শ্রীপুরে তৈরি হচ্ছে কেমিকেল মিশ্রিত বিষাক্ত মুড়ি

রাজীবুল হাসান : আসন্ন রমজানকে সামনে রেখে শ্রীপুরের মাওনা চৌরাস্তা এলাকার ডজনখানেক কারখানায় তৈরি হচ্ছে কেমিকেল মিশ্রিত মুড়ি। ইউরিয়া, সোডিয়াম কার্বনেট ও সালফার মিশিয়ে তৈরি করা হচ্ছে এসব মুড়ি।

সরেজমিনে মাওনার পল্লীবিদ্যুৎ মোড় এলাকায় আল-আমিন কারখানায় দেখা গেছে, কারখানার একটি কক্ষে তৈরি হচ্ছে মুড়ি। ভেতরে কাজ করছেন ২০/২৫ জন শ্রমিক। দুই পাশ থেকে চার শ্রমিক গ্যাসের চুলার উত্তপ্ত খোলায় (মুড়ি ভাজার পাত্র) বস্তা থেকে চাল ঢেলে দিচ্ছে। আরো দুই শ্রমিক সে চালে ইউরিয়া মিশ্রিত পানি ছিটিয়ে দিচ্ছে। পনের মিনিট পর সে চাল নামিয়ে রাখা হচ্ছে ময়লা স্যাঁতস্যাঁতে মেঝেতে। এরপর সে চালে সোডিয়াম কার্বনেট ও সালফার মিশিয়ে বালি মিশ্রিত চোঙায় ঢালা হয়। এরপর ফুটে উঠে ধবধবে সাদা মুড়ি। আরো পাঁচটি কারখানায় গিয়ে এমন দৃশ্য দেখা যায়।

কারখানার শ্রমিক জামান জানান, বিষাক্ত কেমিক্যাল মেশানো চাল দিয়ে তৈরি মুড়ি ও সুস্বাদু হয়। তৈরি হওয়া মেঝেতে ঢালা হয়। এরপর সেখান থেকে তা প্যাকেট করা হয়। তারপর তা গুদামজাত করা হয়। ওই কারখানার মালিক আবুল কালাম দাবি করেন, তার কারখানায় তৈরি মুড়িতে কোনো বিষাক্ত কেমিক্যাল মেশানো হয় না।

তবে কারখানার মালিক আবুল কালামের ছোট ভাই আব্দুল মালেক জানান, মুড়ি তৈরির জন্য দিনাজপুরের বিভিন্ন চালকল মালিকদের কাছ থেকে তারা বিভিন্ন জাতের চাল কেনেন। ভালো মুড়ি তৈরির জন্য চালকল মালিকরা কোনো কেমিকেল মিশিয়ে থাকেন কিনা তা তাদের জানা নেই।

নাম প্রকাশ না করার শর্তে একই এলাকার আকলিমা ফুড প্রোডাক্ট কারখানায় এক শ্রমিক জানান, সকল কারখানায় একইভাবে মুড়ি তৈরি করা হচ্ছে। তিনি বলেন, ‘সার মেশাইন্যা পানি ছিডাইয়া চাইল গরম কইরা খোলাততে নামানোর পরে কারিগররা চাইলে একটু ঠান্ডা কইরা সোডার (সোডিয়াম কার্বনেট) লগে আরো একটা পাউডার মিশাইয়া চাল চুঙায় ঢালে।’

আশপাশের আল মদিনা, ভাই ভাই ফুড ও নিউ আল-আমিন কারখানায় গিয়ে একই দৃশ্য দেখা গেছে। শ্রীপুর উপজেলা নির্বাহী অফিসার বণানী বিশ্বাস জানান, মুড়িতে ক্ষতিকর কোনো পদার্থ মিশানো হলে ব্যবস্থা নেয়া হবে।

(আরএইচ/এএস/জুন ০৬, ২০১৬)