ক্যান্সার ডেকে আনছে পাঁচ খাবার!
স্বাস্থ্য ডেস্ক : আমাদের নিত্যদিনের খাবার তালিকায় চোখ বুলালেই আঁতকে উঠতে হয়, যখন জানা যায় এই খাদ্যতালিকার মধ্যে বেশ কয়েকটি খাবারের কারণে মরণব্যাধি ক্যানসার আমাদের শরীরে বাসা বাঁধছে।
সম্প্রতি ‘প্রিভেনশন পালস’ নামের একটি স্বাস্থ্য সংক্রান্ত ওয়েবসাইট এ বিষয়ে বিস্তারিত জানিয়েছে। বিশদ আকারে তালিকা প্রকাশ করে তারা জানিয়েছে, আমাদের দৈনন্দিনের খাবারের মধ্যে বেশ কয়েকটি ক্যানসার-প্রবণ।
তাদের উল্লেখকৃত তালিকায় এমন পাঁচটি খাবার রয়েছে যা আমরা প্রতিদিন গ্রহণ করছি। সেই পাঁচটির কথা এখানে বিস্তারিত জানানো হলো।
১.সোডা-যুক্ত সফট ড্রিঙ্ক সম্পর্কে প্রায় প্রত্যেক পুষ্টিবিদই নিষেধাজ্ঞা জ্ঞাপন করেন। সবাই জানেন ফাঁকা ক্যালরি উৎপাদনকারী এই সব পানীয় যে ওজন বৃদ্ধি, পেটে জ্বালা ও রক্তে শর্করা বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু সেই সঙ্গে এটি যে গোপনে ক্যানসারের মতো রোগকেও প্রশ্রয় দিয়ে চলে, তা জানিয়েছে ‘আমেরিকান জার্নাল অফ নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা নিবন্ধ। সেই সঙ্গে এই নিবন্ধ এটাও জানায়, এই পানীয়তে যে কৃত্রিম রং ও অতিরিক্ত রাসায়নিক পদার্থগুলো ব্যবহৃত হয়, তা দেহের ক্যানসার প্রবণতাকে বহুগুণে বাড়িয়ে দেয়।
২.একই রকমের তথ্য উঠে এসেছে পোট্যাটো চিপস-কে নিয়ে। এটিও একটি উচ্চ ক্যালরি ডায়েট। এর মাধ্যমে ওজন বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এটি উচ্চ রক্তচাপকেও ডেকে আনে। কিন্তু তার চাইতেও ভয়ের কথা, পোট্যাটো চিপস তৈরির সময়ে যে সব প্রিজারভেটিভ ও রং ব্যবহৃত হয়, তা এই খাবারটি প্রস্তুতের কালে বিপুল তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে। এর ফলে তৈরি হয় ‘অ্যাক্রিলামাইড’ নামের একটি পদার্থ। এই অ্যাক্রিলামাইড সিগারেটেও পাওয়া যায়। এবং এটিকে বিশেষজ্ঞরা ক্যানসারের অন্যতম কারণ হিসেবে চিহ্নিত করেন।
৩.আমাদের খাদ্য তালিকায় মাছ অপরিহার্য। বিশেষজ্ঞরা কৃত্রিম প্রজনন ও বিশেষ পদ্ধতিতে চাষ হওয়া কিছু মাছ সম্পর্কে সতর্ক হতে বলেছেন। বিশেষ করে, তেলাপিয়া মাছ থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দিচ্ছেন তাঁরা। কারণ তেলাপিয়া চাষে ব্যবহৃত হয় বিপুল পরিমাণ অ্যান্টিবায়োটিক এবং কীটনাশক। ইউনিভার্সিটি অফ অ্যালবানির একটি সমীক্ষায় এমনটি জানা গেছে। বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন এই রাসায়নিকগুলো ক্যানসার প্রবণতাকে বিপুল পরিমানে বাড়িয়ে তোলে।
৪.ডায়াবেটিসের ভয়ে আমরা অনেকেই চিনি ছাড়া চা পান করছি। কিন্তু মিষ্টি ত্যাগ করলেও চা বা কফিতে আবার অনেকে চিনির ব্যবহার করি। চিনির বদলে বিকল্প কিছু ব্যবহার করি। চিনির বিকল্প হিসেবে যে পদার্থগুলি আমরা খেয়ে থাকি, তা একান্তভাবেই রাসায়নিক। চিকিৎসকরা জানিয়েছেন এর কারণে ব্লাড সুগার লেভেল আদৌ কমে না বরং বাড়ে। তার উপরে এই কৃত্রিম শর্করা দেহে ডিকেপি নামের এক বিষাক্ত পদর্থের জন্ম দেয়, যা ব্রেন টিউমারের কারণ হয়ে উঠতে পারে।
৫.এ অঞ্চলের বেশির ভাগ মানুষের প্রিয় আচার। কিন্তু মাউন্ট সিনাই স্কুল অফ মেডিসিন-এর একটি গবেষণা জানাচ্ছে, আচার গ্যাস্ট্রিক ক্যানসারের একটি বড় কারণ। নিয়মিত আচার খান এমন মানুষের উপরে গবেষণা চালিয়ে দেখা গিয়েছে, এঁদের মধ্যে ৫০ শতাংশ ব্যক্তির গ্যাস্ট্রিক ক্যানসার-প্রবণতা বেড়ে গিয়েছে। পরিমাণে কম বা মাঝে মধ্যে আচার খেলে ক্ষতি নেই। কিন্তু প্রতিদিন ভাতের সঙ্গে বা যখন তখন আচার খাওয়া ডেকে আনতে পারে বড় রকমের বিপদ।
(ওএস/এসপি/নভেম্বর ২৪, ২০১৭)
পাঠকের মতামত:
- তারাকান্দা থানায় আইনশৃঙ্খলা রক্ষায় মত বিনিময়
- আপত্তিকর পোস্ট শেয়ারের অভিযোগে সাতক্ষীরায় দুই সহোদর গ্রেপ্তার
- নবীনগরকে একটি 'মডেল উপজেলা' হিসেবে গড়ে তোলার অঙ্গীকার চার প্রার্থীর
- কালিগঞ্জের উকশায় লক্ষ দর্শকের উপস্থিতিতে ঘৌড়দৌড়
- চীন গেল আ. লীগের ৫০ সদস্যের প্রতিনিধিদল
- ‘৮০ শতাংশ বিত্তবান কর ফাঁকি দিচ্ছে’
- উপকূলীয় এলাকায় সব ধরনের নৌযান চলাচল বন্ধের নির্দেশ
- তীব্র তাপদাহে পথচারীদের মাঝে সিলেট মহানগর যুবলীগের পানি ও স্যালাইন বিতরণ
- সিলেটে মৌসুমের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা
- বাগেরহাটে পিকআপের ধাক্কায় শিশু শিক্ষার্থী নিহত
- কোটচাঁদপুর পৌরসভার মেয়রকে গ্রেফতারের দাবি
- সিসিকের হোল্ডিং ট্যাক্স বাতিল করলেন মেয়র আনোয়ারুজ্জামান
- সিলেটে দৈনিক উত্তরপূর্ব পত্রিকার কম্পিউটার ইনচার্জ অমিত হত্যার রহস্য উদঘাটন
- সুন্দরবনের কর্মকর্তা-বনরক্ষীদের ছুটি বাতিল, সরিয়ে আনা হচ্ছে পর্যটক
- ‘নিয়োগ পরীক্ষা’ দিতে এসে দেখেন স্কুলে তালা!
- সাতক্ষীরার চেক নরসিংদীতে ডিজঅনার করিয়ে রং ব্যবসায়ীর নামে মামলা
- জাতির পিতার সমাধিতে পিবিআই প্রধানের শ্রদ্ধা
- যুক্তরাজ্যের লোয়েস্টওফটের মেয়র হলেন সুনামগঞ্জের নাসিমা
- মৌলভীবাজার জেলাজুড়ে তাপদাহ, দুর্ভোগে কর্মজীবীরা
- বাংলাদেশ গীতা শিক্ষা কমিটির মাদারীপুর জেলা সংসদের অভিষেক
- ফরিদপুরে জাতীয় ভিটামিন ‘এ’ প্লাস ক্যাম্পেইন উপলক্ষে ওরিয়েন্টেশন সভা
- কুমিল্লায় আটক ৩৯ কিশোরকে মুচলেকায় ছাড়িয়ে নিলেন অভিভাবকরা
- ‘বঙ্গবন্ধু গ্রেপ্তারের পর হানিফ ভাইয়ের বাড়িতে দীর্ঘদিন ছিলাম’
- ভ্যাট ও আয়কর সনদ জুয়েলারি শোরুমে প্রদর্শন করুন: বাজুস
- ফুলপুরে গরমে বেড়েছে জ্বরের প্রকোপ
- দৈনিক বাংলার সংকেত পত্রিকার নির্বাহী সম্পাদক মিনারের ইন্তেকাল
- ‘আনারকে আগেও দুইবার খুনের পরিকল্পনা হয়’
- এপেক্স ক্লাব অব মাগুরার ১৬তম পালা বদল অনুষ্ঠান
- নড়াইলে হত্যা মামলায় যাবজ্জীবন দণ্ডপ্রাপ্ত আসামি গ্রেফতার
- শ্যামনগরে পাঁচ লক্ষাধিক টাকার ভারতীয় ঔষধসহ আটক ১
- কানে ইতিহাস গড়লেন বাঙালি অভিনেত্রী, জিতলেন পুরস্কার
- ঈশ্বরগঞ্জে ভোটগ্রহণ কর্মকর্তাদের প্রশিক্ষণ কর্মশালা
- সাতক্ষীরায় ডাম্প ট্রাকের ধাক্কায় কলেজ ছাত্র নিহত
- নড়াইলে যুবলীগের সম্মেলন ঘিরে ব্যাপক উৎসাহ-উদ্দীপনা
- ভারতের কোচ হওয়ার ‘সময় নেই’ সাঙ্গাকারার
- ৯৯৯ নাম্বারে কল করায় জীবন বাঁচলো এক নারীর
- শ্রীনগরে ভাইস চেয়ারম্যান প্রার্থী এড.কামরুল হাসানের উঠান বৈঠক অনুষ্ঠিত
- নগরকান্দায় বরযাত্রী বেশি আসায় কনেপক্ষের সঙ্গে মারামারি
- ‘কাজী নজরুল কবিতাকে বেছে নেন প্রতিবাদের ভাষা হিসেবে’
- রাজবাড়ীতে বিজয়ী ও পরাজিত প্রার্থীর সমর্থকদের মধ্যে সংঘর্ষ, আহত ১০
- আমি হব সকাল বেলার পাখি
- আজ সৃষ্টি-সুখের উল্লাসে
- জাতীয় কবির ১২৫তম জন্মবার্ষিকী আজ
- কলেজে ভর্তিযুদ্ধ শুরু রবিবার
- রবিবার যেসব এলাকায় ১০ ঘণ্টা গ্যাস থাকবে না
- ‘যারা অপরাধে জড়িত তারা নেতাকর্মী নন, তারা দুর্বৃত্ত’
- রাতেই আঘাত হানতে পারে ঘূর্ণিঝড় রেমাল
- ‘প্রধানমন্ত্রীর প্রতিটি কাজ জনগণের কল্যাণে’
- ‘মানুষের কল্যাণে কাজ করাই আমাদের লক্ষ্য’
- সাগরে নিম্নচাপ, চট্টগ্রাম বন্দরে ১ নম্বর সতর্ক সংকেত
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- সিলেটের ভ্রমণ কাহিনী
- শুধু প্রভাবশালীদের পক্ষেই আইন!
- অম্ল-মধুর যন্ত্রণায় অপু বিশ্বাস
- লাইন ধরে খেতে হয় লিখনের জগা খিচুড়ি !
- আমার বোন শেখ হাসিনাকে খোলা চিঠি : চিনে নিন কে এই বরকত!
- 'ইতিহাসের ইতিহাস'
- ধনী হওয়ার আট কার্যকর উপায়
- মেয়ে পটানোর কৌশল!
- লক্ষাধিক রাখাইন জনগোষ্ঠী আড়াই হাজারে নেমে এসেছে
- উত্তরাধিকার ৭১ নিউজের নতুন যাত্রা ১ বৈশাখ
- লোভী মানুষ চেনার সহজ উপায়
- আমায় ক্ষমা কর পিতা : পর্ব ১৪'তোমার সহজাত উদারতা তোমাকে আকাশের সীমানায় উন্নীত করলেও তোমার ঘনিষ্ঠ অনেকের প্রশ্নবিদ্ধ আচরণ তোমার নৃশংস মৃত্যুর পথে কোনই বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারেনি'
- বাংলা বই পড়ার ওয়েবসাইট
- শাকিবের নায়িকা শ্রাবন্তী, অপুর নায়ক জিৎ
- হুমায়ূনের মৃত্যুর কারণ মদের পার্টি !
- মঠবাড়িয়ায় ৯ বছরের শিশুকে পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা
- দেশে ফিরছেন তারেকস্ত্রী জোবায়দা রহমান
- বোরকা পরা মেয়ের গণধর্ষণের ভিডিও নিয়ে সিলেটে তোলপাড়
- ইউটিউবে নায়লার আত্মপ্রকাশ
- নেপালের ভূমিকম্প প্রাকৃতিক নয়, যুক্তরাষ্ট্রের সৃষ্টি !
- বিএনপির আন্দোলন হচ্ছে দলের অভ্যন্তরে !