বিরলে বিরল ফসল ‘শিটি মরিচ’
শাহ্ আলম শাহী, দিনাজপুর : ‘শিটি মরিচ’ যেমনি ঝাল, তেমনি সৌন্দর্য। দিনাজপুরের ঐতিহ্য,বিরল উপজেলায় দেশের বিরল ফসল এই মরিচ। আকারে চিকন ও লম্বা ধরনের এ শিটি মরিচের ঝাল, স্বাদ, রং ও সৌন্দর্যে দেশের যেকোনো এলাকার মরিচের মধ্যে অনন্য।
সরজমিনে দেখা যায়, দিনাজপুর শহর থেকে ৮ কিলো মিটার পশ্চিমে বিরল উপজেলা থেকে দক্ষিণ দিকে পাকা রান্তাটি তিন কিলোমিটার পরই দু’দিকে গাঢ় সবুজের মধ্যে টকটকে লাল রঙের সমারোহ। বিস্তৃর্ণ মাঠে সবুজের ক্ষেতগুলো থোকা থোকা কাঁচা মরিচে ভরপুর। স্থানীয় নাম শিটি মরিচ। শুধু দেখতেই সুন্দর নয়, এর ঝালের বৈশিষ্ট ও খ্যাতি রয়েছে এ মরিচের। জগৎপুর গ্রাম জুড়ে হচ্ছে,এ মরিচের চাষ।কালিয়াঞ্জ-কামদেবপুর সীমান্ত পর্যন্ত বিভিন্ন গ্রামেও বিছিন্ন ভাবে এ জাতের মরিচের চাষ হচ্ছে। শীতে একটু গরমের ওম নিতে কুয়াশায় লুকোচুরি খেলা মিষ্টি রোদের আভায় কৃষক পরিবারের আবাল-বৃদ্ধ-বনিতা সরাই একই সংগে আনন্দের সাথে ক্ষেত পরিচর্যার পাশাপাশি তুলছে, মরিচ।
ক্ষেতে কর্মযজ্ঞে ব্যস্ত পঞ্চাশর্ধো বয়সের মরিয়ম বেগম জানালেন, ‘খেতোত ঘাস গাজিছে। বথুয়া শাক হইছে। এ্যাইলা তুলি ফেলাছি, হামরা। এতে মরিচ আরো ভালো হবি।’
পাশে কর্মর্যস্ত এক নারী এসময় হাসি ধরে রাখতে শাড়ীর আচল দিয়ে মুখ ঢেকে রেখেছেন। মরিয়ম বেগম জানালেন, ‘এইন্না হামার বেটার বহু। ক’দিন আগোত বেহা হইছে। আসিবা বারম কইছুনু। তারপরও হামাক দ্যাখি, ওহ আইছে। বথুয়া শাক কলাছে। বাড়িত নিয়া রান্ধিবি।’
চলতি মৌসুমে জেলায় ভালো ফলন হয়েছে, ঐতিহ্যবাহী ‘শিটি মরিচ’এর। বিভিন্ন স্থান থেকে পাইকাররা এসে ক্ষেত থেকেই ক্রয় করে নিয়ে যাচ্ছেন মরিচ। মরিচের দামও ভালো পাচ্ছেন কৃষক।বিলুপ্তপ্রায় এ মরিচ নতুনভা্েব চাষ করে এবার ঘুরছে অনেক কৃষকের ভাগ্যের চাকা।
প্রায় দেড়শত বছরের পুরোনো ঐতিহ্য এ শিটি মরিচের চাষ ধরে রাখতে জগতপুর, বিষ্ণুপুর, রানীপুকুর, মির্জাপুর, কুকড়িবন,কালিয়াগঞ্জ ও কামদেবপুরসহ বিরল উপজেলার অসংখ্য বৃষক আবারো নতুন করে ব্যস্ত হয়ে পড়েছেন। মরিচ ক্ষেতের পরিচর্যা, মরিচ তোলা ও বিক্রি নিয়ে এখন ব্যস্ত সময় পার করছেন, এসব গ্রামের প্রায় পাঁচ শতাধিক কৃষক পরিবার।
বিরল থেকে কালিয়াগঞ্জ-কানদেবপুর যেতে পাকা রাস্তাটি’র দুই দিকেই দিগন্ত বিস্তৃত মরিচের ক্ষেত। বিভিন্ন স্থান থেকে পাইকাররা এসে ক্ষেত থেকেই ক্রয় করে নিয়ে যাচ্ছেন মরিচ। কৃষক মরিচের দামও পাচ্ছেন ভালো।ক্ষেত থেকে মরিচ তুলে খালি জমিতে কাঁচা-পাকা মরিচ স্তুপ করে রেখেছেন কৃষকেরা। পাইকারি ক্রেতারা পাল্লায় ওজন করে বস্তজাত করছেন।
মরিচ চাষী আশরাফ আলী জানালেন, তিনি ৪৮ শতক জমিতে শিটি মরিচ চাষ করেছেন। এ জন্য প্রায় ২৫ হাজার টাকা খরচ হয়েছে। দুুই দফায় ৩৫ মণ কাঁচা মরিচ তুলে ৪০ হাজার টাকায় বিক্রি করেছেন। এর পরও জমিতে প্রায় ১০ মণ কাঁচা-পাকা মরিচ আছে।
এলাকার রাষ্ট্রীয় পুরস্কারপ্রাপ্ত আদর্শ কৃষক মতিয়ার রহমান বলেন, বৈশাখ-জ্যৈষ্ঠ মাসে জমি থেকে বোরো ধান তোলার পর উঁচু ডাঙ্গা জমিতে শিটি মরিচের চাষ করা হয়। শ্রাবণ মাসে বীজ তৈরির কাজ শুরু হয়। ভাদ্র-আশ্বিন মাসে চারা রোপণ করা হয়। চারা রোপণের দুই মাসের মধ্যে শুরু হয় মরিচ তোলা। নিবিড় পরিচর্যার পর পৌষ মাসে মরিচ তুলতে পারে কৃষকরা। প্রতি মৌসুমে ফলন্ত মরিচের ক্ষেত থেকে ৩ বার মরিচ সংগ্রহ করা যায়। শতক প্রতি এক মণেরও অধিক মরিচ পাওয়া যায়।মাঘ মাসে মরিচ পেকে পুরো লাল হয়ে যায়।
রানীপুকুর ইউপি সাবেক চেয়ারম্যান ফারুক আযম জানালেন, ‘বাপ-দাদাদের আমল থেকে এলাকার কৃষকেরা মরিচের চাষ করেন। মরিচই এলাকার কৃষকদের প্রধান ফসল। আমিও এবার তিন বিঘা জমিতে এ জাতের মরিচ চাষ করেছি। ফলনও হয়েছে ভালো। ইতোমধ্যে ১২ মন মরিচ তুলে বিক্রি করেছি। দাম পেয়েছি,মোটামুটি। তবে.উৎপাদন খরচ বেড়ে যাওয়ায় মচিরের দাম আরো বেশি হওয়া দরকার।’
শিটি মরিচের চাষ বিষয়ে কৃষিবিদ প্রদীপ কুমার গুহ বলেন, ‘বীজ সংরক্ষণের জন্য ক্ষেতের পাকা মরিচ (টোপা) সংরক্ষণ করে কৃষক। টোপা রোদে শুকিয়ে ড্রামের মধ্যে রেখে বীজ সংরক্ষণ করে তারা। বপনের মৌসুমে প্রতি কেজি বীজ ৮ থেকে এক হাজার টাকা কেজি দরে বিক্রি হয়।’
কামদেপুর গ্রামের মরিচ চাষী রেজাউল ইসলাম বলেন, ‘এ বছর আমি ২ বিঘা জমিতে মরিচ চাষ করেছি। ফলন ভালো হয়েছে। বিঘাপ্রতি চাষ করতে ২০ থেকে ২৫ হাজার টাকা খরচ হয়েছে। আশা করছি এবার আমি ৭০ থেকে ৮৫ হাজার টাকার মরিচ বিক্রি করতে পারবো।’
কৃষক মহসীন আলী জানান, ‘শিটি মরিচ চাষে এবার রোগ-বালাই তেমন একটা হয়নি। মরিচের ফলন ও দামও ভালো পাওয়া যাচ্ছে।’
শিটি মরিচের সাথে সাথী ফসল হিসেবে মরিচের পাশাপাশী মুলা, ডাটা, বেগুন, পিয়াজ,রসুন,সরিষা,লাল শাক, পালং শাক.নাফা শাক আবাদ করছেন অনেকে।
দিনাজপুর কৃষি সম্প্রসারণ অদিদপ্তরের উপ-পরিচালক বৃষিবিদ মো, নুরুজ্জামান জানান,শিটি মরিচের শুধু ঝালই বেশি নয়,এর বৈশিষ্ট্যও রয়েছে অনেক। এটি লম্বায় ৬-৭ ইঞ্চি হয়। একবার গাছ লাগালে ৩ থেকে ৪ বার ফসল সংগ্রহ করা যায়। প্রতি শতকে ১ দশমিক ২৫ মণের অধিক ফলন হয়। হেক্টর প্রতি পাওয়া যায় ১২ টনের অধিক ফলন।
তিনি জানান, এ বছর ৫৮ হেক্টর জমিতে “বিরলের শিটি মরিচ”সহ দিনাজপুরে দুই’শ ১২ হেক্টর জমিতে এবার মশলাজাতীয় ফসল মরিচ চাষ হয়েছে। রোগ-বালাই তেমন একটা আক্রোমন না করায় এবার মরিচের ফলনও হয়েছে ভালো। শত বছরের ঐতিহ্য বিরলের শিটি মরিচের চাষ ও জাতে গুণমান বজায় রাখতে কৃষক প্রশিক্ষণ ও গবেষণাও অব্যাহত রেখেছে কৃষি বিভাগ।
কৃষিবিদরা বলছেন, সংশ্লিষ্ট বিভাগের সহযোগিতা ও পরামর্শ অব্যাহত থাকলে এবং এ শিটি মরিচের ভালো দাম পেলে এ অঞ্চলে মরিচ চাষের পরিধি আরো বেড়ে যাবে।
(এস/এসপি/ফেব্রুয়ারি ২৬, ২০২৩)
পাঠকের মতামত:
- সাফজয়ী নারী ফুটবলারদের কোটি টাকা পুরস্কার দেবে ক্রীড়া মন্ত্রণালয়
- ছাত্রদের অভিযোগে রেলওয়ের পাকশী বিভাগের ২ কর্মচারী বরখাস্ত
- চলে গেলেন একুশে পদকপ্রাপ্ত অভিনেতা মাসুদ আলী খান
- সম্পর্ক আরও দৃঢ় করতে ঢাকা সফর করবেন মার্কিন কর্মকর্তারা
- নতুন দায়িত্ব পেলেন আইন উপদেষ্টা
- গলায় ওড়না প্যাঁচিয়ে স্ত্রীকে হত্যা, স্বামীর মৃত্যুদণ্ড
- আরও ৫ সংস্কার কমিশন গঠন করছে সরকার
- বিসিএস পরীক্ষায় ৪ বার অংশ নেওয়া যাবে
- সোনারগাঁয়ে ইয়াবা ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- বাগেরহাটে সরকারি প্রজনন খামারে ১৮ মহিষের রহস্যজনক মৃত্যু
- যশোরেশ্বরী কালী মন্দিরে মুকুট চুরি মামলায় সঞ্জয়-পারুলের জামিন নামঞ্জুর
- কোটি টাকা নিয়ে লাপাত্তা প্রতারক আব্দুল গাফ্ফার
- রাজবাড়ীতে ডিসি ও ২ উপজেলায় ইউএনও নেই
- মহম্মদপুরে যুবদল নেতাকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন
- খাদ্য বান্ধব কর্মসূচির দুই ডিলারের বিরুদ্ধে অনিয়মের অভিযোগ
- পাখিদের জন্য নিরাপদ আশ্রয় গড়ছে 'বাতিঘর আদর্শ পাঠাগার'
- মোহাম্মদপুরে বাড়ির ছাদে জবাই করে হত্যার ভাইরাল ভিডিওটি সত্য নয়
- সালথায় অহিংস গণঅভ্যুত্থান বাংলাদেশের মানববন্ধন
- চীন সফরে যাচ্ছেন রিজভীসহ বিএনপির ৪ নেতা
- সুবর্ণচরের কৃষি প্রণোদনার উদ্বোধন
- ময়মনসিংহে ইয়াবাসহ দুই মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- জামিনে বাড়ি ফিরে দুই বংশের সংঘর্ষে আহত অর্ধ শতাধিক, নিহত ১
- ইঁদুর বিভিন্ন রোগের বাহক : কৃষিবিদ তিলক ঘোষ
- যৌথ বাহিনীর হাতে ছাত্র হত্যা মামলার আসামি বোরহান উদ্দিন ও লুৎফর রহমান সানি গ্রেফতার
- নদী বেষ্টিত টাঙ্গাইলে পানের সফল ফলন
- মুক্তিবাহিনীর সেক্টর কমান্ডারদের প্রথম সম্মেলন শুরু
- মুক্তিবাহিনীর সেক্টর কমান্ডারদের প্রথম সম্মেলন শুরু
- ৭ই মার্চ উপলক্ষে সুবর্ণচর উপজেলা প্রশাসনের আলোচনা সভা
- শিবপুরে মার্সেলের এক্সক্লুসিভ শো-রুম উদ্বোধন
- চকরিয়ায় শেখ হাসিনা বই মেলা শুরু হচ্ছে কাল
- বাইডেনের হাত ধরে দরিদ্র দেশের ভ্যাকসিন সহায়তায় নামছে যুক্তরাষ্ট্র
- সালথায় জাকের পার্টির কর্মী সভা
- গণতন্ত্র বিকাশে সবচেয়ে বড় বাধা বিএনপি : কাদের
- ‘অ্যাভাটার’ ট্রেন্ডে পুরো ফেসবুক সয়লাব
- ভারতে রেকর্ড সংক্রমণের দিনে ১০২১ মৃত্যু
- ফরিদপুরের কারাগার ও আদালতে নিরাপদ নয় সত্যজিৎ
- বঙ্গবন্ধুকে নিয়ে কেনিয়ার বিশ্ববিদ্যালয়ে নাটক
- জেমকন সাহিত্য পুরস্কার ২০২০ ঘোষণা
- সিংগাইরে ৭২ মন্ডপে দুর্গাপূজার প্রস্তুতি সম্পন্ন
- নড়াইলে গাছ কাটাকে কেন্দ্র করে আপন দুই ভাই খুন
- সিঁধ কেটে নবজাতক চুরি
- শীতলা প্রতিমার স্বর্ণের চোখসহ দান বাক্সের টাকা চুরি
- সংকটে বন্ধ চিকিৎসা
- ডুব দেরে মন কালী বলে
- গৌরনদীতে আওয়ামী লীগের নেতাকর্মীদের বিরুদ্ধে আরও একটি মামলা