ওজন কমাতে ভাত না কি রুটি খাবেন?
নিউজ ডেস্ক : ওজন কমাতে অনেকেই ভাতের বদলে রুটি বেছে নেন। আবার কেউ কেউ ভাত বা রুটি কোনোটিই পাতে রাখেন না। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, ভাত বা রুটি পরিমিত খেলে ওজন বাড়ে না বরং কমে।
ভাত ও রুটিতে থাকে কার্বোহাইড্রেট। যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। অনেকেই ওজন কমাতে গিয়ে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ বন্ধ করে দেন। আবার অনেকেই বুঝতে পারেন না ওজন কমাতে ভাত না কি রুটি খাবেন। কারণ বাঙালির খাদ্যতালিকার শীর্ষে আছে ভাত ও রুটির অবস্থান।
অনেকেই ভাত বা রুটি না খেয়ে থাকতে পারেন না। তাই খাদ্যতালিকা থেকে এগুলো সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া অসম্ভব। ভাত ও রুটি পরিমিত খেয়েও ওজন কমানো সম্ভব বলে মত বিশেষজ্ঞদের।
তবে কোনটি খেলে ওজন দ্রুত কমে, এ প্রশ্ন প্রায় সবার মনেই থাকে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কোন খাবারে কতটুকু পুষ্টিগুণ আছে, আর কোনটি খেলে দ্রুত কমবে ওজন-
ভাত না কি রুটি?
ভাত ও রুটির পুষ্টিগুণে খুব বেশি পার্থক্য নেই। উভয়ই শস্যজাতীয় খাবার। তবে এ দু’টি খাবারের মধ্যকার প্রধান পার্থক্য হলো সোডিয়াম। ভাতে সোডিয়াম থাকে ১২০ মিলিগ্রাম ও গমে থাকে ১৯০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম।
অন্যদিকে সাদা ভাত স্বাস্থ্যের জন্য অতটা উপকারী নয়। কারণ এটি প্রক্রিয়াজাতকরণ করা হয়। ফলে চালে থাকা গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলো নষ্ট হয়ে যায়।
এতে বেশি ক্যালোরি এবং কম পুষ্টিগুণ থাকে। ৬০ গ্রাম ভাতে থাকে ৮০ ক্যালোরি, ১ গ্রাম প্রোটিন, ০.১ গ্রাম চর্বি ও ১৮ গ্রাম কার্বস।
ভাত ও রুটির পুষ্টিগুণ
ভাতের চেয়ে গমের রুটিতে সবচেয়ে বেশি পুষ্টিগুণ থাকে। সাদা আটায় আবার পুষ্টিগুণ কম থাকে। একটি ছোট ৬ ইঞ্চির গমের রুটিতে থাকে প্রায় ৭১ ক্যালোরি, ৩ গ্রাম প্রোটিন, ০.৪ গ্রাম চর্বি ও ১৫ গ্রাম কার্বস।
এছাড়াও গমের রুটির তুলনায় ভাতে ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণও কম থাকে। চাল ও গমে ফোলেট ও আয়রন সমপরিমাণ থাকে।
কোনটি খাবেন?
ভারতীয় ডায়েটিশিয়ান লাভলিন কৌরের পরামর্শ মতে, ভাত ও রুটি দু’টোতেই পুষ্টিগুণ আছে। একদিকে চাল ও ডাল অ্যামিনো অ্যাসিড ও প্রোটিনের দুর্দান্ত উৎস।
যা বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যতে অনুপস্থিত। অন্যদিকে বার্লি বা গম থেকে তৈরি রুটিতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টি উপাদান থাকে।
এই পুষ্টিবিদ বলেন, ভাত ও রুটি পরিমিত গ্রহণের মাধ্যমে সুস্বাস্থ্য বজায় রাখা যায়। তিনি আরও বলেন, রাতে বেশি কার্বসমৃদ্ধ খাবার খেলে ফুসকুড়ি হতে পারে ও পুষ্টি শোষণেও বাঁধা সৃষ্টি করতে পারে।
প্রতিদিন কয়টি রুটি ও কতটুকু ভাত খাবেন?
ভাতের তুলনায় রুটি বেশিক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। কারণ গমের তুলনায় ভাতে খাদ্যগুণ যেমন- ফাইবার, প্রোটিন ও চর্বি কম থাকে। অন্যদিকে এক বাটি (বড়) ভাতে থাকে ৪৪০ ক্যালোরি থাকে।
এক বেলায় যদি আপনি এতো ক্যালোরি গ্রহণ করেন তাহলে ওজন ঝরানো কষ্টকর হবে। ওজন কমাতে আপনি রাতে আধা বাটি ভাত বা ২টি গমের রুটি খেতে পারেন।
তথ্যসূত্র : টাইমস অব ইন্ডিয়া
(ওএস/এএস/সেপ্টেম্বর ০২, ২০২১)
পাঠকের মতামত:
- মায়ের জানাজা পড়ালেন প্রধান বিচারপতি এম. ইনায়েতুর রহিম
- নড়াইলে ২ বছরের সাজাপ্রাপ্ত হোসনেয়ারা গ্রেফতার
- প্রথম বাংলাদেশি আম্পায়ার হিসেবে আইসিসির এলিট প্যানেলে সৈকত
- ‘এপেক্স ইন্টারন্যাশনাল জার্নালিস্ট কাউন্সিল’র বাংলাদেশ চ্যাপ্টারের কমিটি গঠন
- কান্তজী মন্দিরের জমিতে মসজিদ নির্মাণ ঘটনাটি যথেষ্ট সমালোচিত হচ্ছে?
- চাহিদার তুঙ্গে সিকুয়েন্স পাঞ্জাবি, বাহারি পোশাকে মেতেছে নারীরা
- অন্তরঙ্গ মুহূর্তের ভিডিও ধারণ করে ব্ল্যাকমেইল করতো সেলিম
- ‘জলবায়ু সহনশীল মৎস্যচাষ প্রযুক্তি উদ্ভাবনে পদক্ষেপ নিচ্ছে সরকার’
- সাতক্ষীরায় অবৈধ ভারতীয় চিনি আটক, ব্যবসায়িকে জরিমানা
- আগৈলঝাড়ায় শহীদ আব্দুর রব সেরনিয়াবাতের ১০৪তম জন্মদিন পালিত
- একনেকে ১১টি প্রকল্প অনুমোদন
- ঈশ্বরদীতে ক্ষুদ্র নৃ-গোষ্ঠির মাঝে প্রধানমন্ত্রীর উপহার বিতরণ
- কাপ্তাইয়ে কৃতি শিক্ষার্থীদের বার্ষিক শিক্ষা উপকরণ ও পুরস্কার বিতরণ সম্পন্ন
- মস্কো হামলায় এখনো নিখোঁজ ৯৫
- ‘শ্রীলঙ্কার বিপক্ষে জেতা উচিত’
- ঢাকাসহ ৭ বিভাগে ঝড়ো হাওয়া ও বজ্রবৃষ্টির পূর্বাভাস
- ‘শিগগিরই ইন্টার্ন চিকিৎসকদের ভাতা বাড়ানো হবে’
- সুপারস্টার শাকিব খানের জন্মদিন আজ
- `আমাদের বাসা ও কারাগারের মধ্যে কোনো পার্থক্য নেই'
- বাংলাদেশি আমেরিকানদের ভূয়সী প্রশংসা করলেন ডোনাল্ড লু
- ২৯ রমজানেও খোলা থাকছে সরকারি অফিস
- ঢাবির ভর্তি পরীক্ষার ফল আজ
- ঈদযাত্রায় ট্রেনের পঞ্চম দিনের টিকিট বিক্রি শুরু
- ডিএমপির মাদকবিরোধী অভিযানে গ্রেপ্তার ৩৪
- বায়ুদূষণের শীর্ষে দিল্লি, তৃতীয় ঢাকা
- ‘জাতির জন্য বিএনপি-জামায়াত অভিশাপ’
- নববর্ষ উদযাপনে মানতে হবে যেসব বিধিনিষেধ
- কোনোভাবেই শ্রমিকদের ছুটি কম দেওয়া যাবে না
- অর্থের অভাবে নির্বাচনে অংশ নেবেন না ভারতীয় অর্থমন্ত্রী
- তালায় ভেজাল দুধ তৈরীর দায়ে আবারো প্রশান্ত ঘোষকে জরিমানা
- গোপালগঞ্জে নসিমন চাপায় শিশু নিহত
- ফেসবুকে স্বাধীনতা দিবসের অনুষ্ঠান নিয়ে বিষোদগার, প্রভাষককে নোটিশ
- হাইওয়ে চাঁদাবাজি বন্ধে কঠোর অবস্থানে থাকবে পুলিশ
- চাঁদপুরে মেঘনায় অবৈধ বাল্কহেড চলাচল বন্ধে অভিযান, আটক ৯
- নগরকান্দায় ইয়াবাসহ মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- বাড়িঘরে হামলা লুটপাট, আহত অর্ধশতাধিক
- সালথা উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে স্যালাইন দিলেন ওয়াদুদ মাতুব্বর
- ৩ জনের ফাঁসি, ৩ জনের যাবজ্জীবন
- ফরিদপুর সদর উপজেলা আইন শৃঙ্খলা কমিটির মাসিক সভা অনুষ্ঠিত
- ‘২৫ মার্চ মুক্তিকামী জনতার ওপর গুলি চালায় মেজর জিয়া’
- সালথা বাজারের প্রবেশ পথে ময়লার স্তুপ, স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে পথচারীরা
- চাঁদপুর লঞ্চঘাটে ৩০টি অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ
- বাগেরহাটে সরকারি খাল দখল মুক্ত করতে মানববন্ধন
- রামপাল তাপবিদ্যুৎ কেন্দ্রে থেকে ২৪ কেজি তারসহ ৩ চোর আটক
- মুকসুদপুরে আন্তঃজেলা ডাকাত দলের ৩ সদস্য গ্রেপ্তার
- কাপাসিয়ায় চাষিদের মাঝে পাট বীজ বিতরণ
- দায়িত্বহীনতায় ঈশ্বরদীর ট্রেন দুর্ঘটনা : রেলমন্ত্রী
- মৌলভীবাজারে ৬ বিকাশ প্রতারক আটক
- শৈলকুপায় ইসলামী আন্দোলন’র ইফতার মাহফিল ও আলোচনা সভা
- হাসপাতালে দালালের ‘ফাঁদ’
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- সিলেটের ভ্রমণ কাহিনী
- শুধু প্রভাবশালীদের পক্ষেই আইন!
- অম্ল-মধুর যন্ত্রণায় অপু বিশ্বাস
- লাইন ধরে খেতে হয় লিখনের জগা খিচুড়ি !
- আমার বোন শেখ হাসিনাকে খোলা চিঠি : চিনে নিন কে এই বরকত!
- 'ইতিহাসের ইতিহাস'
- ধনী হওয়ার আট কার্যকর উপায়
- মেয়ে পটানোর কৌশল!
- লক্ষাধিক রাখাইন জনগোষ্ঠী আড়াই হাজারে নেমে এসেছে
- উত্তরাধিকার ৭১ নিউজের নতুন যাত্রা ১ বৈশাখ
- লোভী মানুষ চেনার সহজ উপায়
- আমায় ক্ষমা কর পিতা : পর্ব ১৪'তোমার সহজাত উদারতা তোমাকে আকাশের সীমানায় উন্নীত করলেও তোমার ঘনিষ্ঠ অনেকের প্রশ্নবিদ্ধ আচরণ তোমার নৃশংস মৃত্যুর পথে কোনই বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারেনি'
- বাংলা বই পড়ার ওয়েবসাইট
- মঠবাড়িয়ায় ৯ বছরের শিশুকে পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা
- হুমায়ূনের মৃত্যুর কারণ মদের পার্টি !
- শাকিবের নায়িকা শ্রাবন্তী, অপুর নায়ক জিৎ
- দেশে ফিরছেন তারেকস্ত্রী জোবায়দা রহমান
- বোরকা পরা মেয়ের গণধর্ষণের ভিডিও নিয়ে সিলেটে তোলপাড়
- ইউটিউবে নায়লার আত্মপ্রকাশ
- নেপালের ভূমিকম্প প্রাকৃতিক নয়, যুক্তরাষ্ট্রের সৃষ্টি !
- বিএনপির আন্দোলন হচ্ছে দলের অভ্যন্তরে !