বোয়ালমারীতে চিনির সাথে বিষাক্ত কেমিক্যাল ও আলু মিশিয়ে তৈরি হচ্ছে খেজুরের গুড়!

কাজী হাসান ফিরোজ, বোয়ালমারী : ফরিদপুরের বোয়ালমারীতে চিনি, আলু, ঝোলা গুড় আর বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থের সংমিশ্রণে তৈরি হচ্ছে খেঁজুর গুড়। স্বাদ-গন্ধহীন সেই ভেজাল গুড়েই সয়লাব উপজেলার বিভিন্ন হাট-বাজার।
সংশ্লিষ্ট সূত্রে জানা যায়, গুড় প্রস্তুতকারকরা বাড়তি লাভের আশায় এবং চাহিদা বেশি থাকায় ঝোলা খেজুর গুড়ের সাথে চিনি আর আলু মিশিয়ে খেজুরের পাটালি উৎপাদন ও বাজারজাত করছেন। বাজার থেকে কমদামে নিম্নমানের ঝোলা ও নরম গুড় কিনে তাতে চিনি, রং, হাইড্রোজ, সোডা, ফিটকারি মিশিয়ে গুড় তৈরি করছেন। সেই গুড় স্থানীয় হাট-বাজারে বিক্রি করছেন।
পৌরসভার গুড় বাজারে খোঁজ নিয়ে দেখা গেছে, মানভেদে প্রতি কেজি খেজুর গুড় ১৫০-২৫০ টাকা ও ঝোলাগুড় ১০০-১৫০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। প্রান্তিক পর্যায়ের মৌসুমি গুড় উৎপাদনকারীরা এসব গুড় বিক্রি করছেন। গুড় উৎপাদনকারীদের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, কার্তিক মাসের মধ্যভাগ থেকে চৈত্রমাসের প্রথম সপ্তাহ জুড়ে খেজুর গুড় উৎপাদন হয়ে থাকে। এসব গুড় উৎপাদনকারী ও বিক্রেতাদের ভাষ্যমতে, প্রতি ৮-১০ লিটার খেজুর রসে এক কেজি গুড় উৎপাদন হয়ে থাকে। প্রতি কেজি গুড় উৎপাদনে জ্বালানি ও মজুরিসহ খরচ হয় ১৫০ টাকার মতো। পক্ষান্তরে ১০ লিটার রসের সাথে দুই কেজি চিনি মেশালে গুড় বেড়ে হয় দ্বিগুন।
একাধিক গাছির সাথে কথা বলে জানা গেছে, চিনি বা অন্য কোন ভেজাল দ্রব্য না মেশালে প্রতি কেজি গুড়ের দাম পড়বে কমপক্ষে ৫০০ টাকা। কেউ কেউ ৬০০ টাকাও বলছেন। কিন্তু এই টাকায় গুড় কেনার ক্রেতা খুব বেশি নেই। তাই চিনি এবং ঝোলা গুড় মিশিয়ে গুড়ের দাম সহনীয় পর্যায়ে রাখা হচ্ছে। গুড়ের রং ফর্সা ও শক্ত করতেও চিনি মেশাতে বাধ্য হন বলে জানান তারা। চিনি মেশানো এই গুড়ে প্রকৃত স্বাদ-গন্ধ থাকে না। চিনিমুক্ত গুড়ের রং হয় কালো। তাতে প্রকৃত স্বাদ-গন্ধ অটুট থাকে।
বোয়ালমারী বাজারের প্রসিদ্ধ গুড় ব্যবসায়ী মানিক রায়ের অকপট স্বীকারোক্তি, শতভাগ খাঁটি খেজুর গুড় আমাদের কাছে পাবেন না। নির্ভেজাল খেজুর গুড় পেতে চাইলে গাছিদের বাড়ি গিয়ে আনতে হবে।
স্থানীয় স্কুল শিক্ষক মো. নাজমুল হক জানান, প্রকৃত খেজুর গুড় চেনার উপায় নেই। গুড়ে ফ্লেভার ব্যবহার করা হচ্ছে। খেজুর গুড়ের সেই ঐতিহ্য আজ আর নেই। গুড় উৎপাদনকারীরা ভেজাল গুড় তৈরি করছেন। গুড়ের রং ফর্সা ও শক্ত করতে তারা যথেচ্ছভাবে চিনির সাথে ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থ মিশিয়ে আর্থিকভাবে লাভবান হওয়ার চেষ্টা করছেন।
বোয়ালমারী উপজেলা স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা কর্মকর্তা ডা. মো. খালেদুর রহমান জানান, খেজুর গুড়ে চিনি, রং, হাইড্রোজ, সোডা, ফিটকারিরমত ভেজাল মিশ্রণ করলে খাদ্যনালীতে ক্যান্সার, কিডনী ড্যামেজ, লিভারের ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা থাকে। উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা মো. রেজাউল করিম জানান, এ ব্যাপারে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নেয়া হবে। অপরাধীদের বিরুদ্ধে আইনানুগ ব্যবস্থা গ্রহণ করা হবে।
(কেএফ/এসপি/জানুয়ারি ২৮, ২০২২)
পাঠকের মতামত:
- সিলেট জুড়ে বেড়েছে আত্মহত্যার প্রবণতা
- তাড়াশে শেয়াল মারার ফাঁদে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয়ে শিশুর মৃত্যু
- ‘নির্বাচনকে সামনে রেখে অপশক্তি আবারো মাথাচাড়া দিয়ে ওঠার চেষ্টা করছে’
- ‘ক্ষমতাসীনরা মনে করে, পুলিশ তাদের নিজের সম্পদ’
- নগরকান্দায় দুর্বৃত্তদের আঘাতে বীর মুক্তিযোদ্ধার পুত্র নিহত
- আজ আন্তর্জাতিক জাতিসংঘ শান্তিরক্ষী দিবস
- বাংলাদেশ বিশ্বে শান্তি ও সম্প্রীতির উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত
- শান্তিরক্ষীদের অবদান বিশ্বে বাংলাদেশের ভাবমূর্তি উজ্জ্বল করেছে
- বরিশালে সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ১০
- মুক্তিযোদ্ধারা কুমিল্লার সিঙ্গারবিল এলাকায় পাকসেনাদের ওপর এ্যামবুশ করে
- মৌলভীবাজারে ছাত্রদলকে অবাঞ্ছিত ঘোষণা করেছে ছাত্রলীগ
- টেক্সাসের স্কুলে হত্যাকান্ড : গাফিলতির জন্য পুলিশ প্রধানের ভুল স্বীকার
- টাঙ্গাইলে ৩ টি ক্লিনিক সিলগালা, জরিমানা
- ব্যক্তিমালিকানার জমি দখল করে আশ্রয়ন প্রকল্প তৈরির অভিযোগ
- গাজীপুরে ৮০-৯০ দশকের ছাত্রলীগের পুর্নমিলনী
- সোনারগাঁয়ে বিনা অনুমতিতে স্কুলের গাছ কেটে নেয়ার অভিযোগ
- হাতিয়াতে স্বতন্ত্র চেয়ারম্যান প্রার্থীর গাড়ি বহরে হামলা, আহত ১২
- গলাচিপায় মুগ ডালের বাম্পার ফলন
- কেশবপুরে কাজী নজরুলের জন্মজয়ন্তী উদযাপন
- গোপালগঞ্জ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রী সাতক্ষীরায় উদ্ধার
- কেন্দ্রীয় যুবদলের আংশিক কমিটি ঘোষণা করায় ফরিদপুর জেলা যুবদলের আনন্দ মিছিল
- নগরকান্দায় যুবকের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
- ফরিদপুরে বঙ্গবন্ধু ও বঙ্গমাতা অনূর্ধ্ব ১৭ জাতীয় গোল্ডকাপ ফুটবল টুর্নামেন্ট শুরু
- গৌরনদীতে চার ডায়গনস্টিক সেন্টার সিলগালা
- বকশীগঞ্জে ৫ ডায়াগনস্টিক সেন্টারকে জরিমানা
- ফরিদপুরে ৩৫ লক্ষ টাকার রুপা উদ্ধার, আটক ২
- আত্রাই ডিজিটাল হাসপাতাল সিলগালা
- নওগাঁয় ২৩ দিন ধরে বাক প্রতিবন্ধী কিশোর নিখোঁজ
- ফরিদপুর জেলা আ.লীগ এর নবনির্বাচিত সভাপতি শামীম হককে ফুলেল শুভেচ্ছা
- স্ত্রীর কবরের পাশে চিরশায়িত আবদুল গাফ্ফার চৌধুরী
- বড়াইগ্রামে ছেলের কর্তনকৃত গাছের চাপায় মা নিহত
- নবীনগরে সাবেক সংসদ সদস্য জিকরুল আহমেদ স্মরণে শোকসভা
- ১০০ বছরের খেলার মাঠে আশ্রয়ন প্রকল্প না করার দাবিতে এলাকাবাসির বিক্ষোভ সমাবেশ
- সিলেটে মসজিদের জমি নিয়ে সংঘর্ষের ঘটনায় মামলা
- শৈলকুপায় ৬টি অবৈধ হাসপাতাল ও ডায়াগনোস্টিক সেন্টার বন্ধ করল স্বাস্থ্য বিভাগ
- পলাশবাড়ীতে ১২ গ্রামের মানুষের একমাত্র ভরসা নৌকা!
- স্বপ্ন পূরণ হলোনা পিংকীর
- শৈলকূপায় প্রতিপক্ষের অতর্কিত হামলায় ৭ বাড়িঘর ভাংচুর লুটপাটের অভিযোগ
- নাটোরে সামাজিক জবাবদিহিতা বিষয়ক সচেতনতা সভা
- লোহাগড়ায় উপজেলা অবহিতকরণ ও পরিকল্পনা গ্রহণ বিষয়ক কর্মশালা
- আ.লীগের অধীনে আর কোন নির্বাচন হতে দেওয়া যাবে না : ফখরুল
- বাংলাদেশকে হারিয়ে পাকিস্তানকে পেছনে ফেললো শ্রীলঙ্কা
- ‘মানুষ চাইলে তিন বেলা মাংস খেতে পারে’
- এখন থেকে শেল’এর আসল পণ্য মিলবে দারাজে
- পানি উন্নয়ন বোর্ডের দেখা না মেলায় এলাকাবাসীর নিজস্ব অর্থায়নে ঝুঁকিপূর্ণ বেড়িবাঁধ সংস্কার
- বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে প্রেস কাউন্সিল চেয়ারম্যানের শ্রদ্ধা
- নিজেকে ‘মজনু’ বলে সম্বোধন করলেন পাকিস্তানের প্রধানমন্ত্রী
- আগৈলঝাড়ায় নিরাপদ মাতৃত্ব দিবস পালিত
- ‘ঢাকার প্রতিটি সড়ক সিসিটিভি ক্যামেরার আওতায় আনা হবে’
- আগৈলঝাড়ায় কলেজ পর্যায়ে শ্রেষ্ঠ শিক্ষার্থী পার্থ রায়
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- সিলেটের ভ্রমণ কাহিনী
- আমার বোন শেখ হাসিনাকে খোলা চিঠি : চিনে নিন কে এই বরকত!
- শুধু প্রভাবশালীদের পক্ষেই আইন!
- অম্ল-মধুর যন্ত্রণায় অপু বিশ্বাস
- ধনী হওয়ার আট কার্যকর উপায়
- 'ইতিহাসের ইতিহাস'
- মেয়ে পটানোর কৌশল!
- লক্ষাধিক রাখাইন জনগোষ্ঠী আড়াই হাজারে নেমে এসেছে
- লোভী মানুষ চেনার সহজ উপায়
- উত্তরাধিকার ৭১ নিউজের নতুন যাত্রা ১ বৈশাখ
- বাংলা বই পড়ার ওয়েবসাইট
- লাইন ধরে খেতে হয় লিখনের জগা খিচুড়ি !
- হুমায়ূনের মৃত্যুর কারণ মদের পার্টি !
- শাকিবের নায়িকা শ্রাবন্তী, অপুর নায়ক জিৎ
- মঠবাড়িয়ায় ৯ বছরের শিশুকে পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা
- বোরকা পরা মেয়ের গণধর্ষণের ভিডিও নিয়ে সিলেটে তোলপাড়
- ইউটিউবে নায়লার আত্মপ্রকাশ
- দেশে ফিরছেন তারেকস্ত্রী জোবায়দা রহমান
- নেপালের ভূমিকম্প প্রাকৃতিক নয়, যুক্তরাষ্ট্রের সৃষ্টি !
- বিএনপির আন্দোলন হচ্ছে দলের অভ্যন্তরে !
- তেঁতুল গাছের ‘খ্যাটে’র কদর বেড়েছে
২৯ মে ২০২২
- সিলেট জুড়ে বেড়েছে আত্মহত্যার প্রবণতা
- তাড়াশে শেয়াল মারার ফাঁদে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হয়ে শিশুর মৃত্যু
- নগরকান্দায় দুর্বৃত্তদের আঘাতে বীর মুক্তিযোদ্ধার পুত্র নিহত
- বরিশালে সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ১০