স্বাস্থ্য ভালো রাখতে যেভাবে খাবেন পেঁপের বীজ
স্বাস্থ্য ডেস্ক : পেঁপে অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার। ত্বকের যত্ন থেকে শুরু করে ক্যান্সার পর্যন্ত সকল রোগের ক্ষেত্রেই উপকারী পেঁপে। তবে শুধু পেঁপের ফলই নয় এর বীজ ও অত্যন্ত উপকারী। বেশিরভাগ মানুষই পেঁপের বীজ ফেলে দেন। কিন্তু এর অতুলনীয় স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা জানলে আপনি আর ফেলে দিতে পারবেন না পেঁপের বীজ। পেঁপের ছোট ছোট বীজগুলো ভক্ষণ উপযোগী এবং এর আলাদা গন্ধ আছে, যা অনেকটা সরিষা ও কালো গোলমরিচের মিশ্রণের মত।
এমনকি গোলমরিচের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায় একে। এই বীজে ফেনোলিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে। এছাড়াও এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিইনফ্লামেটরি, অ্যান্টিপ্যারাসাইটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে। চলুন তাহলে জেনে নিই পেঁপের বীজ খাওয়ার উপায় এবং এর উপকারিতার বিষয়ে।
যেভাবে খাবেন পেঁপের বীজ :
বিভিন্নভাবে খাওয়া যায় পেঁপের বীজ যেমন-
কাঁচা: সবচেয়ে সহজ উপায়টি হচ্ছে পেঁপে ফলের সাথেই এর বীজও খেয়ে ফেলা।
চূর্ণ: পেঁপে থেকে বীজ বের করে নিয়ে খুব ভালো করে পিষে নিয়ে একটি জারে করে রেখে দিতে পারেন রেফ্রিজারেটরে, যা এক সপ্তাহ ভালো থাকবে। সালাদ, স্মুদি বা স্যুপে ব্যবহার করতে পারেন এই চূর্ণ।
শুষ্ক ও মিহি গুঁড়া: পেঁপের বীজ বের করে সূর্যের আলোতে বা ফুড ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করে শুকিয়ে নিন। শুকিয়ে যাওয়ার পর এগুলোকে ভালো করে চূর্ণ করে নিন। সালাদ, স্যুপ, স্মুদি এবং মাংস রান্নার পূর্বে যোগ করতে পারেন পেঁপের বীজের গুঁড়া।
একদিনে কতটুকু পেঁপের বীজ খাওয়া উচিৎ :
যেহেতু পেঁপের বীজ অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদানে সমৃদ্ধ তাই অতিরিক্ত খাওয়া উচিৎ নয়। নাহলে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হিসেবে ডায়রিয়া হতে পারে।
প্রতিদিন ১ থেকে ২ চামচের বেশি পেঁপের বীজ গ্রহণ করা উচিৎ নয়। প্রথমে অল্প পরিমাণে শুরু করা উচিৎ। তারপর আস্তে আস্তে পরিমাণ বৃদ্ধি করে ২ টেবিল চামচে উন্নিত করা যেতে পারে।
সতর্কতা:
পেঁপের বীজ প্রাকৃতিক গর্ভনিরোধক হিসেবে কাজ করে। তাই যদি আপনার কনসিভ করার পরিকল্পনা থাকে তাহলে পেঁপের বীজ খাওয়া সম্পূর্ণ এড়িয়ে যেতে হবে। এছাড়াও গর্ভবতী নারী এবং ল্যাটেক্স বা পেপেইন এর অ্যালার্জি আছে যাদের তাদের পেঁপে ও পেঁপের বীজ খাওয়া এড়িয়ে যাওয়া উচিৎ।
পেঁপের বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা :
পরিপাকের উন্নতি ঘটায়: যেহেতু এতে উচ্চমাত্রায় হজম উপযোগী এনজাইম থাকে তাই পেঁপের বীজ প্রোটিন ফাইবারকে ভাঙ্গতে এবং হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। এছাড়াও অন্ত্রের এসিডিক পরিবেশকেও স্বাভাবিক হতে সাহায্য করে পেঁপের বীজ।
অন্ত্রের পরজীবীর বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে: পেঁপের বীজে প্রোটিওলাইটিক এনজাইম থাকে যা অন্ত্রকে পরজীবী মুক্ত হতে সাহায্য করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধ করে: পেঁপের বীজের ফেনোলিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ উচমাত্রার অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান যা টিউমার কোষের বৃদ্ধিকে ধীর করে।
ইনফ্লামেশন কমায়: যেহেতু পেঁপের বীজে শক্তিশালী অ্যান্টিইনফ্লামেটরি উপাদান আছে তাই পেঁপের বীজ গ্রহণ করলে শরীরের ইনফ্লামেশন কমে। আরথ্রাইটিস, জয়েন্টের ব্যথা, গেঁটে বাত এবং অ্যাজমার সাথে সম্পর্কিত ইনফ্লামেশন কমানোর মূল উপাদান পেপেইন এবং কাইমোপেপেইন নামক এনজাইম থাকে পেঁপের বীজে।
যকৃতকে ডিটক্সিফাই হতে সাহায্য করে: পেঁপের বীজ কিডনি ও যকৃতকে ডিটক্সিফাই হতে সাহায্য করে। পেঁপের বীজে প্রোটিওলাইটিক এনজাইম থাকে যা লিভার থেকে পরিপাকের বোঝা কমায়।
(ওএস/এসপি/এপ্রিল ০৯, ২০১৭)
পাঠকের মতামত:
- ‘দেশে রাতকানা রোগ নেই বললেই চলে’
- ৬০০ যাত্রী নিয়ে মোংলা কমিউনিটি ট্রেনের যাত্রা শুরু
- ঈদ উপলক্ষ্যে রবিবার ট্রেনের অগ্রিম টিকিট বিক্রি শুরু
- গাজায় যুদ্ধ বন্ধে ইসরায়েলের নতুন প্রস্তাবে যা আছে
- মৌসুমি বায়ুর বিস্তার, শিগগিরই আসছে বর্ষা
- পর্দা নামলো ১৬তম শাস্ত্রীয় সংগীত ও নৃত্য উৎসবের
- ৩০ জুনই শুরু হবে এইচএসসি পরীক্ষা
- আজ নেইল পলিশ দিবস
- ঘূর্ণিঝড় রেমালে বিচ্ছিন্ন পল্লী বিদ্যুতের ৯৯ শতাংশ পুনঃসংযোগ
- সারা দেশে শিশুদের ভিটামিন ‘এ’ প্লাস ক্যাপসুল খাওয়ানো শুরু
- আনার হত্যায় আরেক অভিযুক্ত সিয়াম নেপালে আটক
- মওলানা নুরুজ্জামান ঢাকার দিলকুশায় ‘শান্তি কমিটি’ গঠন করেন
- মাগুরায় সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ১, আহত ১
- নিখোঁজের ৬ মাস পরেও খোঁজ মেলেনি স্কুল ছাত্র শাকিবের, এলাকাবাসীর মানববন্ধন
- মহম্মদপুরে ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ আইন অবহিতকরণ বাস্তবায়ন বিষয়ক সেমিনার অনুষ্ঠিত
- দেশে তামাকজাত পণ্যের ব্যবহার কমাতে হবে
- উদ্বোধনের ৭ মাস পর শনিবার থেকে মোংলা রেলপথে ট্রেন চলাচল শুরু
- যশোরে তামাককে লাল কার্ড প্রদর্শন, পরিহারের শপথ তিন শতাধিক শিক্ষার্থীর
- যশোর জেলা বঙ্গবন্ধু সৈনিক লীগের সভাপতি মতিয়ার সম্পাদক জাহিদ
- রাজবাড়ীতে আরামঘর শিশু নিকেতনের চড়ুই ভাতি অনুষ্ঠিত
- 'সেবিকারা মৃত্যুর ঝুঁকি নিয়ে মানুষের সেবা করে সুস্থ করে তোলেন'
- সুন্দরবনে প্রবেশে ৩ মাসের নিষেধাজ্ঞা
- বিশ্ব তামাক মুক্ত দিবসে মহম্মদপুরে র্যালি আলোচনা সভা
- ‘ভোটাধিকার প্রয়োগে কোনো অনিয়ম বরদাস্ত করা হবে না’
- দখল ও দূষণমুক্ত করা হবে প্রতিটি জলাশয় : এমপি আজাদ
- সাতক্ষীরায় আদালতের নির্দেশ উপেক্ষা করে গাছ কেটে ও লাঙ্গল চাষ করে অন্যের জমি জবরদখলের চেষ্টা
- সভাপতি রফিক উদ্দিন, সম্পাদক সিরাজুল ইসলাম
- ‘বিএনপির হাতেই দেশের স্বাধীনতা নিরাপদ’
- মেলান্দহে ৮ লাখ টাকার গাঁজা উদ্ধার, ইউপি সদস্য গ্রেফতার
- মহম্মদপুরে সর্পদংশনে এক ব্যক্তির মৃত্যু সর্প দংশনে
- ফরিদপুরে সপ্তাহব্যাপী বিনামূল্যে চোখের লেন্সসহ ছানি অপারেশন
- সুন্দরবনের নদীতে মাছ ধরতে গিয়ে নিখোঁজ তিন জেলে
- ‘যে কোন দুর্যোগে জনগণের পাশে থাকে শেখ হাসিনা’
- ফরিদপুরে বিশ্ব তামাকমুক্ত দিবস পালিত
- ‘রাজনৈতিক কর্মকান্ড জনবিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করলে ব্যবস্থা’
- ২ উপজেলার ৫০ হাজার মানুষের যাতায়াতে দুর্ভোগ
- হাসপাতালে মারা গেলেন গুলিবিদ্ধ ইউপি চেয়ারম্যান আতুমং মারমা
- ইসরাইলের প্রধানমন্ত্রীকে কী গ্রেপ্তার করতে পারবে আইসিসি?
- ফুলপুরে লেয়ার মুরগি পালন করে বিপাকে দুই খামারি
- দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতা ও অপকারিতা
- ‘বাংলাদেশ জাতিসংঘের গুরুত্বপূর্ণ অংশীদার’
- দেশের বাজারে বিশ্বের নাম্বার ওয়ান স্মার্টফোন অনার ম্যাজিক ৬ প্রো
- মার্কিন ইতিহাসে প্রথম একজন প্রেসিডেন্ট ফৌজদারি মামলায় দোষী সাব্যস্ত হলেন
- এমপি আনার হত্যা: এবার ৫ দিনের রিমান্ডে তিন আসামি
- গণমাধ্যম সাংবাদিকতা আমার কথা
- কলারোয়ায় আ.লী নেতা মজনুর নেতৃত্বে পুলিশের ওপর হামলা, আহত ৪
- কল্যাণপুর যুদ্ধ
- শ্যামনগরে বাঘের দুইটি নখসহ আটক ১
- কালিগঞ্জে বিদ্যুৎস্পর্শে প্রাণ গেল জেলের
- এমপি আনারকে কলকাতায় রিসিভের দায়িত্বে ছিলেন সিলিস্তি
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- সিলেটের ভ্রমণ কাহিনী
- শুধু প্রভাবশালীদের পক্ষেই আইন!
- অম্ল-মধুর যন্ত্রণায় অপু বিশ্বাস
- লাইন ধরে খেতে হয় লিখনের জগা খিচুড়ি !
- আমার বোন শেখ হাসিনাকে খোলা চিঠি : চিনে নিন কে এই বরকত!
- 'ইতিহাসের ইতিহাস'
- ধনী হওয়ার আট কার্যকর উপায়
- লক্ষাধিক রাখাইন জনগোষ্ঠী আড়াই হাজারে নেমে এসেছে
- মেয়ে পটানোর কৌশল!
- উত্তরাধিকার ৭১ নিউজের নতুন যাত্রা ১ বৈশাখ
- আমায় ক্ষমা কর পিতা : পর্ব ১৪'তোমার সহজাত উদারতা তোমাকে আকাশের সীমানায় উন্নীত করলেও তোমার ঘনিষ্ঠ অনেকের প্রশ্নবিদ্ধ আচরণ তোমার নৃশংস মৃত্যুর পথে কোনই বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারেনি'
- লোভী মানুষ চেনার সহজ উপায়
- বাংলা বই পড়ার ওয়েবসাইট
- শাকিবের নায়িকা শ্রাবন্তী, অপুর নায়ক জিৎ
- মঠবাড়িয়ায় ৯ বছরের শিশুকে পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা
- হুমায়ূনের মৃত্যুর কারণ মদের পার্টি !
- দেশে ফিরছেন তারেকস্ত্রী জোবায়দা রহমান
- বোরকা পরা মেয়ের গণধর্ষণের ভিডিও নিয়ে সিলেটে তোলপাড়
- ইউটিউবে নায়লার আত্মপ্রকাশ
- নেপালের ভূমিকম্প প্রাকৃতিক নয়, যুক্তরাষ্ট্রের সৃষ্টি !
- বিএনপির আন্দোলন হচ্ছে দলের অভ্যন্তরে !