টক-ঝাল-মিষ্টি আনারসে মুখরোচক মুরগির কারি

নিউজ ডেস্ক : এখন আনারসের মৌসুম। প্রচুর আনারস পাওয়া যাচ্ছে বাজারে। গরমের মাঝে আনারস খেতেও ভালো লাগে। তাই ফল হিসেবে কিংবা সালাদ ও রান্নায় খেতে পারেন আনারস।

ভাবছেন রান্নায় কীভাবে আনারস ব্যবহার করে তাই না? স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসার জন্য রান্না করুন আনারস মুরগি কারি। অত্যন্ত সুস্বাদু ও সহজ এই রান্নাটা যে কেউ পছন্দ করে খাবে। সেই সঙ্গে মুরগি রান্নার একঘেয়েমিও কেটে যাবে খুব সহজেই। আসুন জেনে নেয়া যাক আনারস মুরগি কারির সহজ রেসিপিটি।

উপকরণঃ
মুরগি মাঝারি ১ টি
দারচিনি মাঝারি আকৃতির ২ টুকরা
পেঁয়াজ বাটা ১/৩ কাপ
এলাচ ৩ টি
আদা বাটা ২ চা. চা.
তেজপাতা ১ টি
হলুদ বাটা ১ চা. চা.
লবণ ১ চা. চা.
মরিচ বাটা ২ চা. চা.
চিনি ২ চা. চা.
ধনে বাটা ২ চা. চা.
সয়াবিন তেল ১/৩ কাপ
ক্যাপসিকাম ১/২ কাপ
আনারস টুকরা করা দেড় কাপ

প্রস্তুতপ্রণালিঃ

মুরগির মাংস টুকরা করে ধুয়ে নিন।
আনারস ছাড়া বাকি সব মশলা মাখিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট।
এরপর মশলা মাখানো মুরগি চুলায় দিয়ে আধা কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন মুরগি।
পানি শুকিয়ে গেলে আনারস ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিন যেন গায়ে মশলা লাগে।
আনারস সিদ্ধ হয়ে গেলে পানি শুকিয়ে মাখা মাখা মশলা হয়ে গেলে এবং তেল উপরে উঠে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
পাত্রে ঢেলে গরম ভাত অথবা পোলাউয়ের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার আনারস মুরগি কারি।


(ওএস/এটি/ এপ্রিল ০৮, ২০১৪)