বোয়ালমারীতে চিনির সাথে বিষাক্ত কেমিক্যাল ও আলু মিশিয়ে তৈরি হচ্ছে খেজুরের গুড়!

কাজী হাসান ফিরোজ, বোয়ালমারী : ফরিদপুরের বোয়ালমারীতে চিনি, আলু, ঝোলা গুড় আর বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থের সংমিশ্রণে তৈরি হচ্ছে খেঁজুর গুড়। স্বাদ-গন্ধহীন সেই ভেজাল গুড়েই সয়লাব উপজেলার বিভিন্ন হাট-বাজার।
সংশ্লিষ্ট সূত্রে জানা যায়, গুড় প্রস্তুতকারকরা বাড়তি লাভের আশায় এবং চাহিদা বেশি থাকায় ঝোলা খেজুর গুড়ের সাথে চিনি আর আলু মিশিয়ে খেজুরের পাটালি উৎপাদন ও বাজারজাত করছেন। বাজার থেকে কমদামে নিম্নমানের ঝোলা ও নরম গুড় কিনে তাতে চিনি, রং, হাইড্রোজ, সোডা, ফিটকারি মিশিয়ে গুড় তৈরি করছেন। সেই গুড় স্থানীয় হাট-বাজারে বিক্রি করছেন।
পৌরসভার গুড় বাজারে খোঁজ নিয়ে দেখা গেছে, মানভেদে প্রতি কেজি খেজুর গুড় ১৫০-২৫০ টাকা ও ঝোলাগুড় ১০০-১৫০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। প্রান্তিক পর্যায়ের মৌসুমি গুড় উৎপাদনকারীরা এসব গুড় বিক্রি করছেন। গুড় উৎপাদনকারীদের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, কার্তিক মাসের মধ্যভাগ থেকে চৈত্রমাসের প্রথম সপ্তাহ জুড়ে খেজুর গুড় উৎপাদন হয়ে থাকে। এসব গুড় উৎপাদনকারী ও বিক্রেতাদের ভাষ্যমতে, প্রতি ৮-১০ লিটার খেজুর রসে এক কেজি গুড় উৎপাদন হয়ে থাকে। প্রতি কেজি গুড় উৎপাদনে জ্বালানি ও মজুরিসহ খরচ হয় ১৫০ টাকার মতো। পক্ষান্তরে ১০ লিটার রসের সাথে দুই কেজি চিনি মেশালে গুড় বেড়ে হয় দ্বিগুন।
একাধিক গাছির সাথে কথা বলে জানা গেছে, চিনি বা অন্য কোন ভেজাল দ্রব্য না মেশালে প্রতি কেজি গুড়ের দাম পড়বে কমপক্ষে ৫০০ টাকা। কেউ কেউ ৬০০ টাকাও বলছেন। কিন্তু এই টাকায় গুড় কেনার ক্রেতা খুব বেশি নেই। তাই চিনি এবং ঝোলা গুড় মিশিয়ে গুড়ের দাম সহনীয় পর্যায়ে রাখা হচ্ছে। গুড়ের রং ফর্সা ও শক্ত করতেও চিনি মেশাতে বাধ্য হন বলে জানান তারা। চিনি মেশানো এই গুড়ে প্রকৃত স্বাদ-গন্ধ থাকে না। চিনিমুক্ত গুড়ের রং হয় কালো। তাতে প্রকৃত স্বাদ-গন্ধ অটুট থাকে।
বোয়ালমারী বাজারের প্রসিদ্ধ গুড় ব্যবসায়ী মানিক রায়ের অকপট স্বীকারোক্তি, শতভাগ খাঁটি খেজুর গুড় আমাদের কাছে পাবেন না। নির্ভেজাল খেজুর গুড় পেতে চাইলে গাছিদের বাড়ি গিয়ে আনতে হবে।
স্থানীয় স্কুল শিক্ষক মো. নাজমুল হক জানান, প্রকৃত খেজুর গুড় চেনার উপায় নেই। গুড়ে ফ্লেভার ব্যবহার করা হচ্ছে। খেজুর গুড়ের সেই ঐতিহ্য আজ আর নেই। গুড় উৎপাদনকারীরা ভেজাল গুড় তৈরি করছেন। গুড়ের রং ফর্সা ও শক্ত করতে তারা যথেচ্ছভাবে চিনির সাথে ক্ষতিকারক রাসায়নিক পদার্থ মিশিয়ে আর্থিকভাবে লাভবান হওয়ার চেষ্টা করছেন।
বোয়ালমারী উপজেলা স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা কর্মকর্তা ডা. মো. খালেদুর রহমান জানান, খেজুর গুড়ে চিনি, রং, হাইড্রোজ, সোডা, ফিটকারিরমত ভেজাল মিশ্রণ করলে খাদ্যনালীতে ক্যান্সার, কিডনী ড্যামেজ, লিভারের ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা থাকে। উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা মো. রেজাউল করিম জানান, এ ব্যাপারে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নেয়া হবে। অপরাধীদের বিরুদ্ধে আইনানুগ ব্যবস্থা গ্রহণ করা হবে।
(কেএফ/এসপি/জানুয়ারি ২৮, ২০২২)
পাঠকের মতামত:
- ‘১০-১৫ দিন পর আর বিদ্যুতের কষ্ট থাকবে না’
- সোনার দাম বাড়লো
- বাংলা ৭১’র স্টাফ রিপোর্টার ছিদ্দিকুরকে নিয়ে ফেসবুকে অপপ্রচার
- জায়ান্টটেক সিরিজের এআইওটি বেজড স্মার্ট নতুন তিন মডেলের ফ্রিজ উন্মোচন করলো ওয়ালটন
- ঢাকা ট্যাকসেস বার এসোসিয়েশন’র উদ্যোগে মানববন্ধন
- কৃষি উন্নয়নে দখলীয় খাল উদ্ধার ও খননের দাবি শরণখোলার চাষিদের
- বাগেরহাটে মৎস্য ঘের দখলের চেষ্টা, হামলায় আহত ১৫, আটক ৭
- শ্যামনগরে দীর্ঘদিন বন্ধ থাকার পর আবারো শুরু হয়েছে যমুনা খননের কাজ
- জেএমবি’র পলাতক সদস্য মোল্লা ইউনুস গ্রেফতার
- মহম্মদপুরে চেক জালিয়াতির মিথ্যা মামলার প্রতিবাদে সংবাদ সম্মেলন
- শতবর্ষী গাছসহ ১০০৯ টি গাছ কাটা পড়ছে, দাবি নতুন গাছ লাগানোর
- তীব্র দাবদাহে পুড়ছে ঈশ্বরদী
- নাগরপুর উপজেলা যুবলীগে স্থান না পাওয়ায় ত্যাগীদের ক্ষোভ
- ‘সরকারের থলের বিড়াল বেরিয়ে পড়েছে’
- কুমার নদের পাড় থেকে মাটি কাটার দায়ে জরিমানা
- কালিগঞ্জে চতুর্থ শ্রেণীর হিন্দু নাবালিকা শিক্ষার্থীকে ধর্ষণের চেষ্টা
- মাদ্রাসা ছাত্রীকে ইভটিজিংয়ের প্রতিবাদে কবিরহাটে মানববন্ধন
- গোয়ালন্দে মাটি কাটা গর্তের পানিতে পড়ে স্কুল ছাত্রের মৃত্যু
- পরিবেশ সম্পর্কে সচেতন করতে ঈশ্বরদী পৌরসভা চত্বরে ‘প্লাস্টিক বর্জ্যের দানব’
- ড. ইউনূসকে গ্রেফতারের দাবিতে কোম্পানীগঞ্জে বিক্ষোভ
- এ মৃত্যুর দায় কে নেবে?
- সাভার উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহ পালিত
- সাতক্ষীরায় বিএনপি নেতা শাহীনের রিমান্ড ও জামিন নামঞ্জুর
- টাঙ্গাইলে ঐতিহাসিক ছয় দফা দিবস পালিত
- ফরিদপুর সদর উপজেলার কানাইপুর স্কুলের কলেজ শাখার উদ্বোধন
- বশেমুরবিপ্রবিতে ঐতিহাসিক ছয় দফা দিবসে আলোচনা সভা
- বঙ্গবন্ধুর ছয় দফার পক্ষে জনমত গঠনে শেখ মণির দুঃসাহসিক ভূমিকা
- ‘আমাদের মূল দায়িত্ব নির্বাচনকে সুষ্ঠুভাবে সম্পন্ন করা’
- বঙ্গবন্ধু কখনো এককভাবে সিদ্ধান্ত নেননি: শিক্ষামন্ত্রী
- প্রবৃদ্ধি কোনো পরিসংখ্যান নয়, রাজনৈতিক অভিলাষের প্রকাশ: সিপিডি
- আমলাদের চক্রান্তেই মুক্তিযোদ্ধা কোটার অপমৃত্যু ঘটেছে
- চট্টগ্রামে ১৫১টি সিএনজি স্ক্র্যাপকরণে কত কোটি টাকা ঘুষ!
- সালথায় জাতীয় পুষ্টি সপ্তাহের উদ্বোধন ও আলোচনা সভা
- সভাপতি ড. আবদুল মান্নান চৌধুরী, সাধারণ সম্পাদক মীর আব্দুল আলীম
- নেপথ্যে জালিয়াতি, সওজের জমি বেহাত ও খতিয়ান সৃজন
- ফরিদপুরে ঐতিহাসিক ছয় দফা দিবস পালিত
- বৃষ্টির জন্য দিনাজপুরে ইস্তিস্কার নামাজে ৩ হাজার মুসল্লি
- ২৪ ঘণ্টার মধ্যে অতিপ্রবল ঘূর্ণিঝড়ে রূপ নেবে বিপর্যয়: আইএমডি
- তীব্র দাবদাহে বৃহস্পতিবার মাধ্যমিক বিদ্যালয় বন্ধ ঘোষণা
- সম্মিলিত প্রচেষ্টায় ব্রেন টিউমারের চিকিৎসা সম্ভব
- হেফাজত নেতা মামুনুলের ধর্ষণ মামলার সাক্ষী দিলেন সাংবাদিক বিদ্যুৎ শেখ
- গ্রাচুইটিসহ বকেয়া পাওনার দাবিতে ফরিদপুর চিনিকলের অবসরপ্রাপ্ত শ্রমিক কর্মচারীদের মানববন্ধন
- ক্যারিয়ারের তৃতীয় সিনেমায় স্নিগ্ধা
- ঈশ্বরদীতে নবাগত ইউএনওর সাথে সাংবাদিকদের মতবিনিময়
- ‘কাঙ্ক্ষিত উন্নয়নে পৌঁছাতে সিভিল রেজিস্ট্রেশন গুরুত্বপূর্ণ’
- সড়কে প্রাণ হারালো বাবা-ছেলে
- রাজবাড়ীতে নারী ও কিশোর খুন
- বাজেটে শিক্ষা-স্বাস্থ্য সুরক্ষায় বরাদ্দ সুরক্ষিত রাখার আহ্বান
- ইউক্রেনে পানির অভাবে দিন কাটাচ্ছে হাজার হাজার মানুষ
- বঙ্গবন্ধুর ঐতিহাসিক ছয় দফায় মুক্তির পথ খুঁজে পায় বাঙালি
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- সিলেটের ভ্রমণ কাহিনী
- শুধু প্রভাবশালীদের পক্ষেই আইন!
- অম্ল-মধুর যন্ত্রণায় অপু বিশ্বাস
- আমার বোন শেখ হাসিনাকে খোলা চিঠি : চিনে নিন কে এই বরকত!
- লাইন ধরে খেতে হয় লিখনের জগা খিচুড়ি !
- 'ইতিহাসের ইতিহাস'
- ধনী হওয়ার আট কার্যকর উপায়
- মেয়ে পটানোর কৌশল!
- লক্ষাধিক রাখাইন জনগোষ্ঠী আড়াই হাজারে নেমে এসেছে
- উত্তরাধিকার ৭১ নিউজের নতুন যাত্রা ১ বৈশাখ
- লোভী মানুষ চেনার সহজ উপায়
- বাংলা বই পড়ার ওয়েবসাইট
- আমায় ক্ষমা কর পিতা : পর্ব ১৪'তোমার সহজাত উদারতা তোমাকে আকাশের সীমানায় উন্নীত করলেও তোমার ঘনিষ্ঠ অনেকের প্রশ্নবিদ্ধ আচরণ তোমার নৃশংস মৃত্যুর পথে কোনই বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারেনি'
- হুমায়ূনের মৃত্যুর কারণ মদের পার্টি !
- শাকিবের নায়িকা শ্রাবন্তী, অপুর নায়ক জিৎ
- মঠবাড়িয়ায় ৯ বছরের শিশুকে পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা
- বোরকা পরা মেয়ের গণধর্ষণের ভিডিও নিয়ে সিলেটে তোলপাড়
- দেশে ফিরছেন তারেকস্ত্রী জোবায়দা রহমান
- ইউটিউবে নায়লার আত্মপ্রকাশ
- নেপালের ভূমিকম্প প্রাকৃতিক নয়, যুক্তরাষ্ট্রের সৃষ্টি !
- বিএনপির আন্দোলন হচ্ছে দলের অভ্যন্তরে !