ঠাকুরগাঁও সুগারমিলের ৭শ খেঁজুর গাছ থেকে
দিনে ১ হাজার লিটার রস সংগ্রহ করছেন গাছিরা

ঠাকুরগাঁও প্রতিনিধি : ঠাকুরগাঁও সদর উপজেলার নারগুন ইউনিয়নের বোচাপুকুর এলাকায় মোহন ইক্ষু খামারের সাথেই ঠাকুরগাঁও সুগার মিলস লিমিটেডের খেঁজুর বাগান। শীত আসলেই প্রতি বছরের ন্যায় এবারেও বাগানটি লিজ নিয়ে গাছ থেকে রস সংগ্রহ ও সেই রস দিয়ে গুড় তৈরির কাজ শুরু করেছেন গাছিরা। প্রতিদিন এই বাগানের সাত শত গাছ থেকে প্রায় এক হাজার লিটার খেঁজুরের রস সংগ্রহ করছেন গাছিরা।
দেখা যায়, প্রতিদিন সকাল ১০ টা থেকে দুপুর পর্যন্ত গাছে হাড়ি টাঙ্গান গাছিরা। গাছের ফোটাফোটা রসে পূর্ণ হয় হাড়ি। সেই রস ভর্তি হাড়ি নামিয়ে চুলোর উপরে বিশেষ বড় টিনের কড়াইয়ে ঢেলে সেই রসকে আগুনে জ্বালিয়ে ঘন করার পর কড়াই চুলো থেকে নামিয়ে সেটি ঘুটনির সাহায্যে কিছুক্ষণ ঘুটা হয়। ঘুটার পরে সেই ঘন তরল গুড় ছোট ছোট মাটির খাচে ঢালা হয়। কিছুক্ষণ পর সেগুলো জমাট বেঁধে ঢিকা গুড়ে পরিণত হয়। এভাবেই দিনভর চলতে থাকে গাছিদের কর্মযজ্ঞ। আর প্রাকৃতিক পরিবেশে এমন কর্মযজ্ঞ দেখতে, খেজুরের রস ও গুড় খেতে এবং কিনতে স্থানীয়দের পাশাপাশি প্রতিদিন দুরদূরান্তের বিভিন্ন জেলা থেকে আসেন শতশত দর্শনার্থী ও ক্রেতারা।
স্থানীয় আনোয়ার হোসেন বলেন, এখানকার গুড় ও রস খুবই সুস্বাদু। তাই দূরদূরান্ত থেকে অনেক মানুষ এখানে আসেন রস ও গুড় কিনতে। দিনাজপুর থেকে লিটন আহম্মেদ এসেছেন গুড় কিনতে। তিনি বলেন, আমি ঢাকায় একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে চাকুরি করি। সেখানকার বস আমাকে খেঁজুরের গুড় নিয়ে যেতে বলেছেন। তাই আমি এখানে গুড় কিনতে এসেছি।
নাটোর জেলার লালপুর থেকে খেঁজুরের রস সংগ্রহ ও গুড় তৈরির করার জন্য এসেছেন আব্দুল মালেক। তিনি বলেন, সকাল ১০টা থেকে গাছের ছাল কেঁটে হাড়ি টাঙ্গানোর কাজ দুপুর পর্যন্ত চলে। আর এই হাড়িতে ফোটায় ফোটায় রস জমতে থাকে। পরে সেই হাড়ি গুলো রাত ৩টা থেকে গাছ থেকে নামানো হয়। হাড়ি ভর্তি সেই রস দিয়ে গুড় তৈরি করা হচ্ছে। এখানে দুই প্রকার গুড় তৈরি করা হয়। একটি স্থানীয় ভাষায় ঢিকা গুড় ও লালি গুড় যেটিকে তরল গুড় বলা হয়। এসব প্রতি কেজি ২৫০ দরে এবং খেঁজুরের রস প্রতি লিটার ৮০ টাকা দরে বিক্রয় করা হচ্ছে। আর গতবছর এই বাগান রাজশাহী জেলার গাছিরা লিজ নিয়েছিলেন মাত্র ৪০ হাজার টাকায়। কিন্তু এবার বাগানটি সুগার মিল কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে এক বছরের জন্য ১ লাখ ৭২ হাজার টাকায় লিজ নিয়েছেন স্থানীয় দুই যুবক।
বর্তমানে শীত কম হওয়ায় গাছ থেকে রস কম বের হচ্ছে। বর্তমানে সাত শত গাছ থেকে দিনে ১ হাজার লিটার রস বের হচ্ছে। শীত বৃদ্ধি পেলে এই বাগান থেকে দিনে ৩ হাজার লিটার রস সংগ্রহের আশা করছেন বলে জানান বাগান লিজকারি মোঃ আল আমীন। এছাড়াও তিনি বলেন, এখানে নির্ভেজালভাবে গুড় তৈরি করা হচ্ছে। তাই এখান থেকে প্রচুর মানুষ রস ও গুড় কিনে নিয়ে যাচ্ছেন। এখানে ভোর রাত থেকে সারা দিনে অনেক মানুষের ভীড় হয়। মানুষের এমন ভীড় থেকে আমাদের অনেক ভালো লাগে ও আমরা আনন্দিত।
বর্তমানে এই খেঁজুর বাগানটি দর্শনীয় জায়গায় পরিণত হচ্ছে। এটিকে বিকশিত করার জন্য উপজেলা প্রশাসনের সর্বোচ্চ সহযোগিতা থাকবে বলে জানিয়েছেন সদর উপজেলা নির্বাহী অফিসার আবু তাহের মো. সামসুজ্জামান।
(এফআর/এসপি/ডিসেম্বর ০১, ২০২২)
পাঠকের মতামত:
- কালিয়াকৈরে ৩৬ ঘণ্টায় দুটি ট্রাক ও একটি বাসে আগুন
- ভারতে ৩ পুরস্কার জিতলো বাংলাদেশি সিনেমা
- মৌলভীবাজারের ৪টি আসনে ২৫ প্রার্থীর মনোনয়ন বৈধ, ৭ জনের বাতিল
- ওসি বদলিতে স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়কে আরও তিন দিন সময় দিলো ইসি
- দল থেকেই স্বতন্ত্র প্রার্থীদের উৎসাহিত করা হচ্ছে : নিক্সন চৌধুরী
- জুতার ভেতর ইয়াবা পরিবহনের সময় যুবক গ্রেফতার
- জোরপূর্বক বালু ভরাট করে ফষলি জমির শ্রেণী বদলের অভিযোগ পলিথিন জাকিরের বিরুদ্ধে
- ২৬ বিদ্যালয়ের গনিত পরীক্ষার প্রশ্ন বিক্রি, সাময়িক বরখাস্ত শিক্ষক
- অল্পের জন্য রক্ষা পেলো যাত্রীভর্তি বাস, পেট্রোল বোমাসহ গ্রেপ্তার ৩
- ঢাকা-১৯ ও ২০ আসনে ৯ প্রার্থীর মনোনয়নপত্র বাতিল, বৈধ ১৩
- লোহাগড়ায় সাজাপ্রাপ্ত আসামী গ্রেফতার
- বরিশাল-৪ আসনে নৌকার প্রার্থীর মনোনয়ন বাতিল
- এনা পরিবহনের চাপায় সাবেক সেনা সদস্য নিহত
- টানা দুই মাস কমলো রপ্তানি আয়
- সাতক্ষীরার বহুল আলোচিত কৃষক নেতা সাইফুল্লাহ লস্করের ১৪তম মৃত্যু বার্ষিকী
- ঝিনাইদহে ২৬ প্রার্থীর মনোনয়ন বৈধ, ৮ প্রার্থী অবৈধ
- ফরিদপুর-৩ আসনে মনোনয়ন যাচাই বাছাই অনুষ্ঠিত
- আগুন সন্ত্রাসের বিরুদ্ধে রাজপথে থেকে প্রশংসিত যুবনেতা আজমীর ওসমান
- মহম্মদপুরে রাধা গোবিন্দের অষ্টকালীন লীলা কীর্তন অনুষ্ঠিত
- বাগেরহাটে ৬ প্রার্থীর মনোনয়নপত্র বাতিল
- শেখ মণির মাঝে কর্মক্ষম যুবসমাজের স্বপ্ন দেখতেন বঙ্গবন্ধু
- মাদারীপুরে ২ প্রার্থীর মনোনয়নপত্র বাতিল
- বরিশালে বাস চাপায় প্রবাসী নিহত
- বরিশালের তিনটি আসনে জোটের জট
- বরগুনায় দুই সাংবাদিক ও বোনের কবলে পরে নিঃস্ব রাহিমার পরিবার
- আগৈলঝাড়া যুবলীগের প্রতিষ্ঠাতা শেখ ফজলুল হক মনির ৮৫তম জন্মদিন পালিত
- নাশকতার মামলায় রিজভীর বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা
- বদলি করা হতে পারে ৫৭০ ইউএনও-ওসিকে: ইসি
- ৬ ও ৭ ডিসেম্বর অবরোধ, ১০ ডিসেম্বর মানববন্ধন বিএনপির
- স্বাধীন বাংলাদেশ সৃষ্টিতে তরুণ প্রজন্মের অবদান অবিস্মরণীয়
- নাশকতার মামলায় রিজভীর বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা
- পথশিশুদের দুর্দশার উন্মোচন: দক্ষিণ এশিয়া ও বাংলাদেশের তুলনামূলক বিশ্লেষণ
- সিঙ্গাপুরকে ৮-০ গোলে বিধ্বস্ত করলো বাংলাদেশের মেয়েরা
- রাজবাড়ীর দুইটি আসনে ৭ প্রার্থীর মনোনয়ন পত্র বাতিল, বৈধ ৯
- ফরিদপুর সদর আসনে ৩ প্রার্থীর মনোনয়নপত্র বাতিল, বৈধ প্রার্থী ৫ জন
- গোপালগঞ্জে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাসহ ১৬ প্রার্থীর মনোনয়ন পত্র বৈধ
- জুতার ভেতরে অভিনব কৌশলে পাচার হচ্ছিল ইয়াবা, গ্রেফতার ১
- সাতক্ষীরা -১ ও ২ আসনে ২৩ জন প্রার্থীর মধ্যে দু’জনের মনোনয়ন স্থগিত, একজনের বাতিল ঘোষণা
- নারায়ণগঞ্জে ৫টি আসনে ৩৮ জন প্রার্থীর বৈধতা ঘোষণা; ৭ জনের মনোনয়ন পত্র বাতিল
- গরু মহিষ পাচারকালে ট্রাক উল্টে চোর নিহত
- এফডিসিতে ফেরদৌসকে সংবর্ধনা দেবে শিল্পী সমিতি
- ‘আমরা কারও দয়াদাক্ষিণ্যে রপ্তানি করি না’
- ‘দেশ বাঁচাতে হলে নদী বাঁচাতে হবে’
- ‘অবরোধ ডেকে মাঠে নেই রাজনৈতিক নেতারা’
- ‘প্রধানমন্ত্রী ফিলিস্তিনিদের পক্ষে ছিলেন আছেন থাকবেন’
- গুলিস্তানে বাসে আগুন
- ৩ বিভাগে বৃষ্টির আভাস, ২ নম্বর হুঁশিয়ারি সংকেত বহাল
- জামিন মেলেনি বিএনপি নেতা আমানের, আপিল শুনানি ১০ ডিসেম্বর
- কুষ্টিয়ায় ৪ টি সংসদীয় আসনে সাবেক এমপি সতন্ত্র প্রার্থী আব্দুর রউফসহ ১৭ জনের মনোনয়ন বাতিল
- ‘ভোটার উপস্থিতি নিয়ে উদ্বিগ্ন নয় আওয়ামী লীগ’
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- সিলেটের ভ্রমণ কাহিনী
- শুধু প্রভাবশালীদের পক্ষেই আইন!
- অম্ল-মধুর যন্ত্রণায় অপু বিশ্বাস
- লাইন ধরে খেতে হয় লিখনের জগা খিচুড়ি !
- আমার বোন শেখ হাসিনাকে খোলা চিঠি : চিনে নিন কে এই বরকত!
- 'ইতিহাসের ইতিহাস'
- ধনী হওয়ার আট কার্যকর উপায়
- মেয়ে পটানোর কৌশল!
- লক্ষাধিক রাখাইন জনগোষ্ঠী আড়াই হাজারে নেমে এসেছে
- আমায় ক্ষমা কর পিতা : পর্ব ১৪'তোমার সহজাত উদারতা তোমাকে আকাশের সীমানায় উন্নীত করলেও তোমার ঘনিষ্ঠ অনেকের প্রশ্নবিদ্ধ আচরণ তোমার নৃশংস মৃত্যুর পথে কোনই বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারেনি'
- উত্তরাধিকার ৭১ নিউজের নতুন যাত্রা ১ বৈশাখ
- লোভী মানুষ চেনার সহজ উপায়
- বাংলা বই পড়ার ওয়েবসাইট
- হুমায়ূনের মৃত্যুর কারণ মদের পার্টি !
- শাকিবের নায়িকা শ্রাবন্তী, অপুর নায়ক জিৎ
- মঠবাড়িয়ায় ৯ বছরের শিশুকে পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা
- দেশে ফিরছেন তারেকস্ত্রী জোবায়দা রহমান
- বোরকা পরা মেয়ের গণধর্ষণের ভিডিও নিয়ে সিলেটে তোলপাড়
- ইউটিউবে নায়লার আত্মপ্রকাশ
- নেপালের ভূমিকম্প প্রাকৃতিক নয়, যুক্তরাষ্ট্রের সৃষ্টি !
- বিএনপির আন্দোলন হচ্ছে দলের অভ্যন্তরে !