স্বাস্থ্য ভালো রাখতে যেভাবে খাবেন পেঁপের বীজ
স্বাস্থ্য ডেস্ক : পেঁপে অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাবার। ত্বকের যত্ন থেকে শুরু করে ক্যান্সার পর্যন্ত সকল রোগের ক্ষেত্রেই উপকারী পেঁপে। তবে শুধু পেঁপের ফলই নয় এর বীজ ও অত্যন্ত উপকারী। বেশিরভাগ মানুষই পেঁপের বীজ ফেলে দেন। কিন্তু এর অতুলনীয় স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা জানলে আপনি আর ফেলে দিতে পারবেন না পেঁপের বীজ। পেঁপের ছোট ছোট বীজগুলো ভক্ষণ উপযোগী এবং এর আলাদা গন্ধ আছে, যা অনেকটা সরিষা ও কালো গোলমরিচের মিশ্রণের মত।
এমনকি গোলমরিচের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায় একে। এই বীজে ফেনোলিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে। এছাড়াও এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিইনফ্লামেটরি, অ্যান্টিপ্যারাসাইটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব আছে। চলুন তাহলে জেনে নিই পেঁপের বীজ খাওয়ার উপায় এবং এর উপকারিতার বিষয়ে।
যেভাবে খাবেন পেঁপের বীজ :
বিভিন্নভাবে খাওয়া যায় পেঁপের বীজ যেমন-
কাঁচা: সবচেয়ে সহজ উপায়টি হচ্ছে পেঁপে ফলের সাথেই এর বীজও খেয়ে ফেলা।
চূর্ণ: পেঁপে থেকে বীজ বের করে নিয়ে খুব ভালো করে পিষে নিয়ে একটি জারে করে রেখে দিতে পারেন রেফ্রিজারেটরে, যা এক সপ্তাহ ভালো থাকবে। সালাদ, স্মুদি বা স্যুপে ব্যবহার করতে পারেন এই চূর্ণ।
শুষ্ক ও মিহি গুঁড়া: পেঁপের বীজ বের করে সূর্যের আলোতে বা ফুড ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করে শুকিয়ে নিন। শুকিয়ে যাওয়ার পর এগুলোকে ভালো করে চূর্ণ করে নিন। সালাদ, স্যুপ, স্মুদি এবং মাংস রান্নার পূর্বে যোগ করতে পারেন পেঁপের বীজের গুঁড়া।
একদিনে কতটুকু পেঁপের বীজ খাওয়া উচিৎ :
যেহেতু পেঁপের বীজ অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদানে সমৃদ্ধ তাই অতিরিক্ত খাওয়া উচিৎ নয়। নাহলে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হিসেবে ডায়রিয়া হতে পারে।
প্রতিদিন ১ থেকে ২ চামচের বেশি পেঁপের বীজ গ্রহণ করা উচিৎ নয়। প্রথমে অল্প পরিমাণে শুরু করা উচিৎ। তারপর আস্তে আস্তে পরিমাণ বৃদ্ধি করে ২ টেবিল চামচে উন্নিত করা যেতে পারে।
সতর্কতা:
পেঁপের বীজ প্রাকৃতিক গর্ভনিরোধক হিসেবে কাজ করে। তাই যদি আপনার কনসিভ করার পরিকল্পনা থাকে তাহলে পেঁপের বীজ খাওয়া সম্পূর্ণ এড়িয়ে যেতে হবে। এছাড়াও গর্ভবতী নারী এবং ল্যাটেক্স বা পেপেইন এর অ্যালার্জি আছে যাদের তাদের পেঁপে ও পেঁপের বীজ খাওয়া এড়িয়ে যাওয়া উচিৎ।
পেঁপের বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা :
পরিপাকের উন্নতি ঘটায়: যেহেতু এতে উচ্চমাত্রায় হজম উপযোগী এনজাইম থাকে তাই পেঁপের বীজ প্রোটিন ফাইবারকে ভাঙ্গতে এবং হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। এছাড়াও অন্ত্রের এসিডিক পরিবেশকেও স্বাভাবিক হতে সাহায্য করে পেঁপের বীজ।
অন্ত্রের পরজীবীর বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে: পেঁপের বীজে প্রোটিওলাইটিক এনজাইম থাকে যা অন্ত্রকে পরজীবী মুক্ত হতে সাহায্য করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধ করে: পেঁপের বীজের ফেনোলিক এবং ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ উচমাত্রার অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান যা টিউমার কোষের বৃদ্ধিকে ধীর করে।
ইনফ্লামেশন কমায়: যেহেতু পেঁপের বীজে শক্তিশালী অ্যান্টিইনফ্লামেটরি উপাদান আছে তাই পেঁপের বীজ গ্রহণ করলে শরীরের ইনফ্লামেশন কমে। আরথ্রাইটিস, জয়েন্টের ব্যথা, গেঁটে বাত এবং অ্যাজমার সাথে সম্পর্কিত ইনফ্লামেশন কমানোর মূল উপাদান পেপেইন এবং কাইমোপেপেইন নামক এনজাইম থাকে পেঁপের বীজে।
যকৃতকে ডিটক্সিফাই হতে সাহায্য করে: পেঁপের বীজ কিডনি ও যকৃতকে ডিটক্সিফাই হতে সাহায্য করে। পেঁপের বীজে প্রোটিওলাইটিক এনজাইম থাকে যা লিভার থেকে পরিপাকের বোঝা কমায়।
(ওএস/এসপি/এপ্রিল ০৯, ২০১৭)
পাঠকের মতামত:
- রাজবাড়ী সদর উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে ভাইস চেয়ারম্যান প্রার্থীর মাইক মার্কার ব্যাপক প্রচারণা
- কেন্দুয়ায় অভ্যন্তরিন বোরো সংগ্রহ কর্মসূচির উদ্বোধন
- কেন্দুয়ায় বোরোর বাম্পার ফলন, দামে অখুশি, ফলনে খুশি কৃষক
- ‘সার্বজনীন পেনশন স্কীমের কার্যক্রমকে আরও গতিশীল করতে হবে’
- কাপাসিয়ায় ষড়যন্ত্রমূলক সংবাদ প্রচারের প্রতিবাদে সংবাদ সম্মেলন
- নহাটা শ্মশান কালীবাড়িতে বৈশাখ মাসব্যাপী প্রভাতী কীর্তন সম্পন্ন
- জাতীয় শিশু-কিশোর ইসলামিক সাংস্কৃতিক প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত
- হাজীগঞ্জে আগুনে পুড়লো ৮ ব্যবসা প্রতিষ্ঠান
- ফরিদগঞ্জে ঋণের ভার সইতে না পেরে সিনিয়র সিটিজেনের আত্মহত্যা
- 'প্রার্থীরা ভোটারদের কাছে যাওয়ার মত পরিবেশ ইসি করেছে'
- এসএসসি পরীক্ষায় শ্যামনগর উপজেলা পর্যায়ে প্রথম হলেন মহুয়া রানী গায়েন সৃষ্টি
- 'ফসলের নিবিড়তা ও উৎপাদন বাড়াতে কাজ করা হচ্ছে’
- তারাকান্দায় নির্যাতিত ও অসহায় পরিবারের পাশে ওসি ওয়াজেদ
- টাঙ্গাইলে ফারাক্কা লংমার্চের ৪৮তম দিবসে আলোচনা সভা
- কালিয়াকৈরে মোটরসাইকেলের কর্মীকে মারধরের অভিযোগের প্রতিবাদে সংবাদ সম্মেলন
- হোসেনপুরে তীব্র গরমে ক্লাসেই অসুস্থ ৩০ শিক্ষার্থী
- কাপাসিয়ায় মাদকের বিরুদ্ধে সেমিনার
- শ্যামনগরে রোগীদের মাঝে অনুদানের চেক বিতরণ
- ফরিদপুরে ডিবির হাতে ৬ মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- সুন্দরবনে বার বার আগুনের নেপথ্য কাহিনি
- গোপালগঞ্জে নির্বাচন পরবর্তী সহিংসতার আন্দোলনে মহাসড়ক অবরোধ করে বিক্ষোভ
- ‘ডোনাল্ড লুর বক্তব্যের পর ফখরুলের কথার দাম নেই’
- সালথার জয়ঝাপ স্কুলে ওয়াদুদ মাতুব্বরের পক্ষে নির্বাচনী পথসভা
- প্রতিকার না পেয়ে নির্বাচন বর্জনের ঘোষণা আনারস প্রতীকের প্রার্থীর
- বিশ্বের একমাত্র ভাসমান এনপিপিতে পিয়ার রিভিউ মিশন সম্পন্ন
- সাবেক যুব মহিলা লীগ নেত্রী স্বপ্না খন্দকারের সংবাদ সম্মেলন
- মাদারীপুরে রাস্তা সংস্কারে অনিয়মের অভিযোগে স্থানীয় ও ঠিকাদারের সাথে হাতাহাতির ভিডিও ভাইরাল
- ‘প্রতিবেশী দেশ বাংলাদেশকে নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করেছে’
- গোয়ালন্দে বিনামূল্যে চিকিৎসা প্রদান
- শায়েস্তাগঞ্জে চেয়ারম্যান পদে মুখোমুখি দুই সাংবাদিক
- পর্যটন খাতে তুরস্ককে বিনিয়োগের আহ্বান
- বোয়ালমারীতে হাসামদিয়া গণহত্যা দিবস পালন
- মহম্মদপুরে চায়না ৩ সিডলেস লেবু চাষে সফল রিয়াজুল ইসলাম
- ১০ প্রকল্পেই বরাদ্দ ৫২ হাজার কোটি টাকা
- ঈদ উপলক্ষে ওয়ালটনের নতুন মডেলের বিদ্যুৎ সাশ্রয়ী ও পরিবেশবান্ধব পণ্য উন্মোচন
- ফরিদপুরে মৎস্য উৎপাদনে বার্ষিক পর্যালোচনা বিষয়ক কর্মশালা
- কোরবানির পশুর কোন সংকট হবে না : প্রাণিসম্পদমন্ত্রী
- গোপালগঞ্জে ৫ দিনের নারী শিল্প উদ্যোক্তা উন্নয়ন প্রশিক্ষণ কোর্স শুরু
- বিদেশি ঋণনির্ভর প্রকল্পের অগ্রগতি জানানোর নির্দেশ
- নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে গোপালগঞ্জের হোটেল রেস্তরাঁর খাবারের নমূনা সংগ্রহ শুরু
- আগামীতে জেলাভিত্তিক প্রকল্প নেওয়া হবে : পরিকল্পনামন্ত্রী
- বরিশালে ৩ লাখ রেনু পোনা জব্দ, ৯ জেলে আটক
- খালি হাতে বিদেশ ফেরত যুবকদের স্বপ্ন দেখাচ্ছে ব্র্যাকের মাইগ্রেশন কর্মসূচি
- জামালপুরে অভ্যন্তরীণ ধান-চাল সংগ্রহ অভিযান উদ্বোধন
- অতীত ভুলে সামনে তাকাতে চায় যুক্তরাষ্ট্র
- দেশে অকালমৃত্যুর অন্যতম কারণ উচ্চ রক্তচাপ, প্রয়োজন সতর্কতা
- আচরণবিধি লঙ্ঘন: চেয়ারম্যান প্রার্থী রানা সরদারকে শোকজ
- আত্মকর্মসংস্থান তৈরিতে দুই বোনের স্ট্রিট ফুডের ব্যবসা
- আজ থেকে বাজারে মিলবে চুয়াডাঙ্গার আম
- নড়াইলে ডাকাতি মামলায় সাজাপ্রাপ্ত আসামী গ্রেফতার
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- সিলেটের ভ্রমণ কাহিনী
- শুধু প্রভাবশালীদের পক্ষেই আইন!
- অম্ল-মধুর যন্ত্রণায় অপু বিশ্বাস
- লাইন ধরে খেতে হয় লিখনের জগা খিচুড়ি !
- আমার বোন শেখ হাসিনাকে খোলা চিঠি : চিনে নিন কে এই বরকত!
- 'ইতিহাসের ইতিহাস'
- ধনী হওয়ার আট কার্যকর উপায়
- মেয়ে পটানোর কৌশল!
- লক্ষাধিক রাখাইন জনগোষ্ঠী আড়াই হাজারে নেমে এসেছে
- উত্তরাধিকার ৭১ নিউজের নতুন যাত্রা ১ বৈশাখ
- লোভী মানুষ চেনার সহজ উপায়
- আমায় ক্ষমা কর পিতা : পর্ব ১৪'তোমার সহজাত উদারতা তোমাকে আকাশের সীমানায় উন্নীত করলেও তোমার ঘনিষ্ঠ অনেকের প্রশ্নবিদ্ধ আচরণ তোমার নৃশংস মৃত্যুর পথে কোনই বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারেনি'
- বাংলা বই পড়ার ওয়েবসাইট
- শাকিবের নায়িকা শ্রাবন্তী, অপুর নায়ক জিৎ
- মঠবাড়িয়ায় ৯ বছরের শিশুকে পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা
- হুমায়ূনের মৃত্যুর কারণ মদের পার্টি !
- দেশে ফিরছেন তারেকস্ত্রী জোবায়দা রহমান
- বোরকা পরা মেয়ের গণধর্ষণের ভিডিও নিয়ে সিলেটে তোলপাড়
- ইউটিউবে নায়লার আত্মপ্রকাশ
- নেপালের ভূমিকম্প প্রাকৃতিক নয়, যুক্তরাষ্ট্রের সৃষ্টি !
- বিএনপির আন্দোলন হচ্ছে দলের অভ্যন্তরে !