাংসখেকো ব্যাকটেরিয়া
- ব্যর্থতার দায় কাঁধে নিয়ে ক্ষমা চাইলেন ম্যাথিউস
- মজাদার দই মগজের রেসিপি
- কোরবানির ঈদের অর্থনীতি এক লাখ কোটি টাকা
- শেষ দিনে জমে উঠেছে মৌলভীবাজারের পশুর হাট
- সেন্টমার্টিন ইস্যুতে সরকারের পদত্যাগ করা উচিত : ফখরুল
- ‘আমরা সম্মিলিতভাবে মানুষের ভেতরের সুন্দর মনটা গড়ে তোলার চেষ্টা করছি’
- ফরিদপুরে ৩৯ অসহায় ও দরিদ্র পরিবারে এ কে আজাদের ঐচ্ছিক অনুদান
- দিনাজপুরে পাঁচ সহস্রাধিক পরিবারের ঈদুল আজহা উদযাপন
- মাদারীপুর জেলা হাসপাতাল পূর্ণাঙ্গ চালুর দাবিতে একক অবস্থান কর্মসূচি
- ঈদেও হামলা থেকে মুক্তি পাননি গাজার বাসিন্দারা
- ঈদে রুনা লায়লার নতুন গান
- ফাঁকা ঢাকায় রেসিং করলেই ব্যবস্থা: ডিএমপি
- সৌদিসহ যেসব দেশে পালিত হচ্ছে ঈদুল আজহা
- ঈদ ঘিরে নিরাপত্তা হুমকি নেই: র্যাব
- ‘ব্রাজিলের ম্যাচ বয়কট করার বক্তব্য মার্কেটিংয়ের অংশ ছিল’
- পরিস্থিতি মোকাবিলায় প্রস্তুত থাকার নির্দেশ বিজিবি প্রধানের
- সঙ্গীতসম্রাট হেমন্ত মুখোপাধ্যায়ের ১০৪তম জন্মজয়ন্তীতে প্রাণের শ্রদ্ধাঞ্জলি
- শিবগঞ্জে মাইক্রোবাস-অটোরিকশা সংঘর্ষ, নিহত ২
- মানিকগঞ্জে বাসচাপায় ২ মোটরসাইকেল আরোহী নিহত
- বাবার মরণোত্তর সম্মাননা গ্রহণকালে কাঁদলেন, কাঁদালেন মনোয়ারা
- মেহেরপুরে ট্রাকের চাকায় পিষ্ট হয়ে স্কুল শিক্ষিকা নিহত
- খুলনায় বাসচাপায় আনসার সদস্য নিহত
- ‘বঙ্গবন্ধুর স্বপ্নের সোনার বাংলা গড়তে হলে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ খাতকে সমৃদ্ধ করার বিকল্প নেই’
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- শান্তিতে ভারত-পাকিস্তানকে পিছনে ফেলে এগিয়ে বাংলাদেশ
- সৌদি আরবে সড়ক দুর্ঘটনায় ৩ বাংলাদেশি নিহত
- আ.লীগ নেতা মিন্টু ৮ দিনের রিমান্ডে
- ১১ লাখ অবৈধ অভিবাসীকে বৈধতার আশ্বাস বাইডেনের
- মাংস কেমন তাপে রান্না করা ভালো
- নীলটুলি সার্বজনীন পূজা মন্দিরে বাৎসরিক পূজা অনুষ্ঠিত
- সিরাজগঞ্জে বাস চাপায় স্বামী, স্ত্রী ও সন্তান নিহত
- মোহাম্মদপুরে ইয়াবাসহ দুই মাদক ব্যবসায়ী আটক
- সড়ক দুর্ঘটনায় চালকসহ নিহত ২, প্রতিবাদে সড়ক অবরোধ
- বানীশান্তা পতিতাপল্লী থেকে আগ্নেয়াস্ত্র ও মদ উদ্ধার
- আজ খুলনা মহানগর আওয়ামী লীগের ত্রি-বার্ষিক সম্মেলন
- আজ খুলনা মহানগর আওয়ামী লীগের ত্রি-বার্ষিক সম্মেলন