রুমলি রুটি কিভাবে বানাবেন

নিউজ ডেস্ক : দক্ষিণ এশিয়ার জনপ্রিয় একটি খাবার হলো রুমালি রুটি। রুমালের মত পাতলা বলেই এটাকে মূলত রুমালি রুটি বলা হয়ে থাকে। আবার এটাকে পরিবেশনও করা হয় রুমালের মত ভাঁজ করে। কয়েকদিন পরেই শবে বরাত।

আর শবে বরাত মানেই হালুয়া আর রুটির আয়োজন ঘরে ঘরে। এই শবে বরাতে সাধারণ রুটির বদলে তৈরী করে ফেলুন রুমালি রুটি। অসাধারণ স্বাদের এই রুটির সাথে হালুয়া খেতে পছন্দ করবেন পরিবারের সবাই। আসুন জেনে নেয়া যাক রুমালি রুটির রেসিপি।

উপকরণ : ময়দা ১কেজি, ডিম দুটি, চিনি ৫০ গ্রাম, গুড়োঁ দুধ দুই চা চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, লবণ এক চা চামচ, ঘি ও তেল বেলার জন্য।

প্রস্তুত প্রণালী :
তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে রুটির ডোর মতো ডো করতে হবে। এবার ডোটিকে দুই-তিন ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। এরপর রুটি বেলে হাত দিয়ে টেনে টেনে পাতলা বড় রুটি তৈরী করে নিতে হবে। লোহার কড়াইয়ের উল্টো পিঠে রুটি সেঁকে নিতে হবে। সেঁকা হয়ে গেলে নামিয়ে ঘি ব্রাশ করে ভাঁজ করে রাখতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করতে হবে হালুয়া কিংবা ঝাল মাংসের সাথে।
(ওএস/এএস/জুন ০৯, ২০১৪)