সবজি ও ফলমূল জীবাণুমুক্ত করার গাইডলাইন
লাইফস্টাইল ডেস্ক : করোনাভাইরাস নিয়ে মানুষেরা এখনও আতঙ্কিত। কারণ ভাইরাসটি তার আক্রমণের ধরন পাল্টে আরও দ্রুত ছড়িয়ে পড়ছে। নানা দেশে করোনার কারণে কঠোর লকডাউন একটু একটু করে উঠতে শুরু করেছে। করোনাকে সঙ্গী করেই মানুষ স্বাভাবিক জীবনে ফেরার লড়াই করে যাচ্ছে। ঘন ঘন হাত পরিষ্কার করা, বাইরে বের হলে মাস্ক ব্যবহারসহ নানা বিধি নিষেধও মেনে চলছে।
এদিকে বাজার থেকে কিনে আনা নানা পণ্য জীবাণুমুক্ত করা নিয়ে মানুষেরা দ্বিধান্বিত। তারা বুঝতে পারছেন না, ঠিক কী করলে ফল ও সবজির মতো খাবারগুলো জীবাণুমুক্ত করা সম্ভব। এ নিয়ে আবার ছড়িয়ে পড়েছে নানা মত-অভিমত। কেউ কেউ মনে করছেন, দীর্ঘ সময় রোদে রেখে দিলেই ফল ও শাক-সবজি জীবাণুমুক্ত হবে। কেউবা মনে করছেন, এগুলো বুঝি ডিটারজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করতে হবে! সত্যিটা আসলে কী? সেকথাই প্রকাশ করেছে টাইমস অব ইন্ডিয়া-
সবজি এবং ফল সাবান দিয়ে পরিষ্কার করবেন না
ফল এবং সবজি সাবান দিয়ে পরিষ্কার করবেন না। সব ধরনের সাবানেই ফর্মালডিহাইড থাকে, যা পেটে গেলে পেট খারাপের কারণ হতে পারে। সুতরাং, সাবান দিয়ে ফল ও সবজি পরিষ্কার করলে হিতে বিপরীত হতে পারে।
সিডিসির গাইডলাইন
তিনভাগ পানি ও একভাগ ভিনেগার মিশিয়ে বাড়িতে সহজেই ফল ও সবজি পরিষ্কার করতে পারেন। প্রথমে এই লিকুিইড ফল ও সবজির গায়ে স্প্রে করে পরে পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।
দুই টেবিল চামচ লবণ, আধা কাপ ভিনেগার এবং দুই লিটার পানি একসঙ্গে মেশান। শাক-সবজি এবং ফল পাঁচ মিনিটের জন্য সেই পানিতে ভিজিয়ে রেখে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
বিশ্ব সাস্থ্য সংস্থার নির্দেশিকা
বিশ্ব সাস্থ্য সংস্থার মত অনুসারে, খাবার নিরাপদ করার জন্য আপনাকে পাঁচটি জিনিস নিশ্চিত করতে হবে। এগুলো পরিষ্কার রাখা, কাঁচা এবং রান্না করার সময় আলাদা রাখা, ভালোভাবে রান্না করা, খাবারটি নিরাপদ তাপমাত্রায় রাখা এবং রান্না করার জন্য পরিষ্কার পানি এবং কাঁচামাল ব্যবহার করা।
এফএসএসএআইয়ের সুপারিশ
এফএসএসএআইয়ের গাইডলাইন অনুসারে, আপনি চলমান কলের পানির নিচে ফল এবং শাকসবজিগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিতে পারেন। অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে গরম পানিতে ৫০ পিপিএম ক্লোরিনের এক ফোঁটা রেখে তাতে শাকসবজি কয়েক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখতে পারেন।
এফডিএর নির্দেশিকা
আপনার হাত দিয়ে চলমান পানির ধারার নিচে ফল বা সবজি ঘষে পরিষ্কার করুন। তবে কোনো রকম সাবান ব্যবহার করতে যাবেন না। শসা, তরমুজ, কুমড়ার মতো শক্ত খোসার ফল ও সবজি পরিষ্কারের জন্য পরিষ্কার ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন। শাকসবজি বা ফল কাটার আগে ভালো করে ধুয়ে নিন যাতে করে কোনোরকম ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া ছুরিতে স্থানান্তরিত না হয়।
মনে রাখুন
আপনি যেখানে ফল এবং সবজি পরিষ্কার করেছেন সেই সবশেষে সেই জায়গাটি পরিষ্কার করতে ভুলবেন না। নয়তো সেখান থেকে সহজেই জীবাণু ছড়াতে পারে। বাজার আনার জন্য এমন ব্যাগ ব্যবহার করুন যা সহজেই ধোয়া যায়। ঘন ঘন বাজারে যাওয়া থেকে বিরত থাকুন। চেষ্টা করুন একসঙ্গে বেশি বাজার করে রাখতে।
(ওএস/এসপি/জুলাই ২৩, ২০২০)
পাঠকের মতামত:
- তৃতীয়বারের মতো লন্ডনের মেয়র হলেন সাদিক খান
- সুন্দরবনে আগুন নেভাতে ঘটনাস্থলে ৫ বাহিনী, জোয়ারের অপেক্ষা
- আজ বন্ধ থাকবে সুপ্রিম কোর্টের বিচারকাজ
- উখিয়ার রোহিঙ্গা ক্যাম্পে যুবককে জবাই করে হত্যা
- এবার রেকর্ড সংখ্যক হাজির সমাগমের প্রস্তুতি নিচ্ছে সৌদি
- দেশের সব শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান খুলছে আজ
- খাগড়াছড়িতে ব্রজপাতে মা-ছেলেসহ নিহত ৩
- নেতানিয়াহুর বিরুদ্ধে হাজার হাজার ইসরায়েলির বিক্ষোভ
- ঢাকায় ১৮ মে থেকে শুরু হচ্ছে জাপানিজ ক্যালিগ্রাফি
- এএফআইপি ভবন উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- ননিয়া নামক স্থানে পাক সেনাদের পৈশাচিক নির্যাতনে ২৬ জন মানুষ নিহত হয়
- গরমে আইস ফেসিয়ালে যে উপকার পাবেন
- মে দিবসের কবিতা
- টানা ৮ দফা কমার পর বাড়লো স্বর্ণের দাম
- জালাল মেলায় গান শুনে অন্ধ বাউল প্রদীপ পালের ভাগ্য বদলের উদ্যোগ
- কেন্দুয়ায় খাল খনন কর্মসূচির উদ্বোধন
- শ্যামনগর উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে আওয়ামীলীগে আওয়ামীলীগে ত্রিমুখী লড়াই
- বেলকুচিতে বোমা বিস্ফোরণ মামলার আসামি আবু তালেব গ্রেফতার
- বহিস্কারের পর বিএনপির প্রার্থী আরও বেড়েছে
- প্রার্থী হয়েছেন ভাই, প্রচারণায় সংসদ সদস্য
- বরিশালে গৃহবধূকে পিটিয়ে আহত
- সড়ক দুর্ঘটনায় শাহরাস্তির বাবা-ছেলেসহ নিহত ৩
- বরিশালে প্রতিবন্ধী কিশোরীকে দলবদ্ধ ধর্ষণ, গ্রেপ্তার ২
- পাল্টাপাল্টি মামলায় আ.লীগের শতাধিক নেতাকর্মী আসামি, থমথমে গৌরনদী
- সাতক্ষীরা শহরের ফারাজানা ক্লিনিকে ভুল অপারেশনে প্রসূতির মৃত্যু
- বেলকুচিতে থানায় ঢুকে প্রার্থীর ওপর হামলার অভিযোগ তদন্তের নির্দেশ ইসির
- ডিবি ও সাংবাদিক পরিচয়ে লাখ লাখ টাকা হাতিয়ে নেওয়ার অভিযোগে আটক ৭
- বেলকুচিতে থানায় ঢুকে প্রতিদ্বন্দ্বী প্রার্থীর ওপর হামলা, ইন্জিনিয়ার আমিনুল শোকজ
- জুয়েলারি শিল্পে বিপ্লব ঘটাতে বাজুসের পতাকাতলে ঐক্যবদ্ধ হওয়ার আহবান
- বোয়ালমারীতে প্রধান শিক্ষকের বিরুদ্ধে নির্বাচন স্থগিতের অভিযোগ
- ফুলপুরে ট্রলি-মোটরসাইকেল সংঘর্ষে যুবক নিহত
- দেশের আলোচিত কিশোরী ইয়াসমিনের মায়ের অস্বাভাবিক মৃত্যু
- নিঃস্ব কামালের মুখে হাসি ফোটালেন মেয়র ও মানবিক মানুষ
- বিদেশে বসে টাকার বিনিময়ে পরকীয়া প্রেমিককে হত্যা
- ‘কাপ্তাই লেকের হারানো যৌবন ফিরিয়ে আনা হবে’
- পাংশাকে স্মার্ট উপজেলা করতে নিরলস কাজ করছেন ইউএনও জাফর সাদিক
- লংগদু গণহত্যা দিবস উপলক্ষে স্মরণ সভা
- শেখ হাসিনা: পঙ্কিল রাজনীতির পথ অতিক্রম
- কানাডার এশিয়ান হেরিটেজ মাস
- খনি শ্রমিকদের সর্বোচ্চ নিরাপত্তা নিশ্চিত প্রয়োজন
- অসাধু জুয়েলারি ব্যবসায়ীদের তালিকা করবে বাজুস
- সুদানে ক্ষুধার জ্বালায় ঘাস খাচ্ছে মানুষ
- নারী টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপের সূচি ঘোষণা রবিবার
- নিরাপদ সড়কের দাবিতে নড়াইলে মানববন্ধন কর্মসূচি পালিত
- ‘সমৃদ্ধশালী ন্যায় বিচার ভিত্তিক রাষ্ট্র গঠনে নাগরিক সচেতনতার বিকল্প নেই’
- কানাডায় শিখ নেতা হরদীপ হত্যাকাণ্ডে ৩ ভারতীয় গ্রেপ্তার
- সবজির বাজারে গরমের তাপ
- ‘ভোটারবিহীন নির্বাচনে আনন্দ নেই, সৌন্দর্য্য নেই’
- ঢাকাসহ ৫ বিভাগে ঝোড়ো হাওয়াসহ বজ্রবৃষ্টির আভাস
- চামড়াখাতে ন্যূনতম মজুরি ২২ হাজার ৭৭৬ টাকার প্রস্তাব সিপিডির
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- এবারও মেডিকেল ভর্তি কোচিংয়ের ফাঁদে শিক্ষার্থীরা
- সিলেটের ভ্রমণ কাহিনী
- শুধু প্রভাবশালীদের পক্ষেই আইন!
- অম্ল-মধুর যন্ত্রণায় অপু বিশ্বাস
- লাইন ধরে খেতে হয় লিখনের জগা খিচুড়ি !
- আমার বোন শেখ হাসিনাকে খোলা চিঠি : চিনে নিন কে এই বরকত!
- 'ইতিহাসের ইতিহাস'
- ধনী হওয়ার আট কার্যকর উপায়
- মেয়ে পটানোর কৌশল!
- লক্ষাধিক রাখাইন জনগোষ্ঠী আড়াই হাজারে নেমে এসেছে
- উত্তরাধিকার ৭১ নিউজের নতুন যাত্রা ১ বৈশাখ
- লোভী মানুষ চেনার সহজ উপায়
- আমায় ক্ষমা কর পিতা : পর্ব ১৪'তোমার সহজাত উদারতা তোমাকে আকাশের সীমানায় উন্নীত করলেও তোমার ঘনিষ্ঠ অনেকের প্রশ্নবিদ্ধ আচরণ তোমার নৃশংস মৃত্যুর পথে কোনই বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারেনি'
- বাংলা বই পড়ার ওয়েবসাইট
- শাকিবের নায়িকা শ্রাবন্তী, অপুর নায়ক জিৎ
- মঠবাড়িয়ায় ৯ বছরের শিশুকে পাশবিক নির্যাতনের পর হত্যা
- হুমায়ূনের মৃত্যুর কারণ মদের পার্টি !
- দেশে ফিরছেন তারেকস্ত্রী জোবায়দা রহমান
- বোরকা পরা মেয়ের গণধর্ষণের ভিডিও নিয়ে সিলেটে তোলপাড়
- ইউটিউবে নায়লার আত্মপ্রকাশ
- নেপালের ভূমিকম্প প্রাকৃতিক নয়, যুক্তরাষ্ট্রের সৃষ্টি !
- বিএনপির আন্দোলন হচ্ছে দলের অভ্যন্তরে !