খাদ্যদ্রব্যে ফরমালিনের বিকল্প কাইটোসান

নাটোর প্রতিনিধি : নাটোরে “খাদ্যদ্রব্যে ফরমালিন প্রতিরোধে বিকল্প স্বাস্থ্যসম্মত প্রিজারভেটিভ ব্যবহারে সচেতনতা বৃদ্ধি করার লক্ষ্যে এক কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়।

শনিবার জেলা প্রশাসকের সম্মেলন কক্ষে গভর্নেস ইনোভেশন ইউনিট (জি আই ইউনিট) প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয় এই কর্মশালার আয়োজন করে। কর্মশালার মূল প্রতিপাদ্য বিষয় ছিল “খাদ্যদ্রব্যে বিষাক্ত ফরমালিনের ব্যবহার বন্ধ করি, প্রাকৃতিক ও নিরাপদ প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করি।”

কর্মশালায় বিষাক্ত ফরমালিনের বিকল্প হিসাবে চিংড়ির খোসা থেকে প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ ‘কাইটোসান’ আবিষ্কার বিষয়ে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন বাংলাদেশ পরমাণু শক্তি কমিশনের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মোবারক আহমদ খান।

নাটোরের জেলা প্রশাসকের সম্মেলন কক্ষে অনুষ্ঠিত কর্মশালায় প্রধান অতিথি ছিলেন প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়ের জিআই ইউনিটের মহাপরিচালক আব্দুল হালিম।

কর্মশালায় বলা হয় ‘কাইটোসান ব্যবহারে আমসহ সব ধরনের ফল, মাছ, খাদ্যশস্যের গুনগত মান বজায় থাকে, স্বাস্থ্যসম্মত ও কোন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই।

কর্মশালায় অন্যান্যের মধ্যে বক্তব্য রাখেন জিআই ইউনিটের পরিচালক তরিকুল ইসলাম, জেলা প্রশাসক মশিউর রহমান, অতিরিক্ত জেলা প্রশাসক তরিকুল ইসলাম, সারোয়ার বারি, পুলিশ সুপার বাসুদেব বনিক, জেলা মৎস্য কর্মকর্তা রেজাউল ইসরাম, কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক রেজাউল করিম, বিশিষ্ট মাছ চাষী গোলাম নবী, অরুন ঘোষ প্রমুখ।

(এমআর/পিএস/জুন ১৩, ২০১৫)