চিকেন চাউমিন তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক : চিকেন চাউমিন সবার পছন্দেরেএক খাবার। ঝটপট ক্ষুধা মেটাতে এই চাউমিনের বিকল্প নেই। অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে রেস্টুরেন্টে স্পেশাল ট্রিট সবকিছুতেই এই পদের দেখা পাওয়া যায়।
ঘরে থাকা নুডলস দিয়ে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যেই তৈরি করে নেওয়া যায় মুখোরোচক চিকেন চাউমিন। সবাই কমবেশি চাউমিন রান্না করতে পারেন। তবে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে তো আর ঘরে রান্না করা যায় না!
এই ভেবে অনেকেই ভুল করেন। চাইলেই কিন্তু ঘরে থাকা মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করে নেওয়া যায় চিকেন চাউমিন। চলুন জেনে নেওয়া যাক চিকেন চাউমিন তৈরির সবচেয়ে সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. চিকেন ব্রেস্ট ২টি
২. সয়া সস ১ টেবিল চামচ
৩. ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ
৪. ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
৫. কালোমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ
৬. কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
৭. কর্ন স্টার্চ ১ টেবিল চামচ
৮. লবণ ১ চামচ
৯. রামেন নুডলস ২ প্যাকেট
১০. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
১১. তেল পরিমাণ মতো
১২. রসুন কুচি ২ কোয়া
১৩. গাজর ১/৪ কাপ
১৪. সবুজ ও লাল ক্যাপসিকাম ১/৪ কাপ করে
১৫. কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
পদ্ধতি
চিকেন ব্রেস্ট ধুয়ে ভালো করে স্লাইস করে কেটে নিতে হবে। এবার সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ভিনেগার ও কালোমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে চিকেনের সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
সেইসঙ্গে কর্ন স্টার্চ ও কর্ন ফ্লাওয়ার একসঙ্গে মিশিয়ে নিন চিকেনের সঙ্গে। কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে রেখে দিন মেরিনেশনের জন্য। এবার একটি পাত্রে প্রয়োজনমতো পানি ফুটিয়ে নিন।
এর মধ্যে নুডলস সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে এর মধ্যে পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। তারপর মেরিনেট করা চিকেন মিশিয়ে ৩-৪ মিনিট ভেজে নিন।
এবার গাজর কুচি মিশিয়ে নিন। এরপর সবুজ ও লাল ক্যাপসিকাম কুচি মিশিয়ে নিন। এবার পরিমাণমতো লবণ ও কালো মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। তারপর সেদ্ধ করে রাখা নুডলস মশলার মিশ্রণে ঢেলে দিন।
ভালো করে নেড়েচেড়ে ওয়েস্টার সস ও সেসেমি অয়েল আধা চা চামচ করে মিশিয়ে দিন। কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা কুচি উপরে ছড়িয়ে একটু নেড়ে নামিয়ে নিন মজাদার চিকেন চাউমিন।
(ওএস/এসপি/জুন ২৭, ২০২১)
পাঠকের মতামত:
- আফগানদের বিপক্ষে রেকর্ড গড়ে জয় ওয়েস্ট ইন্ডিজের
- ‘আমি ভালো আছি মা, তুমি দোয়া দিয়ে গেছো’
- সরকারি চাকরিজীবীরা আগামীকাল নতুন সময়সূচিতে অফিস করবেন
- ঈদের দ্বিতীয় দিনেও রাজধানীতে চলছে পশু কোরবানি
- কারাবন্দিরা পেলেন স্বজনদের সাক্ষাৎ
- ব্যয়বহুল শহরের তালিকায় ১৪ ধাপ এগিয়েছে ঢাকা
- ঈদের দ্বিতীয় দিনে নিত্যপণ্যের বাজার চড়া
- যতো প্রভাবশালী হোক দুর্নীতির তদন্ত করা হবে
- রাখাইনের বাসিন্দাদের বাংলাদেশ সীমান্তবর্তী এলাকা ছাড়ার আহ্বান
- সবুজ, পরিছন্ন ও টেকসই লোহাগড়া কর্মপরিকল্পনার যাত্রা শুরু
- নদীতে পিকনিকের নৌকা দেখতে গিয়ে পানিতে ডুবে শিশুর মৃত্যু
- গোপালগঞ্জে যানবাহনের ত্রিমুখী সংঘর্ষে নিহত ২
- ফুলপুরে ঈদের দিন পানিতে ডুবে শিশুর মৃত্যু
- ‘ভারতকে সব উজাড় করে দেওয়ার পরিণতি হবে ভয়াবহ’
- ভূমধ্যসাগরে নৌকা ডুবে নিহত ১০, বাংলাদেশিসহ ৫১ জন জীবিত উদ্ধার
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে কমতে পারে চলমান ছুটি
- ‘মূল্যস্ফীতির কারণে ঈদ ব্যাহত হয়েছে, বিএনপির দাবি সঠিক নয়’
- যুক্তরাষ্ট্রে কসাই সংকট: কোরবানির মাংস পেতে ভোগান্তি বাড়ছে প্রবাসীদের
- ঈদুল আজহায় ১ কোটি ৪ লাখ পশু কোরবানি
- যুক্তরাষ্ট্রে ঈদের জামাতে ফিলিস্তিনীসহ সকল মুসলিমদের জন্য শান্তি কামনা
- দেশত্যাগী পূর্ব পাকিস্তানীদের ফিরে আসতে বলেন ইয়াহিয়া
- চামড়ার ভালো দাম পেয়ে খুশি মৌসুমি ব্যবসায়ীরা
- ৫ দিনে বঙ্গবন্ধু সেতুতে ১৬ কোটি ২৬ লাখ টাকা টোল আদায়
- ২০২৬ টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপে সরাসরি খেলবে যে ১২ দল
- যে কারণে অলিম্পিকে খেলবেন না এমবাপ্পে
- লোহাগড়ায় আওয়ামী লীগ নেতার উদ্যোগে মাস্ক বিতরণ
- এবারের বিপিএলে সর্বোচ্চ রানের স্কোর গড়লো রংপুর
- 'পাকসেনা ও মুক্তিবাহিনীর মধ্যে মেহেরপুর শহর দখল নিয়ে জোড় লড়াই চলে'
- 'পাকসেনা ও মুক্তিবাহিনীর মধ্যে মেহেরপুর শহর দখল নিয়ে জোড় লড়াই চলে'
- এসপির নামে ফেসবুক আইডি খুলে প্রতারণা, দুই যুবক আটক
- ভুরুঙ্গমারীতে মুক্তিবাহিনী ও পাকবাহিনীর মধ্যে মুখোমুখি সংঘর্ষ হয়
- লক্ষ্মীপুরে জোয়ারের পানিতে ২০ গ্রাম প্লাবিত
- মান্না দে চলে যাওয়ার ৭ বছর আজ
- শিবগঞ্জে আগ্নেয়াস্ত্রসহ ব্যবসায়ী আটক
- রবিবার থেকেই করোনার বুস্টার ডোজ শুরু
- আনার হত্যা: আ.লীগ নেতা বাবুর দায় স্বীকার
- ফুলপুরে খেজুর কুড়াতে গিয়ে ৩ শিশুর মৃত্যু
- কাপ্তাইয়ে এতিম অসহায় ও দুস্থদের মাঝে সেনাবাহিনীর ঈদ উপহার বিতরণ
- স্ত্রী ও দুই মেয়েকে হত্যার পর পলাতক চিকিৎসক
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- কুমড়ার বড়ি তৈরি করে স্বাবলম্বী ব্রাহ্মনডাঙা গ্রামের নারীরা
- দৌলতদিয়া ঘাটে ঘরমুখো মানুষের চাপ বেড়েছে
- বঙ্গবন্ধু সেতুতে ২৪ ঘণ্টায় ৩ কোটি ২১ লাখ টাকা টোল আদায়
- গোপালগঞ্জে বিশ্ব শিশুশ্রম প্রতিরোধ দিবস উদযাপন