ঠাকুরগাঁও সুগারমিলের ৭শ খেঁজুর গাছ থেকে
দিনে ১ হাজার লিটার রস সংগ্রহ করছেন গাছিরা

ঠাকুরগাঁও প্রতিনিধি : ঠাকুরগাঁও সদর উপজেলার নারগুন ইউনিয়নের বোচাপুকুর এলাকায় মোহন ইক্ষু খামারের সাথেই ঠাকুরগাঁও সুগার মিলস লিমিটেডের খেঁজুর বাগান। শীত আসলেই প্রতি বছরের ন্যায় এবারেও বাগানটি লিজ নিয়ে গাছ থেকে রস সংগ্রহ ও সেই রস দিয়ে গুড় তৈরির কাজ শুরু করেছেন গাছিরা। প্রতিদিন এই বাগানের সাত শত গাছ থেকে প্রায় এক হাজার লিটার খেঁজুরের রস সংগ্রহ করছেন গাছিরা।
দেখা যায়, প্রতিদিন সকাল ১০ টা থেকে দুপুর পর্যন্ত গাছে হাড়ি টাঙ্গান গাছিরা। গাছের ফোটাফোটা রসে পূর্ণ হয় হাড়ি। সেই রস ভর্তি হাড়ি নামিয়ে চুলোর উপরে বিশেষ বড় টিনের কড়াইয়ে ঢেলে সেই রসকে আগুনে জ্বালিয়ে ঘন করার পর কড়াই চুলো থেকে নামিয়ে সেটি ঘুটনির সাহায্যে কিছুক্ষণ ঘুটা হয়। ঘুটার পরে সেই ঘন তরল গুড় ছোট ছোট মাটির খাচে ঢালা হয়। কিছুক্ষণ পর সেগুলো জমাট বেঁধে ঢিকা গুড়ে পরিণত হয়। এভাবেই দিনভর চলতে থাকে গাছিদের কর্মযজ্ঞ। আর প্রাকৃতিক পরিবেশে এমন কর্মযজ্ঞ দেখতে, খেজুরের রস ও গুড় খেতে এবং কিনতে স্থানীয়দের পাশাপাশি প্রতিদিন দুরদূরান্তের বিভিন্ন জেলা থেকে আসেন শতশত দর্শনার্থী ও ক্রেতারা।
স্থানীয় আনোয়ার হোসেন বলেন, এখানকার গুড় ও রস খুবই সুস্বাদু। তাই দূরদূরান্ত থেকে অনেক মানুষ এখানে আসেন রস ও গুড় কিনতে। দিনাজপুর থেকে লিটন আহম্মেদ এসেছেন গুড় কিনতে। তিনি বলেন, আমি ঢাকায় একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে চাকুরি করি। সেখানকার বস আমাকে খেঁজুরের গুড় নিয়ে যেতে বলেছেন। তাই আমি এখানে গুড় কিনতে এসেছি।
নাটোর জেলার লালপুর থেকে খেঁজুরের রস সংগ্রহ ও গুড় তৈরির করার জন্য এসেছেন আব্দুল মালেক। তিনি বলেন, সকাল ১০টা থেকে গাছের ছাল কেঁটে হাড়ি টাঙ্গানোর কাজ দুপুর পর্যন্ত চলে। আর এই হাড়িতে ফোটায় ফোটায় রস জমতে থাকে। পরে সেই হাড়ি গুলো রাত ৩টা থেকে গাছ থেকে নামানো হয়। হাড়ি ভর্তি সেই রস দিয়ে গুড় তৈরি করা হচ্ছে। এখানে দুই প্রকার গুড় তৈরি করা হয়। একটি স্থানীয় ভাষায় ঢিকা গুড় ও লালি গুড় যেটিকে তরল গুড় বলা হয়। এসব প্রতি কেজি ২৫০ দরে এবং খেঁজুরের রস প্রতি লিটার ৮০ টাকা দরে বিক্রয় করা হচ্ছে। আর গতবছর এই বাগান রাজশাহী জেলার গাছিরা লিজ নিয়েছিলেন মাত্র ৪০ হাজার টাকায়। কিন্তু এবার বাগানটি সুগার মিল কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে এক বছরের জন্য ১ লাখ ৭২ হাজার টাকায় লিজ নিয়েছেন স্থানীয় দুই যুবক।
বর্তমানে শীত কম হওয়ায় গাছ থেকে রস কম বের হচ্ছে। বর্তমানে সাত শত গাছ থেকে দিনে ১ হাজার লিটার রস বের হচ্ছে। শীত বৃদ্ধি পেলে এই বাগান থেকে দিনে ৩ হাজার লিটার রস সংগ্রহের আশা করছেন বলে জানান বাগান লিজকারি মোঃ আল আমীন। এছাড়াও তিনি বলেন, এখানে নির্ভেজালভাবে গুড় তৈরি করা হচ্ছে। তাই এখান থেকে প্রচুর মানুষ রস ও গুড় কিনে নিয়ে যাচ্ছেন। এখানে ভোর রাত থেকে সারা দিনে অনেক মানুষের ভীড় হয়। মানুষের এমন ভীড় থেকে আমাদের অনেক ভালো লাগে ও আমরা আনন্দিত।
বর্তমানে এই খেঁজুর বাগানটি দর্শনীয় জায়গায় পরিণত হচ্ছে। এটিকে বিকশিত করার জন্য উপজেলা প্রশাসনের সর্বোচ্চ সহযোগিতা থাকবে বলে জানিয়েছেন সদর উপজেলা নির্বাহী অফিসার আবু তাহের মো. সামসুজ্জামান।
(এফআর/এসপি/ডিসেম্বর ০১, ২০২২)
পাঠকের মতামত:
- ‘টেলিফোনে আড়িপাতা সংবিধান লঙ্ঘন’
- ‘শান্তি সমাবেশের নামে অশান্তির কর্মসূচি দেবেন না’
- সিরিয়া-তুরস্কে ভূমিকম্পে প্রাণহানি ১১ হাজার ছাড়ালো
- সড়কে না করে মাঠে বৈধ কর্মসূচি করুন
- ‘দেশকে ভিক্ষুকমুক্ত করার কাজ চলছে’
- ‘উপকূলে জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব অকল্পনীয়’
- সেনাবাহিনীর নেতৃত্বে তুরস্কে গেলো বিশেষ উদ্ধারকারী দল
- এইচএসসিতে কাঙ্খিত ফল না পাওয়ায় শিক্ষার্থীর আত্মহত্যা
- পা দিয়ে লিখে এইচএসসি পাশ করলেন জসিম
- বাগেরহাটে এইচএসসি পরীক্ষায় ফেল করায় শিক্ষার্থীর আত্মহত্যা
- মামলার রায়ের আগেই হিন্দু ব্যক্তির জমি দখলে নেয়ার অভিযোগ
- যৌতুকের জন্য স্ত্রী খুন, স্বামী পলাতক
- মহম্মদপুরে বীরেন শিকদার আদর্শ স্কুল এন্ড কলেজ পরিদর্শন করেন মাগুরা জেলা প্রশাসক
- নবীনগরে দানবীর মহেশ ভট্টাচার্য বিদ্যাপীঠের প্রথম ব্যাচের ফলাফলে ‘বাজিমাত’
- সাতক্ষীরার শহীদ স্মৃতি ডিগ্রী কলেজের সাবেক সভাপতির হাতে তিন শিক্ষক লাঞ্ছিত হওয়ার ঘটনায় থানায় এজাহার
- এইচএসসি ও সমমান পরীক্ষায় কৃতকার্যদের শুভেচ্ছা জানিয়েছেন এ,এইচ,এম মাসুদ দুলাল
- কালিয়াকৈরে বসতবাড়িতে অবরুদ্ধ থাকার অভিযোগ
- বহিষ্কৃত মেয়র জাহাঙ্গীরের বাড়ির বকেয়া বিদ্যুৎ বিল ৩৭ লক্ষ টাকা
- 'গণতন্ত্র ফিরিয়ে আনতে আন্দোলন করছে বিএনপি'
- সময় টিভির হেড অব নিউজকে হয়রানির প্রতিবাদে বাগেরহাটে সমাবেশ ও মানববন্ধন
- বাগেরহাটে ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযানে দুই প্রতিষ্ঠানে ২৫ হাজার টাকা জরিমানা
- আমদানিকারকের মামলায় মোংলা বন্দরে আটকা পড়েছে ২ বিদেশি জাহাজ
- দন্ত চিকিৎসকের চেম্বারে বিশাল অজগর, উদ্ধার করে সুন্দরবনে অবমুক্ত
- দিনাজপুরে কাজে আসছে না প্রাথমিক শিক্ষকদের ডিজিটাল হাজিরা মেশিন
- সাবেক দুই ওসি ও এসআই এর বিরুদ্ধে দায়েরকৃত অপহরণ, হত্যা ও লাশ গুমের মামলার তদন্তে ধীরগতি
- বিরামপুরে ৯২ হাজার পিচ ইয়াবাসহ গ্রেফতার ৩
- শ্যামনগরে প্রধান শিক্ষকের আত্মহনন, মিথ্যা মামলা দিয়ে হয়রানির প্রতিবাদে প্রেস ব্রিফিং
- এইচএসসির ফলাফলে যশোর বোর্ডে তৃতীয় সাতক্ষীরা
- ‘সবার মিলিত ঐক্যে জঙ্গিবাদ ও উগ্রবাদ দমন করা সম্ভব’
- নগরকান্দায় লস্কারদিয়া ইউনিয়নে বিট পুলিশিং সভা
- 'গুড়িয়ে দিল ঐতিহ্যবাহী ‘মাহবুব আহমেদ খান স্মৃতি মঞ্চ’
- মধুখালীতে উদ্বুদ্ধকরণ কর্মশালা
- চিকিৎসক হতে চায় অনামিকা বাহার ঋতু
- মধুখালীতে কর্মসংস্থান ব্যাংকের ২৭৪তম শাখা উদ্বোধন
- চার দিনব্যাপী নাট্য উৎসবে বাতিঘরের দুই নাটক
- মধুখালীতে ট্রেনে কাটা পড়ে যুবকের মৃত্যু
- রানীশংকৈলের ধর্মগড়ে ৫০ একর জমিতে সমললয় ধান চাষের প্রস্তুতি
- চাটমোহরে আওয়ামী লীগের কম্বল বিতরণ
- চাটমোহরে জিপিএ-৫ পেয়েছে ৭৬ জন, শীর্ষে মহিলা ডিগ্রী কলেজ
- বিশ্বে যত ভূমিকম্প হয়েছে জানা অজানা তথ্য
- পা দিয়ে লিখে আলিম পরীক্ষায় ৪.৫৭ পেলেন হাবিব
- এবারও সংক্ষিপ্ত সিলেবাসে বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি পরীক্ষা : দীপু মনি
- গ্রিন ইউনিভার্সিটিতে বর্ণাঢ্য আয়োজনে নবীনবরণ
- ৪০ হাজার ইভিএমে ত্রুটি পেয়েছে ইসি
- মাদারীপুরে হত্যাকাণ্ডের ঘটনায় অপরাধীদের ফাঁসির দাবিতে মানববন্ধনে পুলিশের বাধার অভিযোগ
- ৪০ ঘণ্টা পর ধ্বংসস্তূপ থেকে জীবিত শিশু উদ্ধার, ভিডিও ভাইরাল
- এইচএসসি পরীক্ষায় কিশোরগঞ্জে এবারও সেরা ভৈরব রফিকুল ইসলাম মহিলা কলেজ
- বৃহস্পতিবার বাংলাদেশে রাষ্ট্রীয় শোক
- ঈশ্বরদীতে ভাষা শহীদ বিদ্যা নিকেতনে বার্ষিক ক্রীড়া প্রতিযোগিতা
- দিনাজপুর শিক্ষাবোর্ডে ১৩ কলেজে পাশ করেনি কেউ
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- সিলেটের ভ্রমণ কাহিনী
- শুধু প্রভাবশালীদের পক্ষেই আইন!
- আমার বোন শেখ হাসিনাকে খোলা চিঠি : চিনে নিন কে এই বরকত!
- অম্ল-মধুর যন্ত্রণায় অপু বিশ্বাস
- 'ইতিহাসের ইতিহাস'
- ধনী হওয়ার আট কার্যকর উপায়
- লাইন ধরে খেতে হয় লিখনের জগা খিচুড়ি !
- মেয়ে পটানোর কৌশল!
- লক্ষাধিক রাখাইন জনগোষ্ঠী আড়াই হাজারে নেমে এসেছে
- লোভী মানুষ চেনার সহজ উপায়
- উত্তরাধিকার ৭১ নিউজের নতুন যাত্রা ১ বৈশাখ
- বাংলা বই পড়ার ওয়েবসাইট
- হুমায়ূনের মৃত্যুর কারণ মদের পার্টি !
- শাকিবের নায়িকা শ্রাবন্তী, অপুর নায়ক জিৎ
- আমায় ক্ষমা কর পিতা : পর্ব ১৪'তোমার সহজাত উদারতা তোমাকে আকাশের সীমানায় উন্নীত করলেও তোমার ঘনিষ্ঠ অনেকের প্রশ্নবিদ্ধ আচরণ তোমার নৃশংস মৃত্যুর পথে কোনই বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারেনি'
- মঠবাড়িয়ায় ৯ বছরের শিশুকে পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা
- বোরকা পরা মেয়ের গণধর্ষণের ভিডিও নিয়ে সিলেটে তোলপাড়
- দেশে ফিরছেন তারেকস্ত্রী জোবায়দা রহমান
- ইউটিউবে নায়লার আত্মপ্রকাশ
- নেপালের ভূমিকম্প প্রাকৃতিক নয়, যুক্তরাষ্ট্রের সৃষ্টি !
- বিএনপির আন্দোলন হচ্ছে দলের অভ্যন্তরে !