বরগুনার গ্রামীণ অর্থনীতিতে অবদান রাখছে তালের শাস
বরগুনা প্রতিনিধি : সারি সারি তালগাছ। রাস্তার দু’ধারে কিংবা বিলের আঁইলে এমন দৃশ্য এখন খুব একটা চোখে পড়ে না। তাল গাছে ‘কানা বগীর ছা’ ও ‘বাবুই পাখির বাসা’ও নেই আগের মতো। কালের বিবর্তনে অনেকটাই ম্লান হয়ে গেছে। তবে ‘এক পায়ে দাঁড়িয়ে’ থাকা তালগাছের কদর এখন বেড়েছে। পরিবেশের ভারসাম্য রক্ষার পাশাপাশি তাল শাস ও পাকা তালের চাহিদা রয়েছে। দেশের প্রত্যন্ত অঞ্চল থেকে শুরু করে রাজধানী ঢাকা পর্যন্ত তাল শাসের চাহিদা রয়েছে। মওসুমি ফল হিসেবে ‘তাল শাস’ গ্রামীণ অর্থনীতিতে অবদান রাখছে।
তালগাছ মালিক এবং তাল শাস ক্রেতা ও বিক্রেতাদের সাথে কথা বলে এমনটিই জানা গেছে। এলাকা ভেদে একটি তাল শাস চার থেকে সাত টাকা পর্যন্ত বিক্রি হচ্ছে।
তাল শাস ব্যবসায়ী পরিমল চট্রপাধ্যায় বলেন, একটি গাছের তাল ৩০০ থেকে ৪০০ টাকা পাইকারি দরে কেনা হচ্ছে। ঢাকায় নিয়ে এক হাজার তাল শাস আট থেকে নয় হাজার টাকা বিক্রি করছি।
পাইকারি ও খুচরা বিক্রেতা আলআমীন বলেন, কেউ একটু তরল, কেউ একটু শক্ত শাস পছন্দ করেন। প্রতিদিন ৬০ থেকে ৮০ কাঁদি তাল বিক্রি করছি।
মালেক গাজি জানান, এখন পুরোপুরি তাল শাসের মওসুম চলছে। একটি তাল পাঁচ থেকে সাত টাকা বিক্রি করছি। প্রতিদিন দুই থেকে আড়াই হাজার টাকার তাল শাস বিক্রি হচ্ছে। তিনি জানান, এক থেকে দেড় মাস পর্যন্ত তাল শাস বিক্রি করা যাবে।
এ বছর তালের ভালো ফলন হয়েছে জানিয়ে বরগুনা সদর উপজেলার খেজুরতলা গ্রামের মনিরুল হক বলেন, তাল শাস খাওয়ার প্রবণতা দিন দিন বেড়ে চলেছে। তাল শাসের কদর বেড়ে যাওয়ায় ‘পাকা তাল’ কমে যাচ্ছে। এতে করে ‘তালবড়া’, ‘পাতা পোড়া’, ‘চুষি’, ‘তালক্ষীর’, ‘তালমিছরি’সহ বিভিন্ন পিঠাপুলি তৈরি কমে গেছে।
কবি ও ছড়াকার খান মুহম্মদ মঈনুদ্দীনের ‘কানা বগীর ছা’ ছড়ার প্রসঙ্গ টেনে বরগুনা সরকারি কলেজের অর্থনীতি বিভাগের অধ্যাপক পরিমল কর্মকার বলেন, ঐ দেখা যায় তাল গাছ/ ঐ আমাদের গাঁ/ ঐ খানেতে বাস করে/ কানা বগীর ছা। কবির এই অসাধারণ বর্ণনায় তালগাছ আরো জীবন্ত হয়েছে এবং এর প্রয়োজনীয়তাও বেড়েছে। পরিমল কর্মকার আরো বলেন, কবি রজনীকান্ত সেনের ‘স্বাধীনতার সুখ’ কবিতায় তালগাছে বাবুই পাখির বর্ণনাও অসাধারণ।
বরগুনা জেলার সিভিল সার্জন ডা. জহির উদ্দিন বলেন, একটি তালে শাসে যে পরিমাণ পুষ্টিগুণ রয়েছে, ওই পরিমাণ ভাতেও সেই পুষ্টি নেই। তাল শাসে শর্করা, স্নেহ ও আমিষ জাতীয় গুণ ছাড়াও অন্যান্য পুষ্টিগুণ রয়েছে। আর পাঁকা তালে ভিটামিন ‘এ’সহ অন্যান্য উপাদান রয়েছে। বাজারজাতকৃত বিভিন্ন পানীয়, তথাপি ফাস্টফুড জাতীয় খাবার না খেয়ে ‘তাল শাস’ খাওয়া অনেক স্বাস্থ্যসম্মত ও উপকারি বলে মন্তব্য করেন তিনি।
কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের কর্মকর্তা ড. সফি উদ্দিন বলেন বলেন, কাঁচা (শাস) ও পাকা তাল গ্রামীণ অর্থনীতিতে ভূমিকা রাখছে। তাছাড়া দুর্যোগ সহিষ্ণুতার কথা বিবেচনা করে দেশে বেশি বেশি তালগাছ লাগানো প্রয়োজন।
(এমএইচএম/এএস/জুন ০১, ২০১৪)
পাঠকের মতামত:
- ডুমাইনের ঘটনার দোষীদের বিচারের দাবিতে ফরিদপুর জেলা ছাত্রলীগের শান্তি মিছিল
- ‘লাল কার্ড প্রদর্শনের মাধ্যমে বেইমানদের শিক্ষা দেবে জনগণ’
- ৩ দিনব্যাপী জালাল মেলার উদ্বোধন, দর্শক ও ভক্তদের উপচে পড়া ভিড়
- নড়াইলে মাদক মামলায় ৪ জনের যাবজ্জীবন কারাদণ্ড
- অনির্দিষ্টকালের জন্য চুয়েট বন্ধ ঘোষণা
- ২৮ এপ্রিল খুলছে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান, শনিবারও চলবে ক্লাস
- ধামরাই উপজেলা আওয়ামী লীগের সহ-সভাপতি রফিকুল আলম রকেট আর নেই
- বাগেরহাটে ডায়রিয়ার প্রকোপ, স্কুল শিক্ষকের মৃত্যু
- নড়াইলে নবগঙ্গা নদী থেকে প্রতিবন্ধী যুবকের মরদেহ উদ্ধার
- গাজীপুর পল্লী বিদ্যুৎ অফিসের সাব স্টেশনে অগ্নিকাণ্ড
- টাঙ্গাইলে পচা মাংস বিক্রি করায় জরিমানা
- ‘এক শ্রেণিতে ৫৫ জনের বেশি শিক্ষার্থী ভর্তি নয়’
- টাঙ্গাইল কেন্দ্রীয় ঈদগাঁ মাঠে ইস্তিকার নামাজ আদায়
- ‘মানবাধিকার নিয়ে বাংলাদেশের অর্জন স্বীকার করেনি যুক্তরাষ্ট্র’
- টাঙ্গাইলে আন্তর্জাতিক শব্দ সচেতনতা দিবস উদযাপন
- বাগেরহাটে বৃষ্টির জন্য ইসতিসকার নামাজ আদায়
- মহম্মদপুরে সড়কে দুর্ঘটনায় প্রধান শিক্ষকের মৃত্যু
- বৃষ্টির জন্য আল্লাহর কাছে ফরিয়াদ করে অঝোরে কাঁদলেন মুসুল্লীরা
- সার্বজনীন পেনশন স্কিমের রেজিস্ট্রেশন বুথ উদ্বোধন গৌরনদীতে
- মৌলভীবাজার জেলা বিএনপির সাধারণ সম্পাদক ভিপি মিজান সহ ১৪ নেতাকর্মী কারাগারে
- সাজেকে নিহত ঈশ্বরগঞ্জের ৫ শ্রমিকের বাড়িতে চলছে শোকের মাতম
- গৌরীপুরে ৩ দফা দাবীতে কৃষক সমিতির স্মারকলিপি প্রদান
- গাইবান্ধায় বৃষ্টির জন্য মুসল্লিদের নামাজ আদায়
- দিনাজপুরে নারী উদ্যোক্তাদের নিয়ে পরিকল্পনা কর্মশালা
- কুষ্টিয়ায় নারী চিকিৎসককে হয়রানি, যুবকের কারাদণ্ড
- ঝিনাইদহে সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ১
- বঙ্গোপসাগরে কার্গো জাহাজডুবি, ভাসছেন ১২ নাবিক
- পার্বত্য জেলার এনজিওর বাজেট জানাতে হবে জেলা পরিষদকে
- মন্ত্রী-এমপির আত্মীয়ের কারণে জনগণ জিম্মি: রিজভী
- টিসিবির জন্য কেনা হবে সাড়ে ৬১ কোটি টাকার মসুর ডাল
- মাগুরায় বৃষ্টির জন্য নামাজ ও দোয়া প্রার্থনা
- নড়াইলে বৃষ্টির জন্য ইস্তিস্কার নামাজ
- শয্যা সংকটে ফ্লোরসহ এক বেডে থাকছে দুই থেকে তিন শিশু
- বেনজীর ও তার পরিবারের নগদ অর্থের তথ্য চেয়ে বিএফআইইউতে দুদকের চিঠি
- প্রমাণে ব্যর্থ রাষ্ট্রপক্ষ, অস্ত্র মামলায় খালাস ‘গোল্ডেন মনির’
- জিআই স্বীকৃতির সঙ্গে পণ্যের গুণগত মান বজায় রাখতে হবে: শিল্পমন্ত্রী
- যশোর পৌরসভায় তাপদাহে চাহিদার তুলনায় কমেছে পানি সরবরাহ
- বঙ্গবন্ধু বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষার প্রস্তুতি সম্পন্ন
- নড়াইলে খুনের ঘটনার ৫ মাস পরেও থামছে না বাড়িঘর ভাঙচুর-লুটপাট, আতঙ্কে গ্রামছাড়া মানুষ
- পাংশায় মাদক ব্যবসায়ীসহ পরোয়ানাভুক্ত আসামি গ্রেফতার
- সোনার দাম আরও কমলো, ভরি ১ লাখ ১৩ হাজার ৫৬১ টাকা
- চলতি বছর থাইল্যান্ডে হিটস্ট্রোকে ৩০ জনের মৃত্যু
- নিরাপদ সড়কের প্রয়োজনীয়তা
- তাপপ্রবাহ থেকে মুক্তির আশায় সরিষাবাড়ীতে বিশেষ নামাজ আদায়
- ফরিদপুরে বৃষ্টির জন্য ইসতিসকার নামাজ আদায়
- টঙ্গীবাড়িতে ভাই-ভাতিজার হাতে ভাই খুন
- পুতুল পোড়াতে গিয়ে আগুনে দগ্ধ শিশু রিয়ার মৃত্যু
- বড়াইগ্রামে ট্রাকের চাকায় পিষ্ট হয়ে ভ্যান চালকের মৃত্যু
- বহিস্কার করেও ভোটমুখী নেতাদের বাগে আনতে পারছে না বিএনপি
- ফুলপুরে ট্রাক চাপায় নিহত ১
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- সিলেটের ভ্রমণ কাহিনী
- শুধু প্রভাবশালীদের পক্ষেই আইন!
- অম্ল-মধুর যন্ত্রণায় অপু বিশ্বাস
- লাইন ধরে খেতে হয় লিখনের জগা খিচুড়ি !
- আমার বোন শেখ হাসিনাকে খোলা চিঠি : চিনে নিন কে এই বরকত!
- 'ইতিহাসের ইতিহাস'
- ধনী হওয়ার আট কার্যকর উপায়
- মেয়ে পটানোর কৌশল!
- লক্ষাধিক রাখাইন জনগোষ্ঠী আড়াই হাজারে নেমে এসেছে
- উত্তরাধিকার ৭১ নিউজের নতুন যাত্রা ১ বৈশাখ
- লোভী মানুষ চেনার সহজ উপায়
- আমায় ক্ষমা কর পিতা : পর্ব ১৪'তোমার সহজাত উদারতা তোমাকে আকাশের সীমানায় উন্নীত করলেও তোমার ঘনিষ্ঠ অনেকের প্রশ্নবিদ্ধ আচরণ তোমার নৃশংস মৃত্যুর পথে কোনই বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারেনি'
- বাংলা বই পড়ার ওয়েবসাইট
- শাকিবের নায়িকা শ্রাবন্তী, অপুর নায়ক জিৎ
- মঠবাড়িয়ায় ৯ বছরের শিশুকে পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা
- হুমায়ূনের মৃত্যুর কারণ মদের পার্টি !
- দেশে ফিরছেন তারেকস্ত্রী জোবায়দা রহমান
- বোরকা পরা মেয়ের গণধর্ষণের ভিডিও নিয়ে সিলেটে তোলপাড়
- ইউটিউবে নায়লার আত্মপ্রকাশ
- নেপালের ভূমিকম্প প্রাকৃতিক নয়, যুক্তরাষ্ট্রের সৃষ্টি !
- বিএনপির আন্দোলন হচ্ছে দলের অভ্যন্তরে !