নারকেল দিয়ে পালংশাক!

ডেস্ক রিপোর্ট, ঢাকা : এই গরমে যত তেল-ঝাল-মশলা দেওয়া খাবার কম খাওয়া যায়, ততই ভালো। তবে কম মশলাযুক্ত খাবার চলতেই পারে। এমন খাবারের মধ্যে নারকেল দিয়ে পালংশাক ভাজা অন্যতম। যা রান্না করতেও যেমন কম সময় লাগে, তেমনি স্বাস্থ্যকরও বটে। গরম গরম ভাতের সঙ্গে নারকেল পালংশাক ভাজা সত্যিই দারুন লাগবে।

কী কী লাগবে:

পরিষ্কার কুচি কুচি করে কাটা পালংশাক, সরষের তেল, সরষে, নারকেল কোরানো, রসুনকুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজকুচি, আদাকুচি, জিরে গুঁড়ো

কীভাবে করবেন:

প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে সরষে দানা ফোরন দিন। এরপর একে একে রসুনকুচি, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, আদা দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। একটু ভাজা হয়ে গেলে বেশ সুগন্ধি বের হবে। এরপর তাতে নারকেল দিয়ে দিন। এবার কুচি কুচি করা শাক দিন। স্বাদমতো লবণ দিন। একটু নেড়ে তিন মিনিট সেদ্ধ হতে দিন। খেয়াল রাখবেন যেন শাক পুড়ে না যায়।শাক সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে জিরে গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার নারিকেল পালং শাক ভাজা।

(ওএস/এইচ/এপ্রিল ২৭, ২০১৪)