সিরাজগঞ্জে ঐতিহ্যবাহী ঘোল উৎসব 

সিরাজগঞ্জ জেলা প্রতিনিধি : প্রভাতে হাঁটুন, ওষুধই গুণ সম্পন্ন খাবার খান, সুস্থ থাকুন- এ শ্লোগানকে সামনে রেখে সিরাজগঞ্জের উল্লাপাড়ায় ঘোল উৎসব শুক্রবার অনুষ্ঠিত হয়েছে। শুক্রবার সকালে উপজেলার পঞ্চক্রোশী ইউনিয়নের সলপ রেলওয়ে স্টেশনের পাশে ঐহিত্যবাহী এ ঘোল উৎসব পালন অনুষ্ঠিত হয়।

ঘোল উৎসবে জেলা শহর ছাড়াও বিভিন্ন অঞ্চলের প্রায় এক হাজার নারী-পুরুষ অংশ নেন। সিরাজগঞ্জ প্রভাতী সংঘের সভাপতি সাবেক উপজেলা চেয়ারম্যান অধ্যক্ষ আব্দুল আজিজ সরকার মঙ্গল প্রদীপ জ্বালিয়ে ঘোল উৎসবের উদ্বোধন করেন।

পরে সাংবাদিক এনামুল হক খোকনের সভাপতিত্বে বক্তব্য রাখেন-সিরাজগঞ্জ সদর উপজেলা চেয়ারম্যান রিয়াজ উদ্দিন, মুক্তিযোদ্ধা আশরাফুল ইসলাম চৌধুরী জগলু, পঞ্চক্রোশী ইউপি চেয়ারম্যান তৌহিদুল ইসলাম ফিরোজ, অধ্যক্ষ মো. শরীফুল ইসলাম, অধ্যক্ষ এম.এ. মাসউদ মুক্তা, ঘোল ব্যবসায়ী আব্দুল মালেক খাঁন, আব্দুল খালেকসহ আরো অনেকে।

সিরাজগঞ্জ প্রভাতী সংঘের সভাপতি অধ্যক্ষ আব্দুল আজিজ সরকার জানান, ১৯২২ সাল থেকে ঐতিহ্যবাহী সলপের ঘোল ট্রেন যোগে ভারতের কলকাতাসহ বিভিন্ন এলাকায় রপ্তানি করা হতো। স্বাদে ও ঘনত্বে এ ঘোল সকলের কাছে সুনাম অর্জন করায় এটি একটি শিল্প হিসেবে পরিচিত পায়।

কালের পরিক্রমায় এ শিল্প বিলুপ্তর পথে। ২০০৫ সাল থেকে এ শিল্পকে বাঁচিয়ে রাখতে প্রতিবছর বৈশাখের প্রথম শুক্রবার এ ঘোল উৎসব অনুষ্ঠিত হয়ে আসছে। সলপের ঘোল ব্যবসায়ী আব্দুল মালেক জানান, বাংলাদেশের সকল স্থানে সলপের ঘোলের ব্যাপক সুনাম রয়েছে।

রাজধানী ঢাকাসহ বাংলাদেশে সলপের ঐতিহ্যবাহী ঘোলের পদচারণ হয়ে থাকে। উৎসবে ঘোলের পাশাপাশি বাঙালির সুস্বাদু খাবার মুড়ি, খই মুড়কিও বিক্রি হয়।

(এমএএম/এসপি/এপ্রিল ২০, ২০১৮)