ডিম খেলে কমবে কঠিন রোগের ঝুঁকি
![ডিম খেলে কমবে কঠিন রোগের ঝুঁকি](https://www.u71news.com/article_images/2022/10/15/Boiled-Egg.jpg)
নিউজ ডেস্ক : প্রতিদিনের জীবনে ডিমের ব্যবহার সবক্ষেত্রেই। ডিমকে বলা হয় পরিপূর্ণ খাদ্য। পৃথিবীতে মাত্র কয়েকটি খাদ্যকে সুপার ফুড হিসেবে আখ্যা দেওয়া হয়, যার মধ্যে ডিম অন্যতম।
খাওয়া থেকে শুরু করে রূপচর্চা কিংবা চুলের যত্নেও ব্যবহৃত হয় ডিম। এর স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক। ডিমে থাকে ৯টি ‘প্রয়োজনীয়’ অ্যামিনো অ্যাসিড, যা প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক।
ডিমে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ থাকে যেমন- ভিটামিন, মিনারেল, অ্যামিনো অ্যাসিড। এছাড়া এতে উচ্চ মানের প্রোটিন, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, কোলিন, ভিটামিন বি ১২, একাধিক অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে। যা শরীরের কোষকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
ডিম শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ কারণ, শরীর নিজে এই অ্যাসিডগুলো তৈরি করতে পারে না। ডিমের সাদা অংশে অর্ধেক পরিমাণ প্রোটিন থাকে।
আর চর্বি ও কোলেস্টেরলের পরিমাণ খুব কম থাকে। জানলে অবাক হবেন যে, ডিম খেলে কমে স্ট্রোকের ঝুঁকি। এছাড়া বিভিন্ন রোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে ডিম।
‘ভালো’ কোলেস্টেরল বাড়ায়
ডিমে থাকা কোলেস্টেরল শরীরে ‘ভালো’ কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ায়। যাকে বলা হয় এইচডিএল।
যারা দিনে তিন বা তার বেশি ডিম খান তাদের শরীরে এইচডিএলের পরিমাণ বেশি থাকে। ফলে শরীরে জমে থাকা ক্ষতিকর বা খারাপ কোলেস্টেরল এলডিএলের পরিমাণ কমতে শুরু করে।
ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে পারে
শরীরে ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ বেড়ে গেলে বাড়ে বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি। এক্ষেত্রে ডিম খেলে এতে থাকা ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কম করে।
স্ট্রোকের ঝুঁকিও কমায়
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে। সাম্প্রতিক একটি চীনা গবেষণায় দেখা গেছে, যারা দিনে প্রায় একটি করে তাদের রক্তক্ষরণজনিত স্ট্রোক থেকে মারা যাওয়ার ঝুঁকি প্রায় ৩০ শতাংশ কম।
দ্রুত পেট ভরায়
একটি ডিমে প্রায় ৭০ ক্যালোরি থাকে। যে কোনো সময় ঝটপট আপনি ডিম সেদ্ধ কিংবা অমলেট করে খেতে পারেন।
এর সঙ্গে সালাদ বা ব্রেড যোগ করেও দ্রুত সেরে ফেলতে পারেন সকালের নাস্তা কিংবা দুপুরের খাবার হিসেবে।
ডিম সহজলভ্যও বটে
মাছ-মাংসের তুলনায় ডিমের দাম কম। তাই এর ব্যবহার বেশি। আবার এতে উচ্চ-মানের প্রোটিনও থাকে। তাই নিয়মিত ডায়েটে ডিম রাখা সবার পক্ষেই সম্ভব।
হার্ট সুস্থ রাখে
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, যারা ডিম বেশি খান তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। এমনকি প্রি-ডায়াবেটিস বা টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্তরাও ওজন কমানোর ডায়েটে ডিম রেখে উপকৃত য়েছেন।
সাম্প্রতিক চীনা গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রতিদিন একটি ডিম খেয়েছেন তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি প্রায় ২০ শতাংশ কম অন্যদের তুলনায়।
বেশি খাওয়ার প্রবণতা কমায়
দৈনিক সকালের নাস্তায় ডিম খেলে পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা থাকবে। আবার সারা দিন অতিরিক্ত খাওয়ার লোভ ও প্রবণতা কমাবে।
সমীক্ষায় দেখা গেছে, যারা সকালে একটি ডিম খান তারা দুপুরের খাবারে প্রায় ১৩০ ক্যালোরি কম গ্রহণ করেন।
চোখ ভালো রাখে
ডিমে থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট লুটিন ও জেক্সান্থিন আপনার চোখের রোগ যেমন ছানি ও বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। সবুজ শাক-সবজি যেমন পালং শাকেও থাকে এমন অ্যান্টি অক্সিডেন্ট।
মস্তিষ্ক তীক্ষ্ণ করে
ডিমে ভিটামিন ডি থাকে, যা অন্যান্য খাবারে পাওয়া যায় না সহজে। এতে কোলিন নামক কিছু আছে, যা নোগিনের স্নায়ু কোষগুলোকে (নিউরন) একে অপরের সঙ্গে যোগাযোগে সহায়তা করে।
গর্ভবতী ও বুকের দুধ খাওয়ানো নারীদের জন্যও কোলিন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কারণ এটি মস্তিষ্কের বিকাশে বড় ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত ডিম খেলে মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ে।
ডিমের গুণগত মান সম্পর্কে জনসচেতনতা বাড়ানোর লক্ষ্যে আজ শুক্রবার (১৪ অক্টোবর) ২০তম ‘বিশ্ব ডিম দিবস’ পালিত হচ্ছে। দিবসটির এবারের প্রতিপাদ্য হচ্ছে ‘প্রতিদিন একটি ডিম, পুষ্টিময় সারাদিন’।
১৯৯৬ সালে অনুষ্ঠিত আই ই সি ভিয়েনা কনফারেন্স থেকে দীর্ঘ ২৭ বছর ধরে বিশ্বব্যাপী চলছে একটি ইতিবাচক ক্যাম্পেইন।
যার মধ্য দিয়ে বিশ্বের মানুষের পুষ্টি চাহিদা পূরণে ডিমের প্রয়োজনীয়তার বার্তাটি সবার কাছে পৌঁছে দেওয়া হচ্ছে- প্রতি বছর অক্টোবরের দ্বিতীয় শুক্রবারে বিশ্বজুড়ে উদযাপিত হচ্ছে ‘বিশ্ব ডিম দিবস’।
তথ্যসূত্র : ওয়েব এমডি
(ওএস/এএস/অক্টোবর ১৫, ২০২২)
পাঠকের মতামত:
- চামড়ার ভালো দাম পেয়ে খুশি মৌসুমি ব্যবসায়ীরা
- ৫ দিনে বঙ্গবন্ধু সেতুতে ১৬ কোটি ২৬ লাখ টাকা টোল আদায়
- ২০২৬ টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপে সরাসরি খেলবে যে ১২ দল
- যে কারণে অলিম্পিকে খেলবেন না এমবাপ্পে
- সুবিধা বঞ্চিত মানুষের পাশে দাঁড়ানোর আহ্বান রাষ্ট্রপতির
- ঈদের দিনও থেমে নেই স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- কোরবানির মাংস গলায় আটকে যুবকের মৃত্যু
- দেশ ছেড়েছেন সাবেক ডিএমপি কমিশনার আছাদুজ্জামান মিয়া
- টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপে ইতিহাস গড়লেন তানজিম সাকিব
- ঈদে মুক্তিপ্রাপ্ত ৫ সিনেমা
- ধামরাইয়ে ঈদের জামাত অনুষ্ঠিত
- মাগুরায় বিভিন্নস্থানে গঙ্গা পূজা ও স্নান উৎসব
- ঈদের দিন জলে ভাসছে সিলেট
- বায়তুল মোকাররমে ঈদুল আজহার প্রথম জামাত অনুষ্ঠিত
- বাংলাদেশ ক্রিকেট দলকে রাষ্ট্রপতির অভিনন্দন
- দিনাজপুরে ৩ লাখ মুসল্লির সমাগমে সর্ববৃহৎ ঈদ জামাত
- কোরবানির গরু নিয়ে বাড়ি ফেরা হলো না দোহার
- ‘কাদেরের কথার জবাব দিতে রুচিতে বাধে’
- রাজধানীতে কোরবানি দিতে গিয়ে ৫৫ জন আহত
- কুড়িগ্রামে বাড়ছে নদ-নদীর পানি, বন্যার আশঙ্কা
- দেশবাসীকে ভয় ভীতি কোরবানি দেওয়ার আহ্বান মির্জা আব্বাসের
- গোপালগঞ্জে ঈদুল আযহার প্রধান জামাত
- দার্জিলিংয়ে ট্রেনের সংঘর্ষে নিহত বেড়ে ৮
- ইতিহাস গড়ে সুপার এইটে বাংলাদেশ
- গণভবনে প্রধানমন্ত্রীর ঈদ শুভেচ্ছা বিনিময়
- বান্দরবানে ডায়রিয়ায় পাঁচদিনে ১০ জনের মৃত্যু
- সাভারের ২৩ কিলোমিটার সড়কে থেমে থেমে যানজট
- ঈদে আগৈলঝাড়ায় খাদ্য সহায়তা পাবেন ১৩ হাজার ২৩৫ পরিবার
- বঙ্গবন্ধু সেতুতে গত ২৪ ঘণ্টায় প্রায় তিন কোটি টাকার টোল আদায়
- সফলতার পথ
- তিস্তায় পানি বেড়েছে, বন্যার আশঙ্কা
- বঙ্গবন্ধু ও শেখ হাসিনার প্রশ্নে আমৃত্যু আপসহীন ছিলেন মোহাম্মদ নাসিম
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- জেনে নিন কে এই 'প্রিন্স ড. মুসা বিন শমসের' !
- ফুলপুরে কোরবানির পশুর গাড়িতে চাঁদাবাজির অভিযোগ
- নিষিদ্ধ জাল জব্দ, গ্রাম পুলিশের ছেলেকে মারধর
- কুমড়ার বড়ি তৈরি করে স্বাবলম্বী ব্রাহ্মনডাঙা গ্রামের নারীরা
- পরিচয় গোপন করে একাধিক বিয়ে করে উধাও কারারক্ষী ইস্রাফিল
- আজ শেরপুরের সূর্য্যদী গণহত্যা দিবস
- আজ শেরপুরের সূর্য্যদী গণহত্যা দিবস
- সুবর্ণচরে কমিউনিটি ক্লিনিকের উদ্বোধন
- সাতক্ষীরা প্রেসক্লাবের চেয়ার ছাড়তে হচ্ছে দখলদার কমিটিকে
- লোহাগড়ায় আওয়ামী লীগ নেতার উদ্যোগে মাস্ক বিতরণ
- একদিনে সর্বোচ্চ ৭৭ জনের মৃত্যুর রেকর্ড
- মদনে হত্যার জেরে অর্ধশতাধিক বসত বাড়ি ভাংচুর-লুটপাট