কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তির উপর ভোক্তা মতামত যাচাই কর্মশালা অনুষ্ঠিত

স্টাফ রিপোর্টার, গাজীপুর : বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের পোস্ট-হারভেস্ট টেকনোলজি বিভাগের উদ্যোগে উক্ত বিভাগের সেমিনার কক্ষে “PHTD, BARI Developed Agricultural Products” এর উপর দিনব্যাপী ভোক্তা মতামত যাচাই ফিডব্যাক কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। AFACI, APPT-project, Bangladesh  এর অর্থায়নে পরিচালিত এ কর্মশালায় ৩০ জন ভোক্তা অংশগ্রহণ করেন। 

বুধবার (৮ সেপ্টেম্বর) দিনব্যাপী কর্মশালায় বারি’র পোস্ট-হারভেস্ট টেকনোলজি বিভাগের মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ও বিভাগীয় প্রধান মো. হাফিজুল হক খান-এর সভাপতিত্বে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বারি’র পরিচালক (সেবা ও সরবরাহ) ড. মো. কামরুল হাসান।

কর্মশালায় প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি বলেন, বারি’র পোস্ট-হারভেস্ট টেকনোলজি বিভাগ ফসলের সংগ্রহোত্তর ক্ষতি কমানো এবং তাতে মূল্য সংযোজনের কাজ করে যাচ্ছে। আর এ ক্ষেত্রে তাদের সফলতা অনেক। এখন আমরা খাদ্য নিরাপত্তা অর্জন করেছি। গত কয়েক বছর ধরে দেশে খাদ্য ঘাটতি নেই। এখন আমাদের কাজ পুষ্টি নিরাপত্তা অর্জন ও খাদ্যের মান কিভাবে বৃদ্ধি করা যায় তা নিয়ে কাজ করা। আমাদের দেশে ফসল সংগ্রহের পর পরিবহন করা সহ বিভিন্ন কারণে প্রায় ১৫-৪০ ভাগ ফসল নষ্ট হয়ে যায়। ফসল প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে একদিকে যেমন ফসলকে নষ্ট হওয়ার হার কমানো যায় তেমনি পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিতেও সহায়ক ভূমিকা রাখা যায়।

কর্মশালায় বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বারি’র পরিচালক (প্রশিক্ষণ ও যোগাযোগ) ড. মুহাম্মদ সামসুল আলম। প্রকল্পের সংক্ষিপ্ত বিবরণ তুলে ধরেন বারি’র পোস্ট-হারভেস্ট টেকনোলজি বিভাগের ঊর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ও AFACI-APPT, Bangladesh প্রকল্পের পিআই ড. মোহাম্মদ মাইনউদ্দিন মোল্লা। ধন্যবাদ জ্ঞাপন করেন বারি’র পোস্ট-হারভেস্ট টেকনোলজি বিভাগের বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ও প্রকল্পের কো-পিআই আশফাক আহমেদ সবুজ।

(এস/এসপি/সেপ্টেম্বর ০৮, ২০২১)