স্বাস্থ্য ভালো রাখতে যেভাবে খাবেন পেঁপের বীজ
স্বাস্থ্য ডেস্ক : পেঁপে অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার। ত্বকের যত্ন থেকে শুরু করে ক্যান্সার পর্যন্ত সকল রোগের ক্ষেত্রেই উপকারী পেঁপে। তবে শুধু পেঁপের ফলই নয় এর বীজ ও অত্যন্ত উপকারী। বেশিরভাগ মানুষই পেঁপের বীজ ফেলে দেন। কিন্তু এর অতুলনীয় স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা জানলে আপনি আর ফেলে দিতে পারবেন না পেঁপের বীজ। পেঁপের ছোট ছোট বীজগুলো ভক্ষণ উপযোগী এবং এর আলাদা গন্ধ আছে, যা অনেকটা সরিষা ও কালো গোলমরিচের মিশ্রণের মত।
এমনকি গোলমরিচের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায় একে। এই বীজে ফেনোলিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে। এছাড়াও এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিইনফ্লামেটরি, অ্যান্টিপ্যারাসাইটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে। চলুন তাহলে জেনে নিই পেঁপের বীজ খাওয়ার উপায় এবং এর উপকারিতার বিষয়ে।
যেভাবে খাবেন পেঁপের বীজ :
বিভিন্নভাবে খাওয়া যায় পেঁপের বীজ যেমন-
কাঁচা: সবচেয়ে সহজ উপায়টি হচ্ছে পেঁপে ফলের সাথেই এর বীজও খেয়ে ফেলা।
চূর্ণ: পেঁপে থেকে বীজ বের করে নিয়ে খুব ভালো করে পিষে নিয়ে একটি জারে করে রেখে দিতে পারেন রেফ্রিজারেটরে, যা এক সপ্তাহ ভালো থাকবে। সালাদ, স্মুদি বা স্যুপে ব্যবহার করতে পারেন এই চূর্ণ।
শুষ্ক ও মিহি গুঁড়া: পেঁপের বীজ বের করে সূর্যের আলোতে বা ফুড ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করে শুকিয়ে নিন। শুকিয়ে যাওয়ার পর এগুলোকে ভালো করে চূর্ণ করে নিন। সালাদ, স্যুপ, স্মুদি এবং মাংস রান্নার পূর্বে যোগ করতে পারেন পেঁপের বীজের গুঁড়া।
একদিনে কতটুকু পেঁপের বীজ খাওয়া উচিৎ :
যেহেতু পেঁপের বীজ অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদানে সমৃদ্ধ তাই অতিরিক্ত খাওয়া উচিৎ নয়। নাহলে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হিসেবে ডায়রিয়া হতে পারে।
প্রতিদিন ১ থেকে ২ চামচের বেশি পেঁপের বীজ গ্রহণ করা উচিৎ নয়। প্রথমে অল্প পরিমাণে শুরু করা উচিৎ। তারপর আস্তে আস্তে পরিমাণ বৃদ্ধি করে ২ টেবিল চামচে উন্নিত করা যেতে পারে।
সতর্কতা:
পেঁপের বীজ প্রাকৃতিক গর্ভনিরোধক হিসেবে কাজ করে। তাই যদি আপনার কনসিভ করার পরিকল্পনা থাকে তাহলে পেঁপের বীজ খাওয়া সম্পূর্ণ এড়িয়ে যেতে হবে। এছাড়াও গর্ভবতী নারী এবং ল্যাটেক্স বা পেপেইন এর অ্যালার্জি আছে যাদের তাদের পেঁপে ও পেঁপের বীজ খাওয়া এড়িয়ে যাওয়া উচিৎ।
পেঁপের বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা :
পরিপাকের উন্নতি ঘটায়: যেহেতু এতে উচ্চমাত্রায় হজম উপযোগী এনজাইম থাকে তাই পেঁপের বীজ প্রোটিন ফাইবারকে ভাঙ্গতে এবং হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। এছাড়াও অন্ত্রের এসিডিক পরিবেশকেও স্বাভাবিক হতে সাহায্য করে পেঁপের বীজ।
অন্ত্রের পরজীবীর বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে: পেঁপের বীজে প্রোটিওলাইটিক এনজাইম থাকে যা অন্ত্রকে পরজীবী মুক্ত হতে সাহায্য করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধ করে: পেঁপের বীজের ফেনোলিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ উচমাত্রার অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান যা টিউমার কোষের বৃদ্ধিকে ধীর করে।
ইনফ্লামেশন কমায়: যেহেতু পেঁপের বীজে শক্তিশালী অ্যান্টিইনফ্লামেটরি উপাদান আছে তাই পেঁপের বীজ গ্রহণ করলে শরীরের ইনফ্লামেশন কমে। আরথ্রাইটিস, জয়েন্টের ব্যথা, গেঁটে বাত এবং অ্যাজমার সাথে সম্পর্কিত ইনফ্লামেশন কমানোর মূল উপাদান পেপেইন এবং কাইমোপেপেইন নামক এনজাইম থাকে পেঁপের বীজে।
যকৃতকে ডিটক্সিফাই হতে সাহায্য করে: পেঁপের বীজ কিডনি ও যকৃতকে ডিটক্সিফাই হতে সাহায্য করে। পেঁপের বীজে প্রোটিওলাইটিক এনজাইম থাকে যা লিভার থেকে পরিপাকের বোঝা কমায়।
(ওএস/এসপি/এপ্রিল ০৯, ২০১৭)
পাঠকের মতামত:
- সোলসের গানে মুগ্ধ ডেনভার
- ধামরাইয়ের সাবেক চেয়ারম্যানের ছোটো ভাইয়ের ঝুলন্ত লাশ উদ্ধার
- জাতীয় সংসদে গ্রাম আদালত বিল পাস
- নগরকান্দায় কালবৈশাখী ঝড়ে বজ্রপাতের শব্দে ২১ ছাত্র আহত
- আবারও বাড়লো স্বর্ণের দাম
- দুই ম্যাচ হাতে রেখেই বাংলাদেশের সিরিজ জয়
- গোপালগঞ্জে ২০ দিন পর ব্যবসায়ীর লাশ উত্তোলন
- বাগেরহাটে ছাদ থেকে পড়ে সৌদি প্রবাসীর মৃত্যু
- মোংলা বন্দরে কাস্টমসের শুল্ক জটিলতায় আটকা ২০ অ্যাম্বুলেন্স, বারবিডা’র ক্ষোভ
- সৈয়দা সাজেদা চৌধুরীর জন্মদিন আগামীকাল
- সরিষাবাড়ী উপজেলা পরিষদ নির্বাচন স্থগিত
- ফরিদপুর সদর উপজেলা নির্বাচনের ভোট কাল
- দিনাজপুরে আইইবি’র ৭৬তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী উদযাপন
- শ্যামনগরের দুর্গম দুই দ্বীপ ইউনিয়নে আজই যাচ্ছে ব্যালট
- দিনাজপুরে জাতীয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি সপ্তাহ শুরু
- বাগেরহাটে দু’টি উপজেলায় নির্বাচন, ভোট কেন্দ্রে পাঠানো হয়েছে নির্বাচনী সামগ্রী
- দিনাজপুরে ৩ উপজেলায় নির্বাচন বুধবার
- ওয়ালটন হাই-টেক পার্কে সর্বজনীন পেনশন স্কিমের ‘অবহিতকরণ ও উদ্বুদ্ধকরণ’ কর্মশালা
- মহম্মদপুরে হাজী বজলুর রহমান মাস্টার আর নেই
- পলাশবাড়ীতে মেয়র পুত্রের ব্যক্তিগত উদ্যোগে বৃক্ষরোপণ
- উপজেলা নির্বাচনে অংশ নেওয়ায় ভূঞাপুরে বিএনপি নেতা বহিষ্কার
- ভাসানী বিশ্ববিদ্যালয়ে সেমিনার অনুষ্ঠিত
- মির্জাপুরে গজারি বনে আগুন ধরিয়ে ফায়দা লুটতে চায় দুর্বৃত্তরা
- টানা পঞ্চমবার প্রেসিডেন্ট হিসেবে শপথ নিলেন পুতিন
- বোয়ালমারীতে বজ্রপাতে মাদ্রাসা শিক্ষার্থীসহ আহত ৮, দুই গরুর মৃত্যু
- শতবর্ষী জেলা পরিষদ ভবনসহ পুরাতন সকল ভবন রক্ষার দাবিতে অবস্থান কর্মসূচি
- পলাশবাড়ীতে মাংস ব্যবসায়ীদের নিয়ে অবহিতকরণ সভা
- ‘বীর মুক্তিযোদ্ধা’ খচিত স্মার্ট জাতীয় পরিচয়পত্র বিতরণ শুরু
- হাসিনা সাহিদ মাধ্যমিক মডেল একাডেমীতে খোলা আকাশের নিচে চলছে ক্লাস
- ‘সতর্ক হতে হবে আইএমএফের পরামর্শে কর ছাড় প্রত্যাহারে’
- ‘ডেঙ্গুতে মাকে হারিয়েছি, আর কেউ যেন না হারায়’
- ‘৬ মাসের মধ্যে থার্ড টার্মিনালের পুরোপুরি ব্যবহার করা যাবে’
- ‘কৃষকদের হয়রানি করলে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া হবে’
- লালপুরে দুস্থদের মাঝে যাকাত ফান্ডের নগদ অর্থ বিতরণ
- জনগণের সেবা করার সুযোগ চাই: মন্নু
- কেন্দ্রে কেন্দ্রে যাচ্ছে নির্বাচনী সরঞ্জাম, ব্যালট যাবে সকালে
- ‘প্রকল্প কতটুকু জনকল্যাণে লাগবে আগে বিবেচনা করুন’
- ঈশ্বরদীতে খরায় পুড়ছে সবজি ক্ষেত, উৎপাদন নিয়ে শঙ্কা
- রাত পোহালেই রাজবাড়ীর ২ উপজেলায় ভোট, কেন্দ্রে যাচ্ছে সরঞ্জাম
- জুমা আক্তার স্পেনে প্রথম বাংলাদেশি চিকিৎসক
- থ্যালাসেমিয়া সম্পর্কে জানতে প্রয়োজন সচেতনতা
- গণতন্ত্র পুনরুদ্ধারে শেখ হাসিনার সাহসী প্রত্যাবর্তন
- লোহাগড়ায় চেয়ারম্যান প্রার্থী তারিকুল ইসলাম উজ্জলের ব্যাপক গণসংযোগ
- অতিরিক্ত লবণ খাওয়া ক্ষতিকর
- রোহিঙ্গাদের জন্য আরও তহবিল সংগ্রহের আহ্বান জানালেন প্রধানমন্ত্রী
- কাপাসিয়ায় উপজেলা নির্বাচন বিষয়ক প্রেস ব্রিফিং
- কালিহাতীতে কাভার্ডভ্যান-ট্রাকের সংঘর্ষে নিহত ১, আহত দুই
- মহম্মদপুরের নহাটা ইউনিয়নে আসন্ন উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে আনারস প্রতীকের অফিসের উদ্বোধন
- সাতক্ষীরায় অপরিপক্ক আম জব্দ, দুই ব্যবসায়িকে জরিমানা
- এবার দেশে সংবর্ধনা পেলেন রেজওয়ানা চৌধুরী বন্যা
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- সিলেটের ভ্রমণ কাহিনী
- শুধু প্রভাবশালীদের পক্ষেই আইন!
- অম্ল-মধুর যন্ত্রণায় অপু বিশ্বাস
- লাইন ধরে খেতে হয় লিখনের জগা খিচুড়ি !
- আমার বোন শেখ হাসিনাকে খোলা চিঠি : চিনে নিন কে এই বরকত!
- 'ইতিহাসের ইতিহাস'
- ধনী হওয়ার আট কার্যকর উপায়
- মেয়ে পটানোর কৌশল!
- লক্ষাধিক রাখাইন জনগোষ্ঠী আড়াই হাজারে নেমে এসেছে
- উত্তরাধিকার ৭১ নিউজের নতুন যাত্রা ১ বৈশাখ
- লোভী মানুষ চেনার সহজ উপায়
- আমায় ক্ষমা কর পিতা : পর্ব ১৪'তোমার সহজাত উদারতা তোমাকে আকাশের সীমানায় উন্নীত করলেও তোমার ঘনিষ্ঠ অনেকের প্রশ্নবিদ্ধ আচরণ তোমার নৃশংস মৃত্যুর পথে কোনই বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারেনি'
- বাংলা বই পড়ার ওয়েবসাইট
- শাকিবের নায়িকা শ্রাবন্তী, অপুর নায়ক জিৎ
- মঠবাড়িয়ায় ৯ বছরের শিশুকে পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা
- হুমায়ূনের মৃত্যুর কারণ মদের পার্টি !
- দেশে ফিরছেন তারেকস্ত্রী জোবায়দা রহমান
- বোরকা পরা মেয়ের গণধর্ষণের ভিডিও নিয়ে সিলেটে তোলপাড়
- ইউটিউবে নায়লার আত্মপ্রকাশ
- নেপালের ভূমিকম্প প্রাকৃতিক নয়, যুক্তরাষ্ট্রের সৃষ্টি !
- বিএনপির আন্দোলন হচ্ছে দলের অভ্যন্তরে !