টক ঝাল আমের আচার
![টক ঝাল আমের আচার](https://www.u71news.com/article_images/2017/05/07/mango.jpg)
লাইফস্টাইল ডেস্ক : আচারের মৌসুম তো এখনই। কারণ এখন বাজার ভরা কাঁচা আম। কদিন পরেই পাকা আমের গন্ধে ম ম করবে চারদিক। তখন আর চাইলেও মিলবে না এই কাঁচা আম। যারা আচার তৈরি করতে চান, এখনই সময় কাঁচা আম কিনে আনার। আর তারপর পছন্দের স্বাদের আচার তৈরির। আজ থাকলো মজাদার টক ঝাল আমের আচার তৈরির রেসিপি-
উপকরণ :
আম মাঝারি সাইজ ৪টি, হলুদ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা ১ চা চামচ, ভিনেগার আড়াই কাপ, চিনি পরিমাণমতো, রসুনের কোয়া, সরিষার তেল।
প্রণালি :
আম খোসাসহ কিউব করে কেটে নিন। হলুদ, মরিচ ও লবণ মাখিয়ে রোদে শুকিয়ে নিন। চুলায় কড়াইতে তেলে শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে রসুনের কোয়া, পাঁচফোড়ন বাটা, সরিষা বাটা, ভিনেগার দিয়ে কষিয়ে আমের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। এরপর এতে চিনি পরিমাণমতো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে জারে সংরক্ষণ করুন।
(ওএস/এসপি/মে ০৭, ২০১৭)
পাঠকের মতামত:
- আফগানদের বিপক্ষে রেকর্ড গড়ে জয় ওয়েস্ট ইন্ডিজের
- ‘আমি ভালো আছি মা, তুমি দোয়া দিয়ে গেছো’
- সরকারি চাকরিজীবীরা আগামীকাল নতুন সময়সূচিতে অফিস করবেন
- ঈদের দ্বিতীয় দিনেও রাজধানীতে চলছে পশু কোরবানি
- কারাবন্দিরা পেলেন স্বজনদের সাক্ষাৎ
- ব্যয়বহুল শহরের তালিকায় ১৪ ধাপ এগিয়েছে ঢাকা
- ঈদের দ্বিতীয় দিনে নিত্যপণ্যের বাজার চড়া
- যতো প্রভাবশালী হোক দুর্নীতির তদন্ত করা হবে
- রাখাইনের বাসিন্দাদের বাংলাদেশ সীমান্তবর্তী এলাকা ছাড়ার আহ্বান
- সবুজ, পরিছন্ন ও টেকসই লোহাগড়া কর্মপরিকল্পনার যাত্রা শুরু
- নদীতে পিকনিকের নৌকা দেখতে গিয়ে পানিতে ডুবে শিশুর মৃত্যু
- গোপালগঞ্জে যানবাহনের ত্রিমুখী সংঘর্ষে নিহত ২
- ফুলপুরে ঈদের দিন পানিতে ডুবে শিশুর মৃত্যু
- ‘ভারতকে সব উজাড় করে দেওয়ার পরিণতি হবে ভয়াবহ’
- ভূমধ্যসাগরে নৌকা ডুবে নিহত ১০, বাংলাদেশিসহ ৫১ জন জীবিত উদ্ধার
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে কমতে পারে চলমান ছুটি
- ‘মূল্যস্ফীতির কারণে ঈদ ব্যাহত হয়েছে, বিএনপির দাবি সঠিক নয়’
- যুক্তরাষ্ট্রে কসাই সংকট: কোরবানির মাংস পেতে ভোগান্তি বাড়ছে প্রবাসীদের
- ঈদুল আজহায় ১ কোটি ৪ লাখ পশু কোরবানি
- যুক্তরাষ্ট্রে ঈদের জামাতে ফিলিস্তিনীসহ সকল মুসলিমদের জন্য শান্তি কামনা
- দেশত্যাগী পূর্ব পাকিস্তানীদের ফিরে আসতে বলেন ইয়াহিয়া
- চামড়ার ভালো দাম পেয়ে খুশি মৌসুমি ব্যবসায়ীরা
- ৫ দিনে বঙ্গবন্ধু সেতুতে ১৬ কোটি ২৬ লাখ টাকা টোল আদায়
- ২০২৬ টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপে সরাসরি খেলবে যে ১২ দল
- যে কারণে অলিম্পিকে খেলবেন না এমবাপ্পে
- লোহাগড়ায় আওয়ামী লীগ নেতার উদ্যোগে মাস্ক বিতরণ
- এবারের বিপিএলে সর্বোচ্চ রানের স্কোর গড়লো রংপুর
- 'পাকসেনা ও মুক্তিবাহিনীর মধ্যে মেহেরপুর শহর দখল নিয়ে জোড় লড়াই চলে'
- 'পাকসেনা ও মুক্তিবাহিনীর মধ্যে মেহেরপুর শহর দখল নিয়ে জোড় লড়াই চলে'
- এসপির নামে ফেসবুক আইডি খুলে প্রতারণা, দুই যুবক আটক
- ভুরুঙ্গমারীতে মুক্তিবাহিনী ও পাকবাহিনীর মধ্যে মুখোমুখি সংঘর্ষ হয়
- লক্ষ্মীপুরে জোয়ারের পানিতে ২০ গ্রাম প্লাবিত
- মান্না দে চলে যাওয়ার ৭ বছর আজ
- শিবগঞ্জে আগ্নেয়াস্ত্রসহ ব্যবসায়ী আটক
- রবিবার থেকেই করোনার বুস্টার ডোজ শুরু
- আনার হত্যা: আ.লীগ নেতা বাবুর দায় স্বীকার
- ফুলপুরে খেজুর কুড়াতে গিয়ে ৩ শিশুর মৃত্যু
- কাপ্তাইয়ে এতিম অসহায় ও দুস্থদের মাঝে সেনাবাহিনীর ঈদ উপহার বিতরণ
- স্ত্রী ও দুই মেয়েকে হত্যার পর পলাতক চিকিৎসক
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- কুমড়ার বড়ি তৈরি করে স্বাবলম্বী ব্রাহ্মনডাঙা গ্রামের নারীরা
- দৌলতদিয়া ঘাটে ঘরমুখো মানুষের চাপ বেড়েছে
- বঙ্গবন্ধু সেতুতে ২৪ ঘণ্টায় ৩ কোটি ২১ লাখ টাকা টোল আদায়
- গোপালগঞ্জে বিশ্ব শিশুশ্রম প্রতিরোধ দিবস উদযাপন