পূজার রেসিপি : নারিকেলের তক্তি

লাইফস্টাইল ডেস্ক : পূজার বাদ্য বেজে উঠেছে। সনাতন ধর্মাবলম্বীদের অন্যতম বৃহত্তম ধর্মীয় উৎসব দূর্গাপূজা। এসময় নানা সুস্বাদু খাবার তৈরি হয় সনাতন ধর্মাবলম্বীদের বাড়িতে। মিষ্টি জাতীয় খাবার তার মধ্যে অন্যতম। আজ জেনে নিন পূজার একটি মজার রেসিপি নারিকেলের তক্তি-

উপকরণ:

নারিকেল ১টি
চিনি ৫০০ গ্রাম
এলাচি দানা ৬-৭টি।

প্রণালি:

নারিকেল ভালো করে কুড়িয়ে নিন। এরপর একটি হাঁড়িতে নারিকেলের কোড়ানো অংশ ও চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিতে থাকুন। পরে নারিকেল ও চিনির মিশ্রণটি শক্ত হয়ে এলে এলাচিগুলো গুঁড়ো করে ছিটিয়ে দিন।

এরপর মসৃণ একটি কাঠের ওপর নারিকেলের মণ্ডটি ঢালুন। একটু ঠান্ডা হয়ে এলে মণ্ডটিকে সমান করে কাঠের ওপর রাখুন। পরে ছুরির সাহায্যে বরফির মতো কাটুন। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু নারিকেলের তক্তি। নারিকেলের এই তক্তি দীর্ঘদিন ঘরে রেখে খাওয়া যায়।

(ওএস/এসপি/অক্টোবর ১৯, ২০২০)