ভোটের মিষ্টি!

লাইফস্টাইল ডেস্ক : এই শীতেও চারদিকে নির্বাচনের উৎসবের উত্তাপ। কিছু সময়ের অপেক্ষা ভোট কেন্দ্রে গিয়ে বহু কাঙ্ক্ষিত একাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচনে ভোট দেয়ার। এরপর পছন্দের প্রার্থী জয়ী হলে মিষ্টিমুখ তো করতেই হবে।

বাড়িতেই খুব সহজে ছানা ছাড়া মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে তৈরি করুন দারুণ মজার মিষ্টি গোলাপ জাম।

উপকরণ:

ময়দা আধা কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, গুঁড়া দুধ ২ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ। ভাজার জন্য তেল ৫০০ গ্রাম।

সিরা:

চিনি ২ কাপ, পানি ৩ কাপ, এলাচগুঁড়া, জাফরান ও গোলাপজল সামান্য। কয়েকটা বাদাম সাজানোর জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন:

প্রথমে একটি পাত্রে তেল দিয়ে অল্প আচে গরম হতে দিন। এবার অন্য একটি পাত্রে ঘি, ময়দা, বেকিং পাউডার দিয়ে খামির তৈরি করুন। খামির থেকে পছন্দমতো আকারে মিষ্টির বল তৈরি করে তেলে অল্প আঁচে ভাজতে থাকুন।

চিনি ও পানি দিয়ে জ্বাল করে সিরা বানাতে হবে। প্রয়োজনে দুধ দিয়ে ময়লা কেটে নিন। এবার জাফরান দিন।

বলগুলো বাদামি করে ভেজে সিরায় দিন। মিষ্টি দেওয়ার পর চুলা বন্ধ করে গোলাপজল দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রুখুন। ব্যস ঘরেই তৈরি হয়ে গেল দোকানের লোভনীয় মজাদার গোলাপ জাম।

ঠাণ্ডা হলে পাত্রে মিষ্টি নিয়ে ওপরে বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

(ওএস/এসপি/ডিসেম্বর ২৮, ২০১৮)