গুণে ভরা মিষ্টি আলু

নিউজ ডেস্ক : শীতকালে মিষ্টি আলু বেশ সহজলভ্য হয়ে ওঠে। স্বাদে যেমন মিষ্টি, তেমনই পুষ্টিকর এই আলু। ডায়েটারি ফাইবার, বিভিন্ন ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টি অক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ মিষ্টি আলু।
নিয়মিত এই সবজি খেলে হজমশক্তি উন্নত হয়, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে ও ওজনও কমে। জানলে অবাক হবেন, মিষ্টি আলুতে আছে অ্যান্টি-ক্যানসার উপাদান। অর্থাৎ ক্যানসারের ঝুঁকিও কমায় এই আলু।
মিষ্টি আলুতে থাকে বিটা-ক্যারোটিন। এটি এক প্রকার ভিটামিন এ। এই বিটা-ক্যারোটিন দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি দেহে ফ্রি র্যাডিকেলের দ্বারা তৈরি হওয়া সেলুলার ক্ষতির ঝুঁকি কমায়।
ফ্রি র্যাডিকেল হলো, অস্থির অণু যা ডিএনএ মিউটেশন ঘটাতে পারে। এই মিউটেশন কিন্তু ক্যানারের কোষ বেড়ে যাওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। বিটা-ক্যারোটিন এই ফ্রি র্যাডিকেলের হাত থেকেই আপনাকে রক্ষা করে। এভাবে মিষ্টি আলু ফুসফুসের ক্যানসার, প্রস্টেট ও ব্রেস্ট ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক।
এছাড়া মিষ্টি আলুর মধ্যে অ্যান্থোসায়ানিন নামের রাসায়নিক আছে, যা এক ধরনের অ্যান্টি-ক্যান্সার উপাদান। একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, এই উপাদান ক্যানসারের কোষকে বাড়তে দেয় না। কোলন ও এমনকি ব্রেস্ট ক্যানসার সেল বৃদ্ধি ও বিস্তার প্রতিরোধ করে।
অন্যদিকে, মিষ্টি আলুতে থাকা ডায়েটারি ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্য গঠনে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এতে কোলোরেক্টাল ক্যানসারের ঝুঁকিও কমে যায়। ফাইবার পাচনতন্ত্রে কার্সিনোজেন অপসারণে ও অন্ত্রের আস্তরণের সঙ্গে তাদের যোগাযোগও কমিয়ে দেয়।
মিষ্টি আলুর মধ্যে বিভিন্ন ধরনের ফেনোলিক যৌগ আছে, যা মধ্যে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডও পাওয়া যায়। এগুলোও ক্যানসার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই যৌগগুলো ক্ষতিকারক অক্সিডেটিভ এজেন্টগুলোকে দূর করে ও প্রদাহকে নিয়ন্ত্রণ করে।
এই দু’টি বিষয়ই কিন্তু ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। তাই ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে গেলে শীতকালে নিয়মিত খেতে পারেন মিষ্টি আলু।
তথ্যসূত্র : ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ
(ওএস/এএস/জানুয়ারি ২৩, ২০২৫)
পাঠকের মতামত:
- ‘পালিয়েছে ফ্যাসিবাদী স্বৈরাচার, এখন সময় দেশ গড়ার’
- আবু সাঈদ হত্যা মামলার আসামি ছাত্রলীগ নেতা ইমরান জামালপুরে গ্রেফতার
- নড়াইলে বিদ্যুতের তার চুরি করতে গিয়ে প্রাণ গেলো যুবকের
- মালিতে স্বর্ণের খনি ধসে নিহত ৪৮
- ‘জুলাই বিপ্লবে সংবাদমাধ্যমের ভূমিকা ডকুমেন্টেশন হবে’
- নগদ পরিচালনায় প্রশাসক নিয়োগ বৈধ
- বীমার টাকা ফেরত চান ৬০ গ্রাহক
- ডিসিদের আইনশৃঙ্খলা ও বাজার নিয়ন্ত্রণের নির্দেশ
- সরিষার প্রায়োগিক পরীক্ষণ মূল্যায়ন ও চাষাবাদ সম্প্রসারণে মাঠ দিবস
- ময়মনসিংহের ঐতিহাসিক সার্কিট হাউজ মাঠে ড. মিজানুর রহমান আজহারি
- মেহেরপুরে বিভিন্ন আয়োজনে দিনব্যাপী প্রবীণদের মিলন মেলা
- দীর্ঘদিন পর উৎপাদনে ফিরল যমুনা সার কারখানা
- সাতক্ষীরায় পুলিশ কনস্টেবলের আত্মহত্যা
- এনআইডি আবেদন বাতিলের আগে যথাযথ তদন্তের নির্দেশ ইসির
- অনৈতিক টাকার দাবি করে গোপন রাখতে বললেন নগরকান্দা সমাজসেবা কর্মকর্তা
- ‘আগে স্থানীয় সরকার নির্বাচনের দাবি দুরভিসন্ধিমূলক’
- বাংলাদেশের রাজনৈতিক পরিবেশ উন্নয়নে অর্থায়ন বাতিল করলো যুক্তরাষ্ট্র
- জয়শঙ্করের সঙ্গে পররাষ্ট্র উপদেষ্টার বৈঠক আজ
- মহানগর নাট্যোৎসব স্থগিতের আসল কারণ জানালেন ফারুকী
- সাকিবকে ছেড়ে দিল নাইট রাইডার্স
- অ্যাম্বাসি ক্রিকেট কার্নিভালে যুক্তরাষ্ট্রকে হারিয়ে চ্যাম্পিয়ন পাকিস্তান
- কুষ্টিয়ার সাবেক পুলিশ সুপার তানভীর সাময়িক বরখাস্ত
- সিএনজি অটোরিকশার ৫০ হাজার টাকা জরিমানার সিদ্ধান্ত বাতিল
- ‘কারো ধমকে কোনো কাজ করার প্রয়োজন নেই’
- পাসপোর্টের জন্য পুলিশ ভেরিফিকেশন বাতিল
- আদরকে বাঁচাতে চায় পরিবার, প্রয়োজন ৫০ লাখ টাকা
- অব্যক্ত
- বাবার জানাজার মাঠ থেকে শিল্পী মনির খানের আইফোন চুরি
- ‘রিকশা গার্ল’র প্রথম মিউজিক ভিডিও প্রকাশ
- শুল্ক-কর বাড়লেও নিত্যপণ্যের দাম বাড়বে না
- জামালপুরে খ্রিস্টান সম্প্রদায়ের নেতাদের সাথে পুলিশের মতবিনিময়
- শরীয়তপুরের দুই স্বতন্ত্র প্রার্থীর মনোনয়নপত্র বাতিল
- স্বাস্থ্যঝুঁকি থেকে নিরাপদ থাকতে প্রয়োজন নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্থা বাস্তবায়ন
- সিটি ব্যাংকের ডিএমডি হলেন মেসবাউল আসীফ সিদ্দিকী
- আন্তর্জাতিক রোবট অলিম্পিয়াডে সোনাসহ ১০ পদক জিতলো বাংলাদেশ
- পাচারকালে বিরল প্রজাতির ‘চশমা পরা হনুমান’ উদ্ধার
- চট্টগ্রামে গ্যাস সরবরাহ বন্ধ, সারাদেশে চাপ কম
- লাইনে দাঁড়িয়ে ভোট দিলেন স্পিকার
- কক্সবাজারে বজ্রপাতে দিনমজুরের মৃত্যু
- মুসলিমা আক্তার খাতুনের দু’টি কবিতা
- কর্ণফুলীতে পিডিবির অভিযানে ১০ লক্ষ টাকা জরিমানা
- ছবিমুক্ত জাতীয় পরিচয়পত্রের দাবিতে ফরিদপুরে মানববন্ধন
- আবারও ‘মাইনাস টু’ ফর্মুলা বাস্তবায়নের ষড়যন্ত্র?
- 'খোদা যেন মুজিবকে অশুভ শক্তিকে মোকাবেলা করার শক্তি দেন'
- বাইক্কা বিলে বেড়েছে রেকর্ড সংখ্যক পরিযায়ী পাখি, নতুন অতিথি পেরিগ্রিন ফ্যালকন